Döneri kebabid on teatud tüüpi Türgi roog, mis sarnaneb Kreeka güroskoobi või araabia shawarmaga ja mis on valmistatud maitsestatud lihaga, mis on raseeritud vertikaalsest pöörist - kokandusstiil, mis pärineb osmanitest. Need on suurel osal Euroopast väga populaarsed hilisõhtuste suupistetena või kiirel söögikorral, kuid kuidas nad siia jõudsid?
Ainuüksi Saksamaal ulatub döneri kebabi müük igal aastal uskumatult rohkem kui 3, 5 miljardi euroni ja iga päev tarbitakse 600 tonni döneri liha, mis teeb sellest riigi ühe populaarseima kiirtoidukaupa.
Kuna paljudes maailmakuulsates roogades on paljudes riikides kultuuriline tähendus, on döner-kebabi päritolu palju pärusmaa ja selle leiutamise eest vastutavad mitmed isikud ja kultuurid. Kuna türklased moodustavad riigi suurima mittesaksa päritolu etnilise rühma, usuvad paljud, et döner-kebabi lõi esmakordselt Berliinis Türgi külalistöötaja nimega Kadir Nurman 1972. aastal. Ta müüs oma esimese döner-kebabi Lääne-Berliinis üle Bahnhofi loomaaed.
26-aastaselt emigreerus Nurman 1960. aastal Türgis Stuttgarti oma Lääne-Saksamaa tolleaegse suurema tööjõu suurendamise algatuse osana. Kuus aastat hiljem tuli Nurman Berliini, et töötada trükitööstuses, kuid märkas kiiresti, et hõivatud sakslastel töötajatel, kes soovivad liikuda lõunat sööma, pole palju olulisi võimalusi.
Tuletades oma idee döneri kebabi kohta, nagu me seda tänapäeval teame, tüüpilisest Türgi kuninglikust söögikorrast, mis koosneb taldrikul pakutavatest lihavarrastest koos riisi ja köögiviljadega, tahtis Nurman muuta selle maitsva roogi paremini kaasaskantavaks. Niisiis pakkis ta need koostisosad lihtsalt durum-tüüpi leiva sisse ja voila! Döner sündis.
Muidugi vaidlustatakse see korralikult pakitud lugu sageli.
Mõni ütleb, et döner tehti Türgis kasutusele, kuid Türgi Döneri tootmise juhataja Euroopas on veendunud, et döner leiutati tõepoolest Saksamaal. Türgis on variatsioone kindlasti ja paljud annavad tunnistust asjaolust, et döner on Lähis-Idas eksisteerinud erinevates vormides (ja erinevate nimede all) läbi aegade.
Teiste hulgas, kes väidavad, et nad on selle kõigepealt loonud, on türgi Nevzat Salim, kes väitis, et ta müüs esimesed 1969. aastal Reutlingeni linnas pojaga opereeritud stendist. Ka Berlinerist pärit kaasmaalane Mehmet Aygün ütleb, et lõi esimese döneri 1971. aastal.
Mõlemal juhul on döner-kebabi olemasolu Saksamaal olnud oluliseks vahendiks Türgi suurele elanikkonnale edukaks integreerumiseks Euroopa ellu ja kindlasti mõjutab see riigi toidukultuuri. Tegelikult piisab kogu sellest döneri kebabidest rääkimisest, et inimene näljaseks muuta, ja Mustafa kuulus Gemüse Kebap on avatud kella 2-ni.
