Arvestades, et enamik meist imbub sagedamini, kui me arvatavasti peaksime, on häbiväärne alkohol, mis on kurikuulus, kuna see on „tühjade kalorite” energiaallikas, millel on vähe toitainerikkust, kui seda on üldse. Kuid see asjaolu võib muutuda tänu ühele nutikale tudengile Singapuri Riiklikust Ülikoolist.
Üheksa kuu jooksul lõi 22-aastane teadustudeng nimega Alcine Chan õlle, milles oli miljardeid probiootikume - elusate bakterite tüved, millel on seedetrakti tervises oluline roll, aidates toitu lagundada, võidelda haigusi põhjustavate mikroobide vastu ja sünteesida vitamiine.
Kääritatud toidud on probiootikumide suurepärane looduslik allikas, kuid lisaks jogurtile on enamik neist üsna nišilised, näiteks kombucha, hapukapsas ja kimchi - Koreast pärit kääritatud köögiviljaroog. Chan soovis, et need olulised mikroorganismid leiaksid oma populaarsuse ja mis oleks veel parem viis oma missiooni saavutamiseks, kui lisada neile õlut - jooki, mida paljud inimesed regulaarselt tarbivad.
Traditsiooniline pint Pexels
Ülesanne polnud nii lihtne, kui tundub. Õlle humalahapped tapavad baktereid, seetõttu oli tema toote väljatöötamisel vaja muuta õllepruulimisprotsessi ja katsetada erinevate tüvedega, kuni ta sattus ühele, mis oli piisavalt vastupidav, et ellu jääda: Lactobacillus paracasei.
Probiootiline õlu oli Chani ülikooliprojekt, kuid ilmselt on Jaapani ettevõte avaldanud huvi oma idee turule toomiseks. Toitumisspetsialistid hoiatavad, et liigse märjukese tarbimiseks pole meil vaja muud põhjust, kuid tõsi, vähemalt see uuenduslik jook annab tervisele kasuliku mõju muidu toitumise seisukohast ebaolulisel toiduklambril.
Kuhu soovite järgmisena minna?
Vaadake Londoni vananemisvastast džinni või Singapuri kõige maalilisemaid katusebaare.
