Nad ütlevad, et parim koht maja ehitamiseks on kõikjal, kus ploomipuu kasvab, ja kuigi tuleks arvestada paljude muude teguritega, on selge, kui oluline on lihavad viljad Serbia elus.
„Ploomi” kasutamine teise viisina midagi öelda on soovitav, et Balkani uhke rahvas lisataks.
Ploomid, ploomid, kõikjal
Tõeliselt täpset arvu on keeruline esitada, kuid arvatakse, et Serbias elab üle 40 miljoni ploomipuu. Uudishimulike jaoks tähendab see, et riigis on rohkem kui viis ploomi puud iga inimese kohta. Hiinas toodetakse planeedil kõige rohkem ploome, kuid 124 korda väiksema riigi puhul on Serbia rohkem kui enda oma. Rumeenia on ainus riik Euroopas, kus toodetakse sama palju puuvilju kui serblastel.
Šumadija keskne piirkond on kuningaks rahva omamaise tootmise osas, Kragujevaci ümbruses asuvad viljakad maad, Jagodina ja ülejäänud pakuvad sinise kulla õitsenguks ideaalset kliimat. Čačak ja Valjevo on eriti produktiivsed ploomifassaadil ning populaarsed tüübid on sellest ajast peale võtnud kuulsate linnade nimed.
Korv kuulsusrikkaid ploome © Marian Weyo / Shutterstock
Köögi kuningas
Serbia traditsioonilises köögis domineerivad ploomid mitmel viisil. Ükski köögilaud pole täielik ilma kausiga, mis on asju täis, ja ükski teine puuvili ei ole oma domineerimisega samaväärne. Ploomimarmelaadi ja moosi purgid täidavad ka riiulid ning võided on ennustatavalt Serbia traditsioonilise majapidamise iga hommikusöögiaja lahutamatu osa. Ploomid kasutatakse ka pelmeenides või kuivatatakse lihtsalt, et saada teemast veel üks variant.
Rahvuslik ajaviide, rahvuslik jook
Ploomid on sagedane esinemine igal köögilaual, kuid just kodu- ja välismaal on kahtlemata kõige populaarsem vedelik. Rakija tähtsus serblaste elus on hästi dokumenteeritud ja tugevat vaimu peetakse kõigeks raviks, ehkki me väidaksime, et puuviljas kääritatud bränd on süüdi just selles, et see on ravi.
Rakija populaarseid maitseaineid on palju, kuid ploom seisab taas kõrgel kohal. Ploomimaitseline rakija, mida nimetatakse šljivovica, on kogu riigis peaaegu üldlevinud. Paljuski on mõiste rakija saanud šljivovica märksõnaks ja peate tõenäoliselt täpsustama, kas otsite kraami teistsugust vormi.
Enamik Belgradi ja kaugematest hostelitest pakuvad tervitusjoogina kraami ja ükski pidu riigis ei ole täielik, kui vähemalt liiga palju asju pole imbunud, kuna kõik päikese all röstitakse aina suurema entusiasmiga. Pohmelus on täiesti armetu, kuid kuidagi õnnestub neil seda väärt olla.
Ilusatest puuviljadest tuleb ohtlikku vedelikku © lola1960 / Shutterstock
Serbia muutub siniseks
Ploomid on Serbias armastatud aastaringselt, kuid september on aeg, mil sinine kuld saab hästi üle ja võtab selle tõeliselt üle. Šumadijast saab taas tegevuskeskus, kuna vanad ja noored ploomihuvilised laskuvad piirkonda, et võtta osa üritustest ja nautida festivale, mille keskmes on viljad.
Parim selline pidu toimub väikeses Osečina linnas, kus elab vähem kui 12 000 inimest, kuid igasugu ploomi ekstravaganzasid. Aleviku ploomimess on legendaarne ning Kolubara linnas esitletakse kogu riigi parimaid puuvilju.
Küpsed ploomid © Ievgenii Meyer / Shutterstock
