Kambodžalased armastavad oma õlut, kuid tavaliselt Angkori, Anchori või Kambodža kaubamärkide kujul. Kui aga Kuningriik võtab kasutusele globaalse suundumuse ja arendab käsitööõllede maitset, levib kogu riigis mikrotootjate liikumine.
Kambodža ise on täis Angkorit reklaamivaid neoonvalgustusega silte, puitmajade külgedele krohvitud plakateid Ankurit reklaamima ja õlleaialaudu täis tornid, mis on ebatäpselt täidetud Kambodža õlle äärega.
Phnom Penhi, Siem Reapi ja teiste linnade sõlmpunktide taskutes varjavad troopilised aiad ja hipsterite varjualused aga merevaigukollase, portjeede, IPA-de ja meepaalide maailma. Tere tulemast riigi käsitööõlle areenile - trend, mis on aeglaselt, kuid kindlalt tõusmas kuningriigis.
Kambodžas püüab käsitööõlu © spooky_kid
Kambodža käsitööõlle liikumine
Kuningriigis kasvav käsitööõlletehase õhkkond mullitab, kui kambodžalaste isu õllevaliku järele kasvab. Ehkki käsitööõlu on turule suhteliselt uus täiend, on Kambodža oma kaubamärgi kiiresti saavutanud.
Vaid nelja aastaga on mikroveebide arv hüppeliselt kasvanud kahelt tänapäeva üheksale. Järjest enam on müügikohti, kus nende baarides valatakse khmeeride inspireeritud õlletooteid.
“Turg kasvab, ” ütleb 2013. aastal õlletootmist alustanud Cerevisia Craft Brewhouse'i asutajaliige Erich Phillips. Ta lisab, et kuigi väljarändajad ja turistid nimetasid algselt seda suundumust, hakkavad kohalikud elanikud sellele siiski silma paistma.
Kuid suur väljakutse on kambodžalaste veenmine klaasi peal rohkem kui 3, 50 USA dollarit kahvlit tootma, võrreldes kohaliku õllepruuliga tavaliselt 0, 50–1 USA dollarit. Kuid hoiakud muutuvad kiiresti, kui turule siseneb rohkem õlletehaseid, tuues endaga kaasa hulgaliselt kohalikult inspireeritud maitseaineid ja Kambodža juhitud turunduskampaaniaid.
Phnom Penhis asuv Humala õlletehas on turu uusim lisa © Hops Brewery
Algatatud on ka iga-aastaste õllefestivalide ja -ürituste sari. See hõlmab detsembris alanud Phnom Penhi festivali Taste of Phnom Penh, kus tutvustatakse erinevaid kohapeal toodetud toite ja jooke. Ja moodustatud on Kambodža käsitööõlletootjate liit.
