Pariisilane pole midagi muud kui veini longates kohviku terrassil istumine, kuid Pariisi kohviku lühike ajalugu võib teid üllatada, kuna kontseptsioon on aastatega oluliselt muutunud.
Kohvi aare toodi Pariisi esmakordselt 1644. aastal, ehkki esimene kohvik avati alles 1672. aastal, peaaegu kolmkümmend aastat hiljem.
Kulus veel kümmekond aastat, enne kui kontseptsioon tegelikult turule hakkas jõudma, kuid see õnnestus alles siis, kui kohvik Procope avas 1689. aastal Rue des Fossés-Saint-Germain, Comédie-Française'i lähedal.
Kohvik © Lehtikuva / WikiCommons
Ajastul, kus ei olnud televiisorit ega raadiot ega olnud kindlasti Twitteri kanaleid, olid kohvikud peamiselt uudiste vahetamise oluliseks keskuseks.
Muidugi olid „uudised” enamasti lihtsalt kuulujutud ja kuulujutud, mida nagu juhtus, peeti usaldusväärsemaks kui päevalehed. Igal juhul ei puudutanud külastamine küllaltki kohvi.
„Arutelu sõja üle Pariisi kohvikus”, illustreeritud Londoni uudised 17. september 1870 © Wikicommons
See suundumus tõusis 1700. aastatel ja arvud näitavad, et 1723. aastaks oli Pariisis umbes 323 kohvikut. Edasi 1790. aastani ja neid oli üle 1800, mis tegi sellest kohvikute buumi ajastu.
Huvitav on tõdeda, et naised astusid Pariisi kohvikutesse harva, ehkki aadel naised peatasid sageli oma vankrid väljas, pakkudes neid vankris tassidega läikivatel hõbedasetel vaagenitel.
Naisi pakuti Pariisis vankris © LSE raamatukogu / Wikicommons
Kuid muidugi Prantsuse revolutsiooni rahutuse ajal said Pariisi kohvikud kohaks, kus alustada raevukaid poliitilisi arutelusid, mida sageli juhtisid revolutsiooniliste klubide liikmed. Jällegi toimus see enamasti meeste vahel.
Restaureerimise ajal hakkas kohvik arenema tänapäeval kuulsamaks muutunud sotsiaalseks asutuseks - kohaks, kus kohtuda sõpradega ja vestelda tassitäie kohvi all.
Pariis © Skeeze / Pixabay
Kohviku tänapäevane kontseptsioon areneb edasi. Üks kontseptsiooni radikaalsemaid muudatusi on Anticafés, mis hüppavad üles Louvre'i, Beaubourgi ja République'i poolt.
Revolutsiooniline idee on see, et maksate ainult ajakulu, kõik muu sisaldub hinnas. See on nagu kõik, mida saate hubases õhkkonnas juua magusate ja maitsvate suupistetega. Muidugi saab tänapäeval surfata väga kiirel WiFi-l ja seal on ka lauamänge.
