Crab and Kampot Pepper on roog, mida austatakse kogu Kambodžas. Kohalikud elanikud suvitavad suuremate pühade ja nädalavahetuste ajal Kepi mereäärsesse kuurorti, et maitsvat rooga maitsta. Vaatleme, miks peaksid mereandide austajad kaasama reisi Kepisse oma Kambodža seiklusega.
Kep rannikuäärses linnas toimub midagi kalast, mis on külastajatele konksul. Ärge kartke, sest me ei pea silmas kriminaalset kahtlast. Me mõtleme kalalisena selles mõttes, et see on koduks mõnele Kambodža parimatele ja värskeimatele mereandidele.
Praetud krabi on Kepis tavaline © Sophie Lenoir / Shutterstock
Kep on kuulus krabiturg, krabide ja mereandide virnad ning virnad ja uskumatu restoranikollektsioon, mis on spetsialiseerunud kõikidele ookeani olenditele. Kep on koht, kus olla, kui teil on iha kalade ja koorikloomade järele.
Krabi turg on väärt külastamist, eriti varahommikul, kui kohalikud suunduvad askeldavasse kohta, et kindlustada päeva värskeimad ja parimad pakkumised. Siin saate vaadata krabipüüdjate vette laskmist, et kontrollida puust krabikorve, mis meres ringi klapivad.
Seejärel visatakse nende loomad kontrollitavatesse ämbritesse ja kaalutakse, enne kui nad ujutatakse turulettidele ja müüakse punkeritele või saadetakse välja kogu Kambodža restoranidesse ja kauplustesse.
Kalurid kontrollivad oma krabikorve © Potchaneerat Boonyassa / Shutterstock.com
Vaatamata krabil ja Kampot Pepperil - mis on naabruses Kampotis toodetud maailmakuulus pipar -, mis on üks Kambodža austatud roogadest, ei tähenda turg ainult krabi - kioskites müüakse päeva jooksul muud saaki mitmesuguste lendlevate kalade kujul, krevetid ja muud mereannid.
Lisaks värskete toitude müümisele pakuvad kioskid ka hulgaliselt valmistoite suupisteid, eriti grillitud kalmaari varrastel ja muid grillitud kalu, mis on huulelõhnaliselt head.
Kui soovite proovida võlusid veidi rafineeritumas keskkonnas, istub turu kõrval rida puidust sakke, mille kvaliteet ja hind on erinevad. Need söögikohad on spetsialiseerunud tavapäraselt segatud praetud krabidele Kampoti pipraga, aga ka muudele veetlevatele mereandide-teemalistele valikutele, sealhulgas punane snapper, calamari, krevetid ja tuunikala.
Krabiväravad turu kõrval © Chris Howey / Shutterstock.com
Mõned neist kohtadest sobivad suurepäraselt päikeseloojangutele enne õhtusööki - kõigist neist avaneb fantastiline vaade merele - või õhtusöögijärgsetele jookidele, kusjuures peotäis on hiljem avatud. Pidage ainult meeles, et Kep on vaikne ja koju sõites tuktuki või moto näol võib see olla keeruline järelsõit, nii et broneerige ette.
Restoran Kimly on oma mereandide pakkumisega loonud üleriigilise maine, hinnad kajastavad tema nime. Prantsuse omandis olev La Baraka on veel üks populaarne koht, kus pakutakse ka puuküttega pitsasid ja erinevaid prantsuse toite.
Krabiturul müüdav värskelt grillitud kalmaar © Julia Dresch / Shutterstock.com
Ehkki Krabi ja Kampot Pepperi kammimine võib tunduda ahvatlev, kaasneb täna Kambodžas krabisöömisega ka poleemikat. Teated ülepüügi kohta viivad kalavarude vähenemiseni ning läheduses olevate korallriffide ja mererohumaade hävitamiseni.
Kuna linnas on nii palju muid ahvatlevaid võimalusi, on värske mereandide nautimine elamus, mis pole kunagi kaugel.
Kep Krabi turg © Mandy2110 / Shutterstock.com
