Osa Vaikse ookeani loodeosast, Washington on ilus osariik, kus leidub rohkesti looduslikku halastust. Alates värsketest mereandidest kuni kohapeal kasvatatud liha, orgaaniliste puu- ja köögiviljadeni muudavad Washingtoni andekad kokad neid koostisosi pidevalt millekski maitsvaks. Oleme koostanud nimekirja parimatest leidudest Evergreeni osariigis.
Altura
Seattle'is Capitol Hilli naabruses asuv Altura on peen söögikoht, kus pakutakse Vaikse ookeani loodeosa maitsest inspireeritud Itaalia kööki. Tema naise peakokk Nathan Lockwoodi ja Rebecca poolt 2011. aastal avatud kulinaariameeskond keskendub maitsvate ja kohalikust pärit koostisosade maitsvatele hooajalistele roogadele. Ilusti maalähedases, elegantses, kuid samas juhuslikus keskkonnas saavad tähelepanelikud söögikohad valida 10–15-käigulise maitsmismenüü või 3-käigulise tavamenüü vahel, mis võivad sisaldada selliseid võimalusi nagu kalmaari tindiga tagiatelle koos küüslaugu ja tšillihelvestega röstitud Dungeness-krabiga ja Oregoni Kesa-hirveliha kollase porgandipüree, pasuna seente ja rooskapsastega.
Altura, 617 Broadway E., Seattle, WA, USA, + 1 206 402 6749
"Toormaterjal
Jeffrey Sissoni (@ al.gore.tex) postitatud foto 8. detsembril 2016 kell 17:01 PST
Arrowleaf Bistro
Bistroo, restoran, ameerika, $$ $$
Arrowleaf Bistro
Arrowleaf Bistro asub vana lääne teemaga Methow oru turismilinnas Winthropis asuvas ümberehitatud majas Winthropis - see on võluv restoran, mis on spetsialiseerunud Ameerika uutele hindadele. See soe ja sõbralik naabruses asuv restoran pakub hubast interjööri, välitingimustes vaateid jõele ja pidevalt muutuvat menüüd. Tehes kõike nullist, loob kulinaarsete meeskond maitsvaid maitseomadusi, näiteks Methow Valley lambaliha, mis on aastaaegade erinevaks ettevalmistamiseks, ja omatehtud tagliatelle pasta metsaseente, küüslaugukontsitili, koore, Parmigiano-Reggiano ja mägismaa kressidega. Kolmapäevast pühapäevani õhtusöögiks avatud bistroo pakub ka kohalikke veine.
Arrowleaf Bistro, 253 Riverside Ave., Winthrop, WA, USA, + 1 509 996 3919
Mitte midagi klassikut. Klassikaline plaat @arrowleafbistro hommikusöök. Koogil on jäätunud Jennifer Hoveri ilusad talumunad. #putaneggonit #arrowleafbistro #winthropwa #localfood #breakfast
Foto postitanud Arrowleaf Bistro (@arrowleafbistro) 19. septembril 2015 kell 11:11 PDT
Rohkem infot
207 White Avenue, Winthrop, Washington, 98862, USA
+15099963919
Pagariäris
Pagariäri, Pastelaria, Prantsuse, Pagaritooted, Ameerika, Magustoit, Kiirtoit, Taimetoit, $ $$
Kohv ja sarvesaiad | © Kathryn Cartwright / Flickr
Pagariäris
Bakery Nouveau on mitme auhinnaga ja tervitatav pagaritöökoda, millel on kaks asukohta. Kõigi imeliste aroomidega, mis õhu kaudu kostuvad, ja lõõgastava keskkonnaga, on lihtne mõista, miks see on nii populaarne. Suurepärane saal vanade sõprade järele jõudmiseks ja uute tegemiseks, omanikud on loonud armsa koha. Võine ja kaks korda küpsetatud mandlikroos on kaks suussulavat tipphetki. Saadaval on ka taanisid, värvikirevat ja maitsekat Pariisi makaronide, kookide ja muude magustoitude massiivi ning soolaseid valikuid, näiteks quiche Lorraine ja röstitud veiseliha briochil.
Pagariäri Nouveau - Seattle'i lääneosa, 4737 California Ave. SW, Seattle, WA, USA, + 1 206 923 0534
Pagari nouveau - Capitol Hill, 137 15th Ave. E, Seattle, WA, USA, + 1 206 858 6957
PIES! Jah, nad on tagasi tulnud. See on meie kõrvitsapirukas karamelli vahukoorega!
