César Ritz: Hotelliomanike kuninga pärand

César Ritz lõi fraasi „kliendil on alati õigus”, aidates muuta külalislahkuse sektorit igaveseks. 100 aastat pärast tema surma elab César Ritzi pärand edasi.

César Ritz on tuntud kui hotelliteenuste kuningas ja kuningatest hotellimees. Legend on külalislahkuse maailmas ja tema perekonnanimi on sünonüüm luksusele paljudes maailma riikides. 2018. aasta tähistab tema surma 100. aastapäeva, kuid seda uskumatult loomingulist ja legendaarset hotellinduse pioneerit ei unustata hõlpsalt. Siin on tema uskumatu elulugu.

Kalju alguseni

César Ritzi päritolu on üsna kaugel Ritzi hotelle iseloomustavatest sädelustest ja säradest. Noorim 13 lapsest, César, sündis 1850. aastal Šveitsi külas Niederwaldis vaeste talupoegade perekonnas ja tema edu oli pika ja pideva pingutuse tulemus. Vaatamata perekonna alandlikule olukorrale ei jäänud Ritzi teravus märkamatuks - ema nägi temas palju loomingulist potentsiaali ja nõudis, et ta jätkaks oma haridusteed. Ritz saadeti 12-aastaselt jesuiitide isade juhitud Sioni prantsusekeelsesse internaatkooli, kuid noor César ilmutas tema õppejõudude õpetatavate ainete vastu vähe huvi. Kell 15 otsustas Ritzi isa kolida ta Brigisse, hotelli sommeljeeks õppima. Kahjuks ei paistnud César oma ülemuste poolt eriti hinnatud olevat ja hotelli patroon tagandas ta ametist, kes kuulutas:

Hotelliäris ei tee sa kunagi midagi ise. See võtab erilise osavuse, erilise elegantsi ja on ainult õige, et ma ütlen teile tõtt - te pole sellest aru saanud.

Pariisi aastad

Tema õnn oli aga muutumas. Ritz lahkus Šveitsist, et otsida oma varandust Pariisis 1867. aasta üldnäituse ajal. Ta asus tööle mitmesse restorani ja hotelli, töötades kelnerist juhatajani. 19-aastaseks saamise ajal oli ta tuntud kui erakordne server, kiire jaluga ja tähelepanelik oma külaliste suhtes. Selle aja jooksul kohtus ta ka kuulsa prantsuse koka Auguste Escoffier'ga, kellest sai asendamatu mentor ja nõuandja, aga ka tema üks parimaid sõpru. Ritzi elu ja karjäär olid lõpuks õigel teel ja ta kavatses endale luksusliku külalislahkuse maailmas endale nime anda.

Euroopa vallutamine

Järgmistel aastatel kolis Ritz palju, kuna tal paluti hallata mõnda Euroopa hinnatumat hotelli. 1873. aastal Viinis toimunud maailmanäituse ajal hõõrus ta küünlaid küüntega tolle aja silmapaistvaimate poliitiliste tegelastega, näiteks Walesi printsiga; 1874. aastal sõitis ta Luzerni järve ääres asuvasse uimastavasse Rigi Kulmi hotelli, kus ta hämmastas külalisi oma avangardi ja ekstravagantsete ideedega, nagu näiteks messingist taimepottide tegemine radiaatoritesse, kui küte lakkas töötamast, või Grand National Hoteli pankroti eest päästmiseks innovaatilise jõudluse ja premeerimissüsteemiga töötajad.

Ritzi hotell Picadillys, Londonis © Andy Rain / Epa / REX / Shutterstock

Juhatajast omaniku ja päästjani

1880ndatel César Ritzi elu muutus ja arenes veelgi: ta kohtus hotellipidaja tütre Marie-Louise Beckiga, kellest sai tema armastav naine ja kahe poja ema. Ta ostis ka kaks ettevõtet, restorani de la Conversation Baden-Badenis Saksamaal ja Hôtel de Provence'i Cannes'is Prantsusmaal. Tänu oma kogemustele, intuitsioonile ja loovusele meelitas ta kiiresti olulisi külalisi, nagu Saksamaa Kaiser ja Itaalia peaminister, ning koos nendega tuli suur edu ja rahvusvaheline tunnustus, kuni ta kutsuti kõrgeima kaliibriga hotellidesse, näiteks kui Savoy Londonis, kui struktuur oli raskel ajal ja kartis pankrotti. Ütlematagi selge, et Ritz päästis selle ja viis selle tagasi oma endisesse hiilgusesse.

Hotelli eksperdi lisaväli

Aastatel 1890–1900 jõudis Ritz oma edu tippu maailmas hotellieksperdina number üks. Ta määrati Londonis asuva Ritz Hotel Development Company esimeseks presidendiks ning ta kavandas uimastamise ja avangardhotellide plaane Kairos, Madridis ja Johannesburgis ning kaheksa enam kui 2000 voodikohaga hotelli juhtimist kogu Euroopas: see pole kerge töö, kuid selline, millega Ritz silma paistis.

Tagasi tema esimese armastuse juurde

Vaatamata kõigile oma reisidele polnud César Ritz kunagi unustanud oma esimesi aastaid Pariisis ja unistas alati oma hotellist oma lemmiklinnas. 1898. aastal sai tema unistus teoks: ta avas hotelli Ritz Paris endises vürsti elukohas Place Vendôme'is. Siin saaks Ritz lõpuks kõik oma ideed rakendada. Iga detail oli hoolikalt kavandatud, tema töötajad tegid tööd iga külalise soovide täitmiseks ning köök oli loominguline ja järgis uusimaid suundumusi. Kõik tehti täpselt nii, nagu Ritz oli alati unistanud:

Hotell Ritz on väike maja, mille üle on mul väga hea meel näha oma nime.

Tema viimased aastad

Kahjuks varsti pärast oma unistuse kroonimist kannatas Ritz seletamatute purunemiste ja depressiooni käes, sedavõrd, et tema naine pidi äri enda kanda võtma, saades esimeseks hotellihalduriks maailmas. César kolis tagasi Luzerni ja sealt edasi oma kodukülla Niederwaldi ning ei rännanud enam kunagi. Ta suri 24. oktoobril 1918, jättes luksusliku külalislahkuse maailmas suure tühjuse. Tema naine maeti ta Pariisi kuulsasse Père Lachaise'i kalmistule nende kahetsusväärse poja René kõrvale, kes oli ka sel aastal surnud. 1961. aastal, kui suri ka Marie-Louise Ritz, kolisid perekonna viimane elusolev liige, tema ja Césari poeg Charles, kolm neist Niederwaldi, kust Ritz algselt pärit oli. Tänaseni saab väikeses mägilinnas külastada selle suurmehe tavalist hauda.