Tšiili laaditud lihavõileivad on räpane toidutraditsioon, mida üldiselt armastavad nii kohalikud elanikud kui ka välismaalased, keerates loomulikult mõne taimetoitlase. Õnnelikul Tšiillasel on nuga ja kahvel käes, nende taldrikul on suur „sánguche” ja külm vedelõlu, mis aitab seda pesta. Reis Tšiili ei saa kulgeda ilma nende massiliste liharoogade maitsmiseta. Lisaks sellele, et need võileivad on Tšiili köögi põhitooted, on neid hõlpsalt ka teel tellida ja laialdaselt saadaval, muutes need ideaalseks söögikohaks vaatamisväärsuste külastajate jaoks.
Churrasco
Iga Ladina-Ameerika riik teeb churrasco veidi erinevalt. Tšiilis on see õhukeselt lõigatud praad, mida grillitakse ja serveeritakse värskelt küpsetatud leival. Paljud tšiililased armastavad head churrasco italianot, kus on maitsestatud majoneesid, hakitud tomatit ja tervislikku portsjonit avokaadot. Tšiililased armastavad oma avokaadot, mida kohapeal nimetatakse paltaks. See on eelistatud Tšiili võileibade lisamine ja Tšiili köögi põhitooted. Lisaks churrasco italiano'le on üsna populaarne ka churrasco a lo pobre - churrasco serveeritakse praetud muna, karamelliseeritud sibulate ja friikartulitega.
Lomito © Yutaka Seki
El Lomito
See maitsev seavõileib on Tšiili külastuse ajal absoluutne kohustus. Lomito on õhukeselt viilutatud seafilee, mis on aeglaselt hautatud ja mida serveeritakse värske Tšiili pannil frikadellil. Tellige lomito “completo”, “italiano” või vali oma toorikud.
Barros Luco
Tšiili endise presidendi nime kandnud lihtne võileib sündis pärast seda, kui president Ramón Barros Luco tellis regulaarselt oma churrasco juustuga. Vaatamata sellele, et seda võileiba pole eriti palju, teeb värske leib, soolane liha ja sulatatud juust sellest kohaliku lemmiku. Sarnaselt Barros Luco võileivale on ka Barros Jarpa, mis sisaldab veiseliha asemel sinki. See võileib on oma nime saanud senaator Ernesto Barros Jarpa järgi.
El Chacarero
Selle võileiva teeb ainulaadseks roheliste ubade lisamine, mille peal on vürtsikad rohelised ají paprikad. See sisaldab ka tüüpilisi churrasco stiilis viilusid praadi ja viilutatud tomatit. Kuna see sisaldab ube, liha ja leiba, pole võileib nii tervislik kui teised Tšiili võileivad, hõlmates kolme peamist toidugruppi. Ainulaadne ja maitsev võileib Chacarero nimetas ajakiri Time 2014. aastal maailma 13 parima võileiva hulka.
Hablemos de lo importante
#Chacarero
Carolina Gutierrez (@ carolinasofia3) jagatud postitus 15. oktoobril 2016 kell 10:31 PDT
El Completo
Reis Tšiilis pole täielik, kui maitsta täiskomplekti, tšiillased võtavad sooja koera. Kasutades värskeid kukleid ja vorsti, lisavad tšiililased oma koertele hapukapsast, tükeldatud tomateid ja šokeerivalt suurt hulka majoneesi.
#completoitaliano #sanwich #cadiz #chile #lomejor
San Wich Cadizi (@sanwich_cadiz) jagatud postitus 2. jaanuaril 2017 kell 13:00 PST
Completo Italiano
Tänu Tšiili armastusele avokaado vastu on maailmale antud täielik italiano. Nimega, mis sarnaneb rohelise, valge ja punase Itaalia lipuga, sisaldab komplekt italiano palju muskaat-avokaado, hakitud tomati ja majoneesi.