Foto postitas Bakery Nouveau (@bakerynouveau) 10. oktoobril 2016 kell 11.57 PDT
Rohkem infot
4737 California Avenue Southwest, Junction, Seattle, Washington, 98116, USA
+12069230534
Must küpress
Baar, restoran, Ameerika, Kreeka, Itaalia, $$ $$
Must küpress
Ida-Washingtoni idaosas Washingtoni idaosas Pullmanis asuv The Black Cypress on sõbralik restoran ja baar, kus pakutakse maitsvaid roogasid Kreeka ja Itaalia mõjutustega. See stiilne ja eklektiline saal, mis on kaetud paljastatud telliste ja kilekujulise laega, püüab näidata, mida regioonil pakkuda on, jaemüügimeeskond hangib parimatest kohalikest allikatest saadaolevaid koostisosi. Maitsvad entrées on röstitud kana leibasalati, hooajaliste roheliste ja värske ürdiseemnega ning kima pasta Kreeka stiilis lihakastmega, myzithra juust ja ekstra neitsioliiviõli. Saadaval on ka taimetoite.
The Black Cypress, 215 E. Main St., Pullman, WA, USA, + 1 509 334 5800
#pannacotta ja #marjad on üks meie tänapäevaseid eripakkumisi! vaarikasorb, kohalikud kirsid, rabarberisiirup, pistaatsia tuille.
Foto postitas The Black Cypress (@theblackcypress) 1. juulil 2016 kell 17:14 PDT
Rohkem infot
215 East Main Street, Pullman, Washington, 99163, USA
+15093345800
Herbfarm
Restoran, ameerika, $$$ $$
Herbfarm
Asub Woodinville'is - just väljaspool Seattle'i -, on Herbfarm armas mitme auhinnaga söögikoht, sealhulgas AAA Five Diamond Award, pakkudes tähelepanelikele söögikohtadele kogemusi, millest ilma jääda ei tohiks. Asudes võluvas, maalilises ja globaalse sisekujundusega kohas, mida ümbritseb kaunis maastik, on selle restorani fookus esile tuua uskumatu halastus - mõned neist pärinevad nende enda aedadest ja talust - ning Vaikse ookeani loodeveinid. Neljapäevast pühapäevani õhtusööki pakkuvad külalised saavad üheksa-käigulise eine koos viie või kuue täiendava veiniga. Igal õhtusöögil on teema, mis muutub iga paari nädala tagant. Viimaste ja tulevaste teemade hulka kuuluvad trühvlite aare, menüü punaste peade jaoks, mis keskendub punaste veinidega seotud söögikordadele, ja merekodadele. Igal õhtul on ainult üks istekoht, seega on vajalik broneeringud.
Herbfarm, 14590 NE 145. St., Woodinville, WA, USA, + 1 425 485 5300
Kas olete väsinud tegema igal nädalavahetusel sama asja? Saame selle parandada! 20. novembril võõrustame Herbfarmis 9-käigulist õhtusööki. Need on 1 vaid 42 Ameerika restoranist, mis on pälvinud AAA 5-teemandi auhinna - kõrgeima võimaliku hinnangu. Broneerige täna koht laua taga
laigud täituvad kiiresti. ? [Piletilink elulookirjelduses]
Foto, mille postitas rahvusvaheline trühvlinäitus (@internationaltruffleexpo) 10. oktoobril 2016 kell 17:14, PDT
Rohkem infot
14590 Kirde 145th Street, turismipiirkond, Woodinville, Washington, 98072, USA
+14254855300
Lovitt restoran
Colville'i oru vaatega mäe otsas asub sajandivanune talumaja, mida Lovitt restoran nimetab koduks. Normani ja Kristen Six'i omanduses olev Washingtoni kirdeosas asuv armas restoran on spetsialiseerunud piirkondlikele köökidele, mis on valmistatud parimatest hooajalistest koostisosadest, mis on saadaval piirkonnas, sageli nende enda aiast. Menüü sisaldab maitsvat hulka erinevaid esemeid, viimaste esiletõstmiste hulka kuuluvad kanapotipirukas suhkrustatud rooskapsaste küljega ja metsaseene stroganoff käsitsi valmistatud munanuudlite, mitmesuguste seente ja punase veini-hapukoorekastmega. Vegani toidud on saadaval nõudmisel. Soovitatavad on ka broneeringud.
Lovitt restoran, 149 Highway 395 S, Colville, WA, USA, + 1 509 684 5444
"selline peate olema: kasvage igal pool, kus elu teid maha ajab." [Ben Okri] #rännak
Foto postitas Hannah (Pittelkow) Acheson (@hannahacheson) 14. juunil 2015 kell 16:03 PDT
Mai köök + baar
Baar, restoran, tai, magustoit, $ $$
Mai köök + baar
Hiljuti Open Table Dinersi poolt Ameerika 100 parima restorani hulka kuulunud May Kitchen and Bar on imeline saal, mis asub Seattle'i lähedal Vashoni saarel ja pakub aromaatseid Tai kööki. See kulinaarne kalliskivi pakub külastajatele rahuliku ja ilusa interjööri, mis on koos 150-aastase nikerdatud tiikpuu ja mahagonipaneeringuga, et maitsta omaniku May Chaleoy loodud maitsekaid esemeid. Värsked köögivilja kevadrullid mai kastmiskastmega on suurepärane starter, kui maja eripära, phad metmamuanghimmaphan, mis on segatud praekapsas indiapähklite, küüslaugu, magusa sibula, seente ja rohelise sibulaga suitsuses Tai tšilli kastmes valguvalikuga, on veetlev entrée. Alati on populaarsed lopsakad magustoidud, sealhulgas kookospiimakreem brûlée röstitud kookospähkli ja ananassiga.
