Peruu köök on üleskutse ja sensatsioon. Selliste roogade nagu ceviche ja põneva maitsega leche de tigre juures jäävad värsked mereandide hõrgutised meelde juba pärast seda, kui olete riigist lahkunud. Kuid nii paljude võimaluste korral võib olla keeruline valida parimat tänavatoitu, mida Peruus proovida. Ta on meil parimad kohad Lõuna-Ameerika hindade nautimiseks.
La Lucha Sangucheria
Pole tähtis, mis nädalapäeval peatute Miraflores'is La Lucha ääres, leiate pika kliente, kes ootavad oma järjekorda, et kogeda siin pakutavaid suus sulavaid võileibu. La Lucha tõlgib sõna otseses mõttes “Võitlusse” - püüdlus õnnestuda on Peruu kultuuris üldine omadus - ja see on põhjus, miks nende kokad tööle lähevad ja teevad selliseid igatsusväärset loomingut.
Aadress: La Lucha Sangucheria, Mariscal Oscar R. Benavides 308, Miraflores, Lima, Perú
Al Toke Pez
Kas soovite einestada nagu kuningas ilma varandust kulutamata? Olete jõudnud õigesse kohta. Al Toke Pez on auk seinas - kuid ärge laske sellel eemale peletada. See koht pakub suurepärase näite selle kohta, miks Peruu on tuntud oma suurepärase köögi poolest. Kui olete haaranud lusikatäie ceviche'i, näete miks. Nende eeldus on müüa suurepärase kvaliteediga toitu, millele kõigil on juurdepääs. Kahjuks on leti ääres saadaval vaid kuus kohta, nii et lõunakorpuse vältimiseks hankige need varakult.
Aadress: Al Toke Pez, Av. Angamos 886, Surquillo, Lima, Peruu
Tänavatants Limas © MM / Flickr
Huerta Chinén
Kuus tänavatoidu kioski moodustavad kuulsa Huerta Chinéni. Kohta juhib Angélica Chinén, kes on võib-olla üks armastatuimaid Peruu kokkasid, kelle reisi ajal leiate. Esmaspäevast reedeni pakub ta vähem kui kolme dollari eest “klassikalist” menüüd, mis sisaldab kana riisi, carapulcra, chanfainita, patita con mani ormondonguito. Nädalavahetustel läheb ta kõik välja ja pakub vähem kui seitsme dollari eest tüüpilisi Peruu taldrikuid, näiteks pardiriisi riisiga. Kui teile meeldib lõunastades end koduselt tunda, peab see puhkuse kindlasti lõpetama.
Aadress: Huerta Chinén, Calle Contralmirante Montero Cdra. 7 Int 620 Mcdo. 2 de Surquillo, L34 Lima
La Cilindrada de Pedrito
Pedro Peves oli varem mehaanik, kes avastas, et oskab liha otse oma silindril küpsetada. Aastaid küpsetas ta oma pere jaoks kana, kalkunit ja sealiha, kuni otsustas teha usuhüppe ja hakkas oma oivalisi taldrikuid pakkuma uudishimulikele klientidele, kes tahtsid proovida midagi muud. Tulge siia varakult, sest kui on aeg lõunasöögiks, on La Cilindrada de Pedrito tõesti rahvarohke.
Aadress: La Cilindrada de Pedrito, Los Negocios 371, Surquillo 15047, Peruu; +51 1 4414013
Anticuchos © Kevin Tao / Flickr
Grimanesa Vargas Anticuchos
Söökla, restoran, Peruu, $ $$
Tõenäoliselt imestate, mis on anticuchos
Kuid kas olete valmis vastust kuulma? Anticuchod on kepi peal lehma südamed - ja isegi kui see ei pruugi kõlada nii suurepäraselt, saate neist sõltuvuse, kui olete neid proovinud. Need, mida Grimanesa Vargas valmistab, on üsna kuulsad kogu Peruus. Kohalikud kutsuvad teda la reina de corazones'iks (südamete kuninganna) ja ta on köögis töötanud peaaegu 40 aastat. See koht peab olema teie ämbriloendis.
Rohkem infot
Avage Google Mapsis
466 Calle Ignacio Merino, Urb Santa Cruz Miraflores, Municipalidad Metropolitana de Lima, 15074, Peruu
+51998496137
Vaatemenüü
Külastage Facebooki lehte
Emaili saatma
Andke meile tagasisidet
El Ceviche de Ronald
Iga päev küsivad kliendid Ronald Abadilt tema kuulsa ceviche toiduvalmistamise erilist saladust. Ta vastab kõhklemata - lisaks traditsioonilistele koostisosadele lisab ta valget pipart, küüslauku selleriga, kionimahla ja kalapeast valmistatud piimaga segatud hautist. Tulemuseks on teie uus lemmikroog planeedil ja seda kõike vähem kui kuue dollari eest.
Aadress: El Ceviche de Ronald, Av. Ignacio Merino, Lince 15046, Peruu
Anticuchería Doña Pochita
Anticuchos on osa retseptidest, mille Aafrika orjad lõid Virreynato ajal Limas, kui nad pidid õppima valmistama jääke, mida nende omanikud neile õhtusöögiks andsid. Nüüd on need osa Peruu traditsioonilisest köögist ja roog, mida peate maitsma, et saada aimu Peruu toiduvalmistamisest. Kella 19 paiku hakkavad kümned inimesed kogunema väljapoole Doña Pochita toidukioski, kus ta praadib lehma südameid ja serveerib neid oma klientidele aji kolorado, äädika ja küüslauguga.
Aadress: Anticuchería Doña Pochita, Av Ignacio Merino # 2316 - 2359 - 2361, 14 Lince, Lima, Peruu
causas rellenas © GM / Flickr
El Caserito
Alberto Pérez Palma on selle koha omanik, mis on spetsialiseerunud causas rellenas'ele, mis on osa traditsioonilisest Peruu köögist, mida peate Limas viibides kogema. Causas rellenas valmistatakse kartulit, kollast pipart, majoneesi ja sidrunit. El Caseritos saab neid täita kana, punase liha, kala, köögiviljade ja kõigega, mida vähegi mõelda suudad. Kõige keerukam causa on täidetud krevettidega ja ühte saate nautida vaid nelja dollari eest.
Aadress: El Caserito, 530 Jr Bolognesi, Mercado de Magdalena del Mar Puesto 858, Magdalena Del Mar, Lima, Peruu
Sanguchería el Chinito
1960. aastal avas Don Félix Lima kesklinnas sanguchería. Tema koostisosade kvaliteet ja võileibade maitse tegi sellest Limas kuuma koha. El Chinitos segunevad presidendid ja ministrid arstide ja politseinikega; see on koht, kus kõik tunnevad end koduselt, nautides tõeliselt traditsioonilist Peruu võileiba. Kuna Don Félix suri, on seda traditsiooni kandnud tema lapsed ja lapselapsed.
Aadress: El Chinito, Jirón Chancay 894, Lima 15001, Peruu
picarones © i nao / Flickr
