Pole saladus, et Oktoberfesti üks peamisi vaatamisväärsusi on õlu. Tegelikult tarbiti eelmisel aastal peaaegu seitse miljonit liitrit. Münchenis tegutsevad mitmed maailmakuulsad õlletehased, suuresti tänu selle sündmuse mõjule. Paljud neist töötavad välja spetsiaalsed sordid just festivali jaoks. Need on Oktoberfesti kuus ametlikku õlut.
Augustiner
1328. aastal asutatud Augustiner on Münchenis asuv õlletehas. Augustineri populaarseim õlu on selle helles, mida eristab pikk sekundaarne kääritusprotsess. Lisaks valmistab Augustiner palju muid populaarseid saksa sorte, sealhulgas weißbier, dunkle, bock ja pilsner. Saadaval Fischervroni, mis on spetsialiseerunud pulgale kaladele, on külm augustiner täiuslik lisand sellele festivali lemmikule. Koos peresõbralike vibudega müüb Augustineri õlletelk ka oma samanimelist pruulima koguses, mis näib tõepoolest lõputu.
Paulaner
Alates 1634. aastast on Paulaneri õlu teeninud nende pruule Wiesni lähedal ja kaugemalgi. Selle operatsiooni taga olid algselt munkade klooster. Tegelikult viitab nimi Paulaner ise ordu rajajale, Paola Franciscusele. Nad on tuntud selle poolest, et on üks esimesi Oktoberfesti õllemüüjaid alates festivali algusest ning üldiselt peetakse neid Saksamaa üheks edukamaks õlletehaseks. Leidke Paulaner „vaiksemast” Armbrustschützenist, kuulsast Käferi Wies'n Schänkest ja kurikuulsalt räämas Winzerer Fändli telkidest.
Häkker-Pschorr
Ülekaalukalt üks noorematest pidulikest õlletehastest, Hacker-Pschorr, asutati alles 1972. aastal. Tehniliselt on Hacker ja Pschorr eksisteerinud mõlemad üksteisega koos kauem, kuid ametlik ühinemine toimus alles aastakümneid tagasi. Juba 1810. aastal lõi Hacker-Pschorr Baieri vürst Ludwig I pulmapeol õlle. Seda sündmust peetakse tegelikult Oktoberfesti päritoluks ja Hacker-Pschorr on jätkuvalt etendanud oma osa meelelahutuse hõlbustamisel. Saadaval välismaalaste sõbralikus Hackeri telgis ja kohalike seas populaarses Bräursoli telgis, saavad mõlemad kohad oma nime ja päritolu jälgida Hacker-Pschorr õlletehasesse.
Spaten-Franziskaner
Palju suurema rahvusvahelise õllekonglomeraadi Spaten-Franziskaner Müncheni osa on suuresti tuntud ikoonilise logo poolest, millel on frantsiskaani munk. Nende kõige populaarsemate õllesortide hulgas on Müncheni põrgu ja Pils. See bränd on populaarne kogu Saksamaal, Euroopas laiemalt ja Põhja-Ameerikas alates aastast 1909. Oktoberfestil leidke šikk Marstall, elavat Schottenhamelit pakkuv Spaten-Franziskaner ja Ochsenbraterei telk, kus müüakse ohtralt mahlakaid röstitud härgi. pruulib.
Hofbräu
Teine olulisemaid õllesid, mida Oktoberfestil pakutakse, on Hofbräu, mis tegelikult kuulub Baieri riigile. Seda seetõttu, et õlu asutati Baieri kuningliku õlletehase kuningriigina. Paljud Hofbräu populaarseimad õlled on ikka valmistatud vanade retseptide järgi. Ehkki neid tuntakse kõige paremini Weißebierite, maipockside, dunkelide ja nende helleste poolest, jälgige, et üritusel oleks nende eriväljaanne Oktoberfest. Pole üllatav, et Hofbäu õlu on saadaval peamiselt Hofbräu telgis, mis on üks festivali suurimaid.