Mai köök + baar, 17614 Vashon Hwy SW, Vashon, WA, USA, + 1 206 408 7196
#fridayvibes #maykitchenbar
Foto postitas May Kitchen + Bar (@maykitchenbar) 11. novembril 2016 kell 11:06 PST
Rohkem infot
17614 Southwest Vashon Highway, Vashon, Washington, 98070, USA
+12064087196
Mountain Home Lodge restoran
Lodge, hotell
Mountain Home Lodge restoran
Asub Leavenworthi kesklinnast mõne miili kaugusel orus Cascade'i mägedes, see on Mountain Home Lodge'i kaunis kuurort. Kevad-, suve- ja sügishooajal lubab puhkekeskus kõigil laupäeva õhtustel õhtusöögil külastada intiimset söögituba. Esiletõstetud kohalikke koostisosi, millest mõned pärinevad vara orgaanilistest viljapuuaedadest ja aedadest, pakutakse lodža külastajatele mitte ainult maitsvate toitudega, vaid ka uskumatute vaadetega majesteetlikele mägedele. Menüü muutub iga nädal, kuid sinna on lisatud selliseid valikuid nagu baski mõjutatud ulukikanad aprikooside, oliivide ja ploomidega ning basiilik ning imporditud Parmesani orzo ja köögiviljad. Vaja on ettetellimist ja kulinaarne meeskond vastab õnnelikult paljudele dieedi erivajadustele.
Mountain Home Lodge, 8201 Mountain Home Rd., Leavenworth, WA, USA, + 1 800 414 2378
Mida iganes. Saaks rohkem valuutavahetusi kasutada.
Foto, mille postitas Michael Johnson (@fogrider) 15. juunil 2015 kell 8:35 PDT
Rohkem infot
8201 Mountain Home Road, Leavenworth, Washington, 98826, USA
+15095487077
Metsiku salmi bistroo
Bistroo, restoran, ameerika, gluteenivaba, taimetoit, termotuumasüntees, $ $$
Restoran Parmesan, Québec | © Katherine Lim / Flickr
Metsiku salmi bistroo
Wild Sage Bistro on spetsialiseerunud loode köögile. Mitme auhinna saanud bistroo pakub söögikohtadele menüüd, mis on inspireeritud piirkonnas leiduvast hooajalisest halastusest. Mandlijahust valmistatud ravioolid Burrata juustuga, seene-tomatiragu ja pecorino-romano ning sarapuupähklipruuni võiga pardipoegade paneeritud rinnad on vaid mõned tipphetked, mis külalisi ootavad.
Wild Sage Bistro, 916 W. 2nd Ave., Spokane, WA, USA, + 1 509 456 7575
Miks sa ei söö #wildsagebistrospokane'is praegu? Oleme valmis teid teenima! Värske #salmon ja #krabi.
Foto, mille postitas Wild Sage Bistro (@wildsagebistro) 16. septembril 2016 kell 19:23 PDT
Rohkem infot
916 West 2nd Avenue, Spokane'i kesklinn, Spokane, Washington, 99201, USA
+15094567575
Toitlustusteenused:
Õhtusöök
Atmosfäär:
Peen söögituba
Willow Inn
Lummi saarel asuv Willows Inn on võluv, mugav võõrastemaja, kus külastajad saavad mitte ainult puhata, vaid ka maitsta uskumatuid toite. Toitlustusettevõtte juhtimisel on auhinnatud peakokk Blaine Wetzel, kes loob pidevalt muutuva, prix fixe'iga maitsmise menüü, lähtudes sellest, mida „püütakse, söödetakse ja kasvatatakse iga päev”. Varasemate esiletõstmiste hulka kuulusid krõbedad krepid lõhemarja ja murulauguga, põhjapõdra sammal kammkarpipastaga ja grillitud shiitake-seened, kui nimetada vaid mõnda neist.
The Willows Inn, 2759 W. Shore Dr., Lummi Island, WA, USA, + 1 360 758 2620
Herb tostada, õrn maiuspala, alus on krõbe ja kerge tempura lehtkapsas. Foto Sean Smith. #bestrestaurat #gastronoomia #bestchefs #seattlelife #foodblogger
Pilar Smithi (@ tt.gastronomieblog) postitatud foto 4. detsembril 2016 kell 15:32 PST
