Bénédictine'i lugu pärineb aastast 1510, kui Fécampi kloostri Veneetsia munk Dom Bernardo Vincelli lõi hea tervise toetamiseks eliksiiri. Meeleolu oli nii hästi vastu võetud, et Fécampi benediktiini mungad jätkasid likööri tootmist kuni Prantsuse revolutsioonini. Revolutsiooni kaose ja tormiliste aegade ajal läks retsept kaduma.
Alexandre le Grand ja Bénédictine'i taassünd
Üle 300 aasta hiljem, 1863. aastal juhtus Fécampi veinikaupleja nimega Alexandre le Grand kommenteerima retsepti oma raamatukogus ja püüdis seda uuesti üles seada. Pärast ühte aastat salapärase õlle taastamist üritas le Grand lõpuks sellega hakkama saada, muutes selle likööriks, nagu see täna on. Ta nimetas selle munga Dom Bernardo Vincelli auks Bénédictine'iks ja asus püstitama lossi, mis korraldaks selle destilleerimise: Fécampi palee Bénédictine.
Klassikaline pudel DOM Bénédictine © Alf van Beem / WikiCommons
Kuna müük ja tootmine on järjest edukamad, avati Bénédictine'i peakorter Haussmanni puiesteel Pariisis 1905. aastal. Tänapäeval omab märgist Prantsusmaa suurim turustaja Bacardi-Martini, kes ekspordib umbes 75% oma toodangust. See, mis jääb Prantsusmaale, on jätkuvalt populaarne, eriti oma kodukohas Normandias, kus seda kasutatakse selliste kondiitritoodete nagu Bénédictine trühvlid ja suflee valmistamiseks.
Bénédictine'i peakorter Boulevard Haussmannil 1905. aastal © Les Sports modernes / WikiCommons
Salajase eliksiiri tabamatu retsept
Mis teeb selle libationi nii eriliseks ja ainulaadseks? Selle retsept jääb saladuseks, seda teavad vähesed ja seda on olemas vaid kolm eksemplari, millest igaüks hoitakse ohutult erinevas lokaadis. Kuid me teame, et see sisaldab 27 ravimtaime ja vürtsikombinatsiooni, mis on saadud taimedest kogu maailmast, sealhulgas kadak, mürr, safran, vanill, tüümian, koriander ja palju muud. Koostisosad ühendatakse hoolikalt ja destilleeritakse mitu korda aeglaselt vaskfotograafiates, mis pärinevad Alexandre le Grandi ajast. Seejärel laagerdatakse vedelikku tammevaatides umbes kaks aastat ja hoitakse alati Palais Bénédictine'is. 40% -lise eeldatava alkoholisisalduse järgi klassifitseeritakse see brändiks ja seda kasutatakse sageli pärast sööki seedimisvahendina või kokteiliretseptides.
Leonetto Cappiello 1908. aasta reklaam Bénédictine'i likööri kohta © Leonetto Cappiello / WikiCommons
Fécampi Palais Bénédictine'i külastamine
Fécampis paiknev ülimenukas neogooti / uusrenessansiaegne Palais Bénédictine on endiselt Bénédictine'i tootmiskoht. See kasutab originaalset 19. sajandi piiritusetehast ja on külastajatele avatud mitmesuguste ekskursioonivalikutega. Palee toimib kui kunstigalerii, mis sisaldab le Grandi kogutud kunstiteoseid, sealhulgas religioosseid maalinguid, keerukaid elevandiluust teoseid, münte ja kellasid, samuti 1988. aastal lisatud moodsa kunsti ruumi. Hoone on ehitanud arhitekt Camille Albert, mille tellijaks oli Alexandre le Grand, kelle eesmärk oli ühendada ohtralt tööstusega ja avaldada austust likööri kloostri juurtele, mis tõi talle nii palju tunnustust.
Palais Bénédictine Fécampis © Schorle / WikiCommons
