Välismaalt vaadatuna näivad soomlased olevat väga omapäraste söömisharjumustega. Nad on üks maailma suurimaid rukkileiva tarbijaid, nad söövad rõõmsalt jäätist madalamal temperatuuril ja naudivad oma pitsa põhjapõdraliha. Kuid üks kõige segasematest asjadest Soome toidu osas on maiustuste, eriti soolase lagritsa valik. Siin on põhjus, miks nad seda nii armastavad
Mis on soolane lagrits?
Soolane lagrits ehk salmiakki on populaarne kõikides Põhjamaades, Hollandis ja Saksamaal, kuid kõige populaarsem Soomes. Seda leidub praktiliselt igas Soomes müüdavas sordikompvekis ning see on muu hulgas šokolaadi, jäätise ja likööri koostisosa. Välismaal elavad soomlased paluvad sugulastel sageli saata neile Salmiakki kotte, mida nad välismaalt ei leia.
Salmiakki liköör | © MmePassepartout / Flickr
Enamikes teistes riikides oleks keeleoskust pakkuv magus-soolane segu populaarne ainult täiskasvanute seas, nagu näiteks soolakaramelli hiljutine suundumus. Kuid Soomes naudivad salmiakki igas vanuses inimesed ja see on lemmik nädalavahetuse maiuspala laste seas. See on kõrgelt omandatud maitse ja enamus kodumaalt lahkujaid või külastajaid ei suuda seda taluda! Paljud on isegi pettunud, kui keeruline on Soomest leida maiustuste kotte, mis ei sisalda salmiakki.
Salmiakki maiustused | © eppujensen / Flickr
Kust see tuli?
Arvatakse, et soolane lagrits pärines apteekidest. Salmiakki maitset andvat koostisosa ammoniaakkloriidi kasutati algselt köharavimites ja väidetavalt ühendati see lagritsaga, et julgustada lapsi ravimit võtma. 1930. aastateks oli see kohandatud tavalisteks kommideks, mida müüdi kogu Põhjamaades, ja see on tänapäevani populaarne.
Miks soomlased salmiakki armastavad?
Puudub tõeline vastus, miks kummaline maitsekombinatsioon on Soomes nii populaarne või miks see on praktiliselt osa Soome rahvuslikust identiteedist. Kui küsite soomlaselt, miks nad seda nii väga armastavad, ütlevad nad tõenäoliselt, et neile meeldib see maitse ja nad on seda lapsest saati söönud. See on lihtsalt Soome jaoks tavaline ja ainulaadne toit, näiteks Jaapanis punane oapasta või USA-s soolase veega taffy.
