Kunagi linn pole sürreaalsuse eest peljanud, on Brüssel võtnud oma taeva ja vete äärde erakorralised õhtusöögikontseptsioonid, pannud aluse baari, kus üle 3000 sorti õlut peituvad ülekoormatud rändurite ootuses ja on juba kaks aastakümmet olnud koduks nii tehnotempel kui ka ikooniline lohistusriba. Euroopa süda teab, mis teeb linnas unustamatu öö, mida tõestavad need kümme võimalust.
Õhtusöögiks
Õhtusöök vaatega Brüsseli siluetile
Algselt Belgia algatuse pealkirjaks võtnud “Dinner in the Sky” inimesed on tänaseks viinud gurmeekokad ja nende külalised pilvedesse enam kui 40 riigis. Sellegipoolest jääb sürreaalse kogemusega organisatsiooni peamiseks prioriteediks igal aastal tagasi Brüsseli kioskisse naasmine. Ikka ja jälle viivad mõned pealinna parimad kokad kraanade riputatud vabaõhurestoranide pliitide poole, vaatega üheksale teraskuulile, kuulsusrikkale 17. sajandi peaväljakule ja muudele tähtsamatele vaatamisväärsustele. Rulluisulaeva sõidu stiilis istmed täituvad kiiresti, seega on oluline broneerida võimalikult kiiresti.
Brüsseli õhtusöögi taevas 2017. aasta väljaanne on määratud juuniks. Hoidke end kursis siin e-posti teel tehtavate broneeringutega.
Õhtusöök taevas © Alastair Campbell / Flickr
Veealune õhtusöök Nemo33-s
Kui õhtusöök Brüsseli taevas on olnud võimalik, mis saab õhtusöögist Brüsseli vetes? Ehkki sukeldumislitsentsi nõudmine on üldsusele vähem kättesaadav, said sukeldumisharrastajad hiljuti võimaluse veeta rabas homaari ja šampanja kohal. Gurmee sukeldus sfäärilisse, futuristliku välimusega restoranisse, mille nimi on “Pärl”, on umbes viie meetri (16 jala) kaugusel. Pärast sisenemist on see sukeldumisvarustusega välja lülitatud ja külalised saavad einestada kas ujumisriietuses või isegi kõige stiilsemates rõivastes.
Nemo33, Rue de Stalle 333, Brüssel, Belgia, +32 2 332 33 34
Veealune restoran The Pearl, Nemo33 viisakalt
Hortense & Humus segu- ja köögiviljaõhtusöök
2017. aasta alguses ühendasid gastronoomilised nunnukesed Nicolas Decloedt ja Matthieu Chaumont jõud, et avada Hortense & Humus, mis on kallis, kuid samas mõistliku hinnaga restoran, mis näib olevat valmis saama Brüsseli showpiece. Kui Decloedt tegeleb köögis köögi tegemisega kergete köögiviljaroogade valmistamisega, mis võib muuta pruunkaru taimetoitlaseks, piitsutab prantsuse miksoloog Chaumont originaalseid kokteile ja omatehtud siirupitega töödeldud mokette. Toidu-kokteili haakeseadised on hästi läbimõeldud ning elamusele veelgi suurema harmoonia annab seade: pastellsetes toonides endine Sixtuse kabeli eskaadiga laemaal, luksuslik, kuid mitte kunagi rõve.
Hortense & Humus, Rue de Vergnies 2, Brüssel, Belgia, +32 474 65 37 06
Jookide jaoks
Délirium Cafés suruge Belgia õlut
Kui juhendites mainitakse kui maailma suurima müügil olevate õllede valiku kohta, siis teatud tüüpi kohalikud kohutavad Délirium Café mainimist ja nende 3000 õlut. On tõsi, et siin leidub turiste kümnete, kui mitte sadade kaupa - see on suur, kuid kodune kolmekorruseline ruum, mis pakub ju Belgia mere õlut. Mida leiate ka siis, kui teil õnnestub, et lahedad lapsed teid ei heiduta, on palju mõttekaaslasi õllesõpru. Ja mida ei peaks armastama veeta õhtu uue rahvusvahelise sõbraga, vahetada soovitusi ja proovida häguseid piirkondlikke õllepruule, mida te kunagi varem ei teadnud?
Délirium Café, Impasse de la Fidélité 4, Brüssel, Belgia, +32 2 514 44 34
Délirium Café © Thibaud Cordonnier / kohviku Délirium kohvik
Reisige ajas tagasi Le Ciriosse
Kui nostalgiahimu on suur, pöörduge Le Cirio poole La Bourse'i. Pärast Le Falstaffi sulgemist teisel pool väljakut on Brüsseli ikoon üks viimaseid suursuguseid asutusi, mis on jäänud sajandivahetuse kiindumusest kohvikute rohkuse vastu. Selle lopsakas sisekujundus, poolneorenessanss ja pooljuugend on olnud peaaegu täielikult puutumatu alates 1886. aastast ja seega on oma koht maailmas ka hämara valgusega varjualuses, mida valitseb nostalgia. Kui kahtlete, tellige pool ja pool. Saali kõigi aegade lemmikjook koosneb pool klaasi šampanjat ja pool klaasi valget veini ning sellest on saanud Brüsseli klassika.
Le Cirio, Rue de la Bourse, Brüssel, Belgia, +32 2 512 13 95
Le Cirio © Steve Cadman / Flickr
Kohalike pubi indekseerib Rue de Flandre ääres
Au Daringman, Au Laboureur, kohvik Merlo, munk - nimekiri jätkub. “Pruun kohvik” võib olla surev tõug, kuid Vlamingsesteenwegis või Rue de Flandres leidub endiselt neid traditsioonilisi Belgia kastmisaugusid, mis on toredad. Neid kuldseid vanainimesi külastavad peamiselt kohalikud elanikud, muutes tänava tipptasemel võimaluseks pubil roomata vanal Brüsseli viisil.
Rue de Flandre, Brüssel, Belgia
