Paljud Kariibi mere saart esindavad väikesed saared osutavad pingevabaks sotsialiseerumiseks. Sõpradega soojas troopilises kliimas jahutades on võtmekomponent külm alkohoolne jook. Rumm on mõjuval põhjusel domineeriv jook; paljud saared toodavad oma sorte. Nende pakutav valik ja kvaliteet pakuvad joojatele suurt mitmekülgsust ja valikut. Seal on ka tohutult erinevaid kohalikke troopilisi puuvilju, millega värskendava joogi segamisel katsetada. Seetõttu pole üllatav, et paljudel saartel on välja kujunenud nn kohalik eripära. Niisiis, istuge maha ja nautige kultuurireisi ajal Kariibi mere allkirja.
Jamaica - rummipunch
Rumm Punch on Jamaikas üldlevinud peolauajook. Igal üritusel või suurel peol on punch pakkumine, sageli baaris tasuta võimalus. Iga endast lugupidav jamaiklane suudab mõne minutiga löögi lüüa - kuid ole ettevaatlik, see on võimas kraam ja see hiilib asjatundmatu jooja järele! Retsepti meelde jätta ei saanud olla lihtsam: 1-2-3-4! See on üks osa hapu, kaks osa magusat, kolm osa kanged ja neli osa nõrgad, serveeritud jää kohal. Selles on järgmine:
- Üks tass värskelt pressitud laimimahla.
- Kaks tassi siirupit - paljud teevad neist oma, kuid poest ostetud maitsestatud siirup on vastuvõetav.
- Kolm tassi valget ülekindlat rummi - Appletons või Wray ja Nephew on populaarsed valikud.
- Neli tassi puuviljamahla - enamik inimesi ostab valmis troopiliste puuviljade segu.
Rummi punch | © Emily / Flickr
Puerto Rico - Piña Colada
See kuulus kookos- ja ananassijook, mis on saadaval peaaegu igas troopilises paradiisis, sai alguse Puerto Ricost. Selle armsa saare külastamisel veeta õhtu maalilise San Juani munakivitänavatel jalutades ja imetlege Hispaania arhitektuuri. Pöörake mööda Fortelaza tänavat ja Barrachinna restorani esiküljel on messingplaat, millega mälestatakse elanikku baarmenit, kes väitis, et leiutas joogi 1963. aastal. Istuge baaris ja proovige originaalset Piña Colada. Või kui Puerto Rico on natuke liiga kaugele jooma minna, siis tee sellest kodus üks selle retsepti järgi:
- Üks osa valget rummi.
- Kahest osast kookoskreem.
- Nelja osa ananassimahl.
- Valage need kõik purustatud jääga segistisse ja segage ühtlaseks. Serveeri ja kaunista viilu ananassiga.
Piña Colada | © Ruben I / Flickr
Kuuba - Cuba Libre
Teadaolevalt leiutati Havannas asuvas baaris 1900. aastate alguses pärast seda, kui patroonid ruttasid vabale Kuubale, peegeldab selle joogi nimi riigi vabanemist. Tänu lihtsale retseptile ja värskendavale maitsele on see lihtne, kuid populaarne valmistamine levinud kogu maailmas. Nagu paljude Kariibi mere jookide puhul, on ka põhikomponentideks rumm ja laim, kuigi väljaspool Kariibi mere piirkonda jäetakse laim sageli välja; lisa lihtsalt koks ja tõsta klaas. Tehke üks selline:
- Üks osa värsket laimimahla.
- Viis osa heledat rummi ehk liiga vastupidavat rummi.
- 12 osa koks.
- Serveeri jää kohal klaasikese laimikihiga klaasist.
Cuba Libre | © Stefano Maffei / Flickr
Bahama - Gully Wash
Gully wash on tõeliselt kohalik jook, mida pakutakse paljudes kohalikes kohtades ja aiagrillides, ehkki harvem pakutakse seda turistide baarides. Värskendav, vahutav ja piimjas, ärge laske end petta „tervislikest“ koostisosadest, sest see on üks neist kohalikest jookidest, mis on piisavalt kange, et isegi maitsestatud joojat karistada. Joogis kasutatakse ebaharilikult magustatud kondenspiima (saadaval kogu Kariibi mere piirkonnas konserveeritult) ja džinni, ehkki seda saab valmistada ka rummiga. Kogu Kariibi mere piirkonnas on kajakad paljudest linnapiirkondadest läbi kulgevad vee kanalid. Kui te ei asu Bahama saartel, tehke kanalisatsioonitorustikku sel viisil:
- Üks osa magustas kondenspiima.
- Pukseerige osad gin - või tehke tumeda rummiga.
- Neli osa kookosvett.
- Kriips Angostura kibestumist
- Raputage piim, džinn (või rumm) ja kookosvesi jääga kuni vahumiseni. Valage ja lisage kriips Angostura mõruaineid. Troopilise tunde saamiseks serveeri kookos koos õlgedega!
Troopilised suupisted | © Jeremy Crantek / Flickr
Trinidad - roosa gin
Trinidadis viibides kasutage ära seda, et olete Angostura kibedate kodus (ehkki algselt Venezuelast pärit) - see on mixoloogide lemmik koostisosa kogu maailmas. Mõruaineid ei nautita üksi, vaid neid kasutatakse teiste koostisosade aroomi ja maitse lisamiseks. 18. – 19. Sajandil Kariibi mere piirkonnas väga aktiivne Briti kuninglik merevägi kasutas Angostura bituumenit merehaiguse raviks. Ei läinud kaua, kuni sellest sündis uus jook - Pink Gin, mis sai Londoni baarides populaarseks ja mida merevägi üle maailma eksportis. James Bondi fännid võivad meenutada kangelast, kes tellis „rohke kibedusega” džinni, viibides Jamaical filmis „Mees koos kuldse püssiga”. Joogist, mis koosneb ühest osast džinni ja katkendlikest bitteritest, saab roosa džinni ja tooniku lisamiseks lisada toonikut ning ka vaid mõrkja maitsega, kattes klaasi sisekülje ja kergitades seejärel mõrudit. enne džinni lisamist. See jook on Kariibi mere pärandiga lihtne elegants. Selle valmistamine on järgmine:
- Pöörake lühikese klaasi ümber kriips Angostura mõrumaid. Hoidke mõru maitse järgi vastavalt vajadusele.
- Lisage mõõt džinni - originaalne viis on magus Plymouth, mitte kuiv džinn.
- Valige vajadusel lahjendamine tooniku või jääkuubikuga. Määri sidruniviiluga.
Mõru tõe roosa džinn The Oliver Conquest | © Bex Walton / Flickr
