Aguasifreskad on Mehhiko linna tänavatel kõikjal levivad ja sobivad ideaalselt suve kuumuse löömiseks. Sõna otseses mõttes "värsked veed" on need tavaliselt valmistatud värskete puuviljade, vee ja valikulise suhkru segust.
Agua fresca müüjad on kohe eristatavad tänu oma eripärastele kärudele, millel on kas tohutud plastmahutid, kus on eelnevalt valmistatud mahlad, või värsked puuviljad, mida on kohapeal mahla valmistamiseks. Joogi populaarsus on tekitanud ka sellised ketid nagu Michoacana, agua fresca pood, mida võib leida peaaegu kõigist Mehhiko linnadest.
Aguasifreskad on eelarvesõbralik alternatiiv liiga suhkrutele villitud jookidele ja neid on üldiselt saadaval kahes suuruses, näiteks chica või grande. Mõned müüjad müüvad neid aga ainult litrite kaupa. Kui te ei soovi oma raha eest maksimumi saada, küsige jää eest, ehkki isegi liiter neid sõltuvust tekitavaid jooke paneb teile tagasi maksma ainult 20 MXN dollarit.
Aguas frescas © Angélica Portales / Flickr
Kõigis agua frescides pole puuvilju. Kaks populaarseimat, mida saate tellida peaaegu igast taco stendist, restoranist või baarist, on horchata ja Jamaica. Horchata, mis on Ameerika Ühendriikides populaarne ja samanimelise meeldejääva Vampire Weekendi laulu tõttu äratuntav, on tegelikult kaneelipulgadega maitsestatud riisivesi, mis on jahutatud, et teha mõnusalt värskendav ja magus jook.
Jamaica seevastu valmistatakse keetes flor de Jamaicat (hibiskililled) enne jahutamist ja serveerimist helde suhkru ja veega.
Flor de Jamaica © Mattie Hagedorn / Flickr
Teine lemmik on vähemtuntud tsebada, odrast valmistatud agua freska. See kreemjas alternatiiv kergele puuviljale aguale on eriti värskendav. Lõpuks, kui soovite tutvuda kõigi agua sortimendiga, ei tohiks unustada piirkondlikku agua de tuba. Seda maitsvalt janu kustutavat aguat leidub Jalisco rannikul ja see on eriti levinud Puerto Vallarta piirkonnas. Sageli serveeritakse pähklite ja kuubikuteks lõigatud õunaga seda aguat müüjad, kes manustavad seda munadest, milleks seda on nimetatud.
