Kuningakook on kristlik komme, mida tähistatakse pärast jõule. Kõik prantsuse pagaritööstused teevad kogu selle jaanuari kuu jooksul nende kookidega möirgavat kaubandust.
Prantslased söövad kuningakooki alates kaheteistkümnendast ööst kuni varjapäevani
Galette des rois (kuningakook) tähistab kristlikus kalendris aega, mil beebi Jeesus kingiti Aasiast, Aafrikast ja Euroopast saabunud kolmele targale - Melchiorile, Casparile ja Balthazarile - kingitusi kandes. Seetõttu müüvad prantsuse pagarid kuningakooki alates kaheteistkümnendast päevast pärast jõule, mida nimetatakse Epifaaniaks (6. jaanuar), kuni vastlapäeva teisipäevani, päev enne, kui kõik loobuvad paastu jaoks magusatest asjadest (üks päev enne tuhapäevast kolmapäeva).
Kuningakook tuleb tavaliselt paberkrooniga © Delpixel / Shutterstock
Kuningakook valmistatakse Prantsusmaal traditsiooniliselt lehttainas
Paljudel kristlikel riikidel on sama traditsioon, kuid koogid on pisut erinevad. Prantsusmaal tervikuna valmistatakse galette des rois sageli väga helvestest kondiitritoodetest ja täidetakse mandlitest, või ja munadest valmistatud magusa täidisega frangipanega.
See on õnnelik inimene, kes leiab, et fève on nende kuningakoogi sisse peidetud © bonchan / Shutterstock
Lõuna-Prantsusmaal on kuningakoogi kaks versiooni
Lõuna-Prantsusmaal, traditsioonilise lehttainasupi kõrvale, võiksite leida kuningakoogi, mis sarnaneb pigem brioche'iga ja on oma olemuselt palju kergem. See on kroonikujuline, sellel on kuivatatud puuviljatükid, mis meenutavad juveele, ja sageli on peal peal dekoratiivne paberkroon.
Lõuna-Prantsusmaal on kuningakook peal kuivatatud puuviljad © Alfonso de Thomas / Shutterstock
