Dominikaani Vabariigi köögis, mis koosneb peamiselt Hispaania ja Aafrika mõjutustest, on tõeliselt maitsvaid toite, kus einestada. Vaadake kindlasti mõnda neist Dominikaani parimatest hõrgutistest ja parimaid kohti nende proovimiseks Santo Domingos.
Pastelón © Luigis1234 / Vikipeedia
Pastelón de plátano maduro
Proovige Santo Domingot külastades kindlasti pastelón de plátano madurot proovida. See on kihiline roog, mis koosneb lihast, juustust, võist, sibulast, küüslaugust ja jahubanaanidest (omamoodi nagu Kariibi mere Itaalia lasanje versioon). See roog varieerub piirkonniti, mõnele on roogi magusamaks muutmiseks lisatud erinevaid koostisosi, näiteks rosinaid. Kuid jahubanaanid on peamine pastelli kiht, mis õhukeselt viilutatakse ja seejärel praetakse ning lõpuks küpsetatakse. Parim koht selle kohaliku hõrgutise proovimiseks Santo Domingos on restoran Caribe Cocina Criolla.
Ponce, Puerto Rico, Dominikaani Vabariik
Chimichurri Burger
Dominikaani Vabariigis pakutava traditsioonilise roogi jaoks proovige Chimichurri burgerit, mida nimetatakse ka Chimi burgeriks. Mitte segi ajada Argentina kastmega - see maitsev roog on valmistatud maitsestatavast jahust sealihast või loomalihast, mis viilutatakse, grillitakse ja serveeritakse leivale. Garneeringute hulka kuulub värskelt hakitud kapsas ja sageli lisatakse salsa. Selle roa leiate tavaliselt Dominikaani Vabariigi tänavapostidelt. Kõigil müüjatel on pisut erinev retsept, mis muudab chimichurrise maitset. Selle lihase delikatessi istuva versiooni jaoks asuge VacaBari, kus nad pakuvad oma Chimi burgereid nii paljude lisanditega, et vaevalt saate parimate kuklite peale!
Carretera Luperon, Puerto Plata, República Dominicana 809, Dominikaani Vabariik
Churumbeles © Melissa Portes / Flickr
Palitos de coco
Palitos de coco on Dominikaani Vabariigis proovitav roog. Tuntud ka kui memelos, churumbeles, coquitos ja Coconut Pops, koosnevad need läikivad, punased meelepärased popsiklid hakitud kookospähklist, mis on keedetud kondenspiimas. Seejärel vormitakse need väikesteks pallideks ja kaetakse seejärel siirupiga. Maitsev magus siirup on valmistatud suhkrust, maisisiirupist ja punasest toiduvärvist. See roog on tõeliselt maitsev ja seda võib leida magustoiduna paljudes erinevates restoranides kogu Dominikaani Vabariigis, aga ka tonnidel tänavatoidu kioskites.
Kana Mofongo © viviandnguyen_ / Flickr
Mofongo
Kui proovite Dominikaani Vabariigis, võiksite proovida mofongot. See on maitsev roog, mis on valmistatud praetud jahubanaanidest, mida marineeritakse kuni roheliseks, ja seejärel uhmritakse soola ja veega uhmris. Neid maitsvaid roogasid pakutakse koos chicharróni (seapraad) või peekoniga ning kastmete hulka kuuluvad küüslauk ja oliiviõli. Selles roogas on erinevaid variante, mõnda pakutakse kana, krevettide või loomalihaga, mida serveeritakse keskjahvalas. Parim koht selle maitsva roa proovimiseks Santo Domingos on La Casa Del Mofongo; aimugi on nimel!
Calle Padre Emiliano Tardif, Santo Domingo, Dominikaani Vabariik
