Toidu autor Michael Pollan keelas karjääri väärt toitumisuuringud ühe lihtsa rusikareeglina: sööge toitu, mitte liiga palju, enamasti taimi. See on hea koht alustamiseks, kuid kui soovite 100-aastaseks saamist proovida, peaksite sööma pigem nende pikaealiste kultuuride moodi.
Rohkem pähkleid, nagu kalifornlased
Vahetult Los Angelese lähedal asuv väikelinnas asuv Loma Linda on koduks seitsmenda päeva adventistide kogukonnale - kristlikule usule, mis pühitseb tervislikke eluviise ja kipub keskmise ameeriklasega arvestama paljude aastate jooksul. Adventistide (kes söövad enamasti taimetoitu) pikaajalised uuringud on näidanud korrelatsiooni vähem loomsete toodete tarbimise ja pikema eluea vahel, kuid teadlaste jaoks paistis silma taimetoitlaste rühmade erinevused toitumises. Eriti seostati sagedast pähklitarbimist vähenenud kardiovaskulaarse suremusega. See on konkreetselt toored pähklid, mitte tugevalt soolatud kuiva röstitud pähklid.
Makadaamia pähklid © Handmade Pictures / Alamy Stock Photo
Rohkem töötlemata süsivesikuid, nagu jaapanlased
Veel üks saja-aastaste elanike arvuga geograafiline paik on Jaapani saar Okinawa. 1949. aastal tehtud uuringus leiti, et saare elanikud sõid dieeti, kus 69% nende päevasest kalorikogusest tuli maguskartulist, 12% riisist, 13% kaunviljadest ja muudest teradest, 3% köögiviljadest, 2% õlist ja lihtsalt 1% kaladest. See on dieet, milles on väga palju süsivesikuid, kuid ülioluline on see, et nad kõik pärinevad looduslikest allikatest - st töötlemata taimedest, mitte aga bagelitest ja kondiitritoodetest.
Buddhakauss maguskartulipallidest, kuskussist, hummusest ja köögiviljadest © Westend61 GmbH / Alamy Stock Photo
Õlisemad kalad, nagu Põhjamaade rahvad
Rootsit, Taanit, Norrat, Soomet ja Islandit kiidetakse õhulise eluviisi ja muljetavaldava töö- ja eraelu tasakaalu eest, kuid nad ei saa tunnustust, mida nad oma tervislike köökide eest väärivad. Pikaealisuse poolest on põhjamaine söömisviis võrreldav Vahemere omaga - selle rasvaste kalade ja värviliste juurviljade põhikomponendid on põletikuvastased ja võivad vähendada teatud vähivormide riski. Võtke see ettekäändena, et süüa iga päev meeletu suitsulõhehommikut.
Sardiinid kalaturul, Norra © Bartosz Luczak / Alamy Stock Photo
Rohkem täisteratooteid, nagu lääneaafriklastel
Cambridge'i ülikooli teadlased tõstsid hiljuti Lääne-Aafrikat üheks tervislikumaks söögipiirkonnaks planeedil tänu kohalikule puuviljade, köögiviljade, kala ja teradele spetsiifiliselt kiuliste täisteratoodete dieedile, mis parandavad südame tervist ja aitavad seedimist. Ka Lääne-Aafrika toidukordades on kaloreid vähe, mis uuringute kohaselt soodustab pikaealisust.
Lääne-Aafrika traditsioonilised toidud © Rimma Bondarenko / Alamy Stock Photo
Tervislikud rasvad, nagu Vahemere riigid
Vahemere kliima kasvatab värvilisi puuvilju, köögivilju, kaunvilju ja täisteratooteid. Kõige kuulsam muidugi, see sobib ideaalselt oliivide kasvatamiseks - õli, mille Vahemere rahvas söögikordade ajal libedalt libistab. Eriti neitsioliiviõli on monoküllastumata tervislik rasv, mis on täis antioksüdante. Need antioksüdandid aitavad vähendada põletikku, mis kaitseb südamehaiguste, insuldi ja teatud vähiliikide eest. Huvitav on see, et uuringud on näidanud, et suurtes kogustes oliiviõli tarbimine ei pane teid kaalus juurde, hoolimata asjaolust, et see on kõrge kalorsusega allikas.
Vahemere antipasto © Leithan Partnership t / a Pilt-sahver / Alamy Stock Photo
