INHOUSE külalislahkusplatvorm rajab eraldiseisvat ainult liikmetele mõeldud söögikohta, kuhu on paigutatud restoranihuvilised ja tööstusespetsialistid.
Paljude söögikohtade jaoks pole miski nii rahuldav kui tunnustatud. Ükskõik, kas mees, kes teeb teie peekonit, muna ja juustu igal hommikul, või perenaine, kes tervitab teid naabruses asuvas restorani tagasi, pakub teile kohe rõõmu tunne, nagu oleksite selle tõesti valmis teinud.
2016. aastal käivitunud INHOUSE eesmärk on säilitada selline söögikogemus, sulatades laua mõlemad otsad kokku. Asutaja Benjy Leibowitz omab tohutult kogemusi töötades hotellimaailmas. Ta käivitas INHOUSE esimese iteratsiooni, töötades New Yorgis NoMadis külalissuhete direktorina, nähes seda kui võimalust julgustada tugevaid suhteid regulaarsete töötajate ja restoranitöötajate vahel. Hiljuti on programmist kujunenud mitmekesine platvorm, mis on kohandatud söögikohtadele kinnisideeks sööjatele.
Dan Klugeri vanaema stiilis pitsa Loring Place'is © Liz Barclay
„Oleme kujunenud täisteenindusega klubiks inimestele, kes hoolivad restoranidest, koondades restoraniprofessionaale ja söögikohahuvilisi broneerimisplatvormi, kureeritud söögikogemuste ja liikmesürituste kaudu söögikultuuri tähistamiseks, “ räägib Leibowitz.
INHOUSE missioon on lihtne: rajada restorani pidajate ja spetsialistide kogukond, kes kõik armastavad restorane ja söögikultuuri. INHOUSE liitumine annab liikmetele mitmeid eeliseid: juurdepääs raskesti broneeritavatele broneeringutele, spetsialiseeritud söögikogemused ja privaatsed söögikonsultatsioonid. Samuti saate palju kutseid ainult tööstusele mõeldud ja INHOUSE üritustele, näiteks sommeljeede ja peakokkidega õhtusöögid, uute restoranide esmapilgul ekskursioonid, esinejate sarjad koos tööstuse juhtidega ja erilised peod.
"Iga restoranipidaja ütleb teile, et tavalised töötajad on nende ettevõtte elujõud: inimesed, kes vaiksetel kuudel oma ettevõtet toetavad, söögitubade uhked suursaadikud ja külalised, kelle töötajad on igal õhtul rõõmsad, " ütles Leibowitz..
Dinerid kogunevad hollandlastele © Noah Fecks
Kuid mitte kõik ei saa INHOUSE hüvesid nautida. Ainult liikmeks saamise programm nõuab avaldust või kutset. Rakendus palub huvilistel tutvustada mõnda tähelepanuväärset või tähelepanuväärset restoranikogemust ning pakkuda restorani sponsorit.
"Meie eesmärk ei ole põnevate söögikohahuviliste välistamine, vaid selle tagamine, et me koondaksime grupi liikmeid, kellel on söögikultuurist lugupidamine, " ütleb Leibowitz.
Need, kes on INHOUSEga seotud olnud, ulatuvad restoranitööstuses töötajatest inimesteni, kellele lihtsalt meeldib väljas süüa teha. New Yorgi restoranipartneriteks on L'Artusi, Babbo, Charlie Bird, Gramercy Tavern, King, Lilia ja Upland ning sellised kohad nagu Clipstone, Kitty Fisher's ja The Quality Chop House Londonis. Programm on käivitatud ainult nendes kahes linnas, kuid meeskond soovib laieneda veel mitmesse. Liikmelisus algab 625 dollarist, mis sisaldab täielikku juurdepääsu, madalama määraga reisijatele; kõrgeim tase on 1550 dollarit piiramatu juurdepääsu eest programmile ja kõigile söögikohtade kogemustele ning üritustele.
Spagetid keeratakse kohvikus Altro Paradiso © Daniel Krieger
INHOUSE eesmärk on luua mõttekaaslastest koosnevate kogukondade kogukond - inimesed, kes tunnevad suurt huvi söögikultuuride vastu ja soovivad säilitada regulaarset ihaldatud staatust.
"Meile meeldib öelda, et kõik on kuskil tavalised inimesed, " sõnab Leibowitz. "See võib olla koht, kus saate hommikul kohvi või kus juukseid lõigatakse, kuid kindlasti pole paremat söömisviisi kui tavaline."
