See pole midagi uut, kui ütleme teile, et Lucknow pakub parimat toitu. Palju on räägitud selle kuulsatest restoranidest kogu Nawabsi linnas. Püüame siinkohal pisut ebareaalseks muuta ja tuua teieni Lucknow'is varjatud kohti, mis näitavad teile rohkem kui kunagi varem, et see on ülim Mughlai toiduparadiis.
Raheemi Nihari, Chowk
Isegi Nawabide hommikusöök pole lihtsalt tavaline roog, vaid pigem hoolikalt valmistatud nihari ja selle kõige populaarsem kaas, kulcha (India leivavorm). Olge valmis hämmastama rahvahulki, kes on valmis võitlema läbi kogu kannatlikkuse ja tehzeebi puutumata, et haarata vaid Raheemi eepose nihari ja kulcha portsjon. Samal ajal kui vanad vangid seda legendaarset liiget vannutavad, on ka noored hakanud armuma Raheemi paika, mis on põhimõtteliselt väga lihtne seade, mis ületab kaubanduskeskuste ja tänapäevase Ganji mugavust.
Awadh Biryani nurgas
Otse Lucknow kõige sagisevama osa keskel võite leida Awadh Biryani Corneri kaks ainukest müügikohta, mis on hellitavalt lühendatud kui ABC. See on tõepoolest nagu linna mitteveg-armastaja ABC. See on üks kõige kuluefektiivsematest ja kõige täidisematest biryani-osadest, mille leiate. Soovitame shami kebabirulli või boti kababi koos parathadega. ABC lihtsalt ei reeda.
-
Esitlus - Lamb Biryani - Biryani maja AUD8, 50 | © alfa
Dastarkhwan, Tulsi
Sõna dastarkhwan tähendab sõna otseses mõttes suurt tseremoniaalset söögikohtade levikut ja oma nimele truuks jäädes pakub see restoran laia menüüd, mis hõlmab kõiki traditsioonilisi toite, mis esindavad Mughlai toitu. Neil on linnas veel palju kohti, sealhulgas Lalbaghi lähedal asuv söögikoht. Parim, mida proovida õhkkonna ja toidu saamiseks, on Tulsi kinos, otse Hazratganjus. Kana tikka masala on maitsev, samas kui shami- ja galawati-kebabid näitavad teile, miks Lucknow on maailma kebabipealinn. See on lihtne koht taskus ja äärmiselt vürtsikas. See on üks koht, kust ei puudu mitte ainult maitsed, vaid ka tüüpilise Lakhnavi tänavaäärse toiduvaliku aura.
Kana Tikka Masala | © T.Tseng
Sahhawat
Haudratganji ääres Oudh Gymkhana lähedal peitub see kebabi müügikoht, kus pakutakse ka muid hämmastavaid mitte-taimetoite. See väga väike restoran on tuntud selle poolest, et on säilitanud kõige ehtsamad vanad retseptid, mis on teinud Mughlai toidust aastakümneteks nii kuulsaks.
