Taiwanil on kulinaarsete rõõmude saarena üsna kindel maine. Alates mereandidest ja lõpetades magustoitudega on Taiwani õhtusöögiks minek gastronoomide rõõm. Aga kuidas oleks hommiku- ja lõunasöögiga? Kuidas näeb välja kohaliku igapäevane toitumine?
Hommikueine
Öelda, et olete valikuvõimalustest hellitatud, oleks täielik alahinnata. Taivanlased kohtlevad päeva esimest söögikorda selle väärilise austusega ning hommikusöögivalikud ulatuvad lihtsatest haaramis- ja käimisvõileibadest kuni täiemahuliste söögikordadeni. Ehkki kõige levinum valik ja üks, mille paljud väljarändajad on vapralt kasutusele võtnud, on õhuke munaga täidetud pannkook, mida tuntakse dan bingi nime all.
Suunduge suvalisse hommikusöögipoodi (te ei saa neist lihtsalt mööda vaadata) ja tellige üks. Tavaliselt saate munaga pannkoogi ja valite siis oma valitud täidise. Sul võib olla tuunikala, maisi, peekonit või peaaegu kõike, mis teie väljamõeldist võtab. Seejärel see keeratakse kokku ja lõigatakse mugavaks hammustuse suuruseks tükkideks ning serveeritakse kleepuva sojakaste või vürtsika kastmega.
Kohalikud, kes ei armasta dan bingit, võivad valida konjaki, hommikueine burgeri, scallion-pannkooke või praetud tainast pulgakesi. Ja kõik see pestakse tavaliselt piimatoote, kitsepiima või sojapiimaga maha.
Kuigi enamikul tänavatel võib leida hommikusöögipoe, on üks kuulsamaid Yong He Dou Jiang. Nad pakuvad hulgaliselt hommikueineid ja on avatud ööpäevaringselt.
Yong He Dou Jiang, 284 Yong He maantee 2. jagu, Yong He piirkond, New Taipei City, Taiwan
Maitsev Dan Bing © JOy / Flickr
Keskhommikune suupiste
Jah, sa oled täis, kuid see ei tohiks takistada teil hommikul mingil hetkel värskeid puuvilju nautimast. Lõppude lõpuks on see teile hea! Värske arbuus, ananass, maasikad, kiivid; Taiwanil on mõned uskumatud puuviljakauplused. Ja kui te ei leia ühtegi, on isegi kohalikul 7-Elevenil iga päev kaste värskete puuviljadega.
Lõunasöök
Pärast nii suurt hommikusööki ja mõnda puuvilja antakse teile andeks, kui arvate, et enamikul kohalikel on lõuna ajal see kerge, kuid te eksite. Tüüpiline Taiwani lõunasöök, eriti neile, kes töötavad, oleks suur kauss nuudleid või kohaliku restorani lõunaboks.
Taiwanis on toit eluviis ja nii nagu hommikusöögipoode võib leida igal tänaval, võib sama öelda lõuna- ja õhtusöögiks avatud väikeste restoranide kohta. Lõunasöögikastideks on tavaliselt riis, köögiviljad, võib-olla mõni tofu ja kanajalg või seapraad. Nuudlid seevastu võiksid olla ükskõik mida, alates külmadest nuudlitest maapähklikastmega kuni maailmakuulsate Taiwani loomalihanuudliteni.
Ehkki tavaliselt võiksite nuudlirooga pidada kergeks eineks, on veiseliha nuudlid kõike muud. Suur kauss, mis on täidetud maitsva supi, köögiviljade, nuudlite ja muidugi mõne mahlase loomalihatükiga, näeb teid õhtuse söögikorra juurde ja siis mõnda.
Yong Kangi veiseliha nuudlid, nr 17, rada 31, Jinshan South Road Section 2, Taipei City, Taiwan
Veiselihanuudlid © bryan… / Flickr
Pärastlõunane suupiste
Suupisted Taiwanis on suur asi ja need pole mõeldud eranditult pärastlõunaks. Hommikul keskpäeval, pärastlõunal, õhtul ja isegi hilisõhtul, kui tunnete end pedena, siis minge seda otsima. Hea kerge pärastlõunane suupiste on siiski tass pärlpiima teed. Jah, jook ei kõla nagu palju suupisteid, aga pärlipiima tee pole tavaline tee.
Väikeste tapiokkipallidega pakitud ja saadaval paljude erinevate maitseainetega nagu mango ja isegi kibuvitsa melon, pärlpiima tee on üks populaarsemaid jooke riigis. Tegelikult kõndige Taipei suvalisse kontorisse ja tõenäoliselt leiate igal laual tassi.
Kogu linnas on palju teekauplusi, kuid Chun Shui Tang (pärit Taichungist) on väidetavalt originaalne.
Chun Shui Tang, 182 Nanjingi idatee 4. jagu, Songshani piirkond, Taipei linn, Taiwan
Pärlipiima tee ja roheline tee © haylei wu / Flickr
Õhtusöök
Kuna me räägime keskmise Taiwani inimese tüüpilisest igapäevasest dieedist, ei soovita me suunata kohaliku mereandide restorani salaja sööki. Ööbimisega mereandide söömine on tavaliselt reserveeritud nädalavahetuseks, kui saate ka mõnda jooki nautida. Nii et kui kohalikud ei söö kodus, suunduvad nad tavalisel päeval sageli kohalikku buffet-restorani.
Need restoranid pakuvad uskumatult palju värskelt küpsetatud toite taskukohaste hindadega. Need on tohutult populaarsed ja jälle on igal naabruskonnal vähemalt üks. Grillitud kalast saate valida ükskõik millise eesmise magushapu sealiha ja köögivilju on lihtsalt liiga palju.
Taiwani puhvet, 1. allee 8, rada 303, Nanjingi idatee 3. jagu, Taipei linn, Taiwan
