Republic Baar & Grill on Accra parim restoran, mis asub Osu meelelahutuspiirkonnas. See pole mitte ainult suurepärane asukoht ja muljetavaldavad DJ- ja elava muusika seansid, vaid see on ka koduks uskumatutele kokteilidele. Siin on kõik, mida peate teadma.
Ehkki see võib olla nišš - joogiboks mahutab korraga mitte rohkem kui 50 inimest, on selles baaris soe atmosfäär kaanekujunduse portreede ja Ghana iseseisvusajast inspireeritud kujundusega. Ruumi ümberkalibreerimine vastab Accra paindlikule ööstiilile, kus pool vähese liiklusega tänavast on ära lõigatud ja märjukestest trummid muutuvad kõrgeteks laudadeks ning õllekarbid klaverialusteks.
Muusiku mustkunstnik hüppab üles vabariigi baaris ja grillil © Kofi Owusu-Ansah
Owusu-Ansah perekonnast pärit vennad Ryan ja Kofi kureerivad aastaringselt The Republic Bar & Grilli maitseid, helisid, värve ja hetki. Nad veedavad ööd klientuuris kirglikult, selgitades klientidele, kuidas baari maitseained ja ürdid annavad Ghana parimate kokteilide valmistamiseks kokku. Siin ei saa eristada kodumaalt lahkumist kohalikust või kuulsust fännist.
Tipphetkedel võib animeeritud tantsupõrandal näha midagi lähenevat Michael Jacksoni Thrilleri-esque-stseenile, kolmapäeviti moodustavad elava muusika bändide ööd intiimsel laval linna kaleidoskoopilise jutu. Siin kõlavad vaba väljendusoskused ja vabanevad loomingulised küljed - kui soovite kuulda Ghana muusikas toimuvat, on see koht.
Accrasse saabuvate külastajate kohustuslik kohustus on aga ahvatlevad kokteilid. Segatud hubase Aafrika õhkkonnaga tutvumiseks ja kõrvade hingeeluliseks laulmiseks, pakuvad nad külastajatele võimaluse proovida mõnda Ghana traditsioonilist joogi vormis koostisosa.
Kokroko kokteil The Republic Bar & Grillis, Accra © Kofi Owusu-Ansah
Pakutavate rõõmude hulgas on kokroko kokteil, õllesepp (bisapi siirupiga õlu) ja ingverikapslid. Siinsed caipiriinad on valmistatud traditsioonilistest piiritusjookidest, mida nimetatakse akpeteshie, kohapeal hüüdnimega “Kill Me Quick”. Traditsioonilistest koostisosadest väidab Kofi uhkusega, et „Kui vaatate meie piiritusjooke, leiate ühe impordi. Kõigi meie kokteilide alus [siin] on kohapeal valmistatud suhkruroosuhkur - akpeteshie. ”
Kui olete mõnd maitsvat rooga turul, siis tutvuge toidumenüüga. Paksate jamssikrõpsude, domedo või praetud sealiha, friteeritud maniokilaastude ja rohelise shito kastmega on sellel laupäevahommikuti ka spetsiaalne Maroko hommikusöök, samas kui selle orgaaniline köögiviljasupp Fire Fire Burn You on jahutatud jookide tasakaalustamiseks piisavalt vürtsikas.
