Asuncion viib gurmaanireisija unustamatule ringreisile, kus pakutakse suurepäraseid söögikohti, põlist Paraguay kööki ja pimestavaid maitseaineid. Ehkki grillitud liha, hispaania keeles tuntud kui asado, on kindlasti rahvusmenüü lemmik, pakuvad värskelt pressitud mahlad, krõmpsuvad köögiviljad ja mahlakad lihad kindlasti ka rõõmu. Siin on 10 parimat kultuurirestorani Paraguay pealinnas.
Päikeseloojang Paraguay jõe kohal | © Arcadiuš / Flickr
Talleyrand
Baar, bistroo, restoran, prantsuse, Euroopa, Vahemere, taimetoit, $$ $$
Sealiha sisefilee on menüüs üks selline roog © simmsresdox / Flickr
Talleyrand
1976. aastal asutatud Talleyrand oli esimene Asunciónis asuv arhitektuurikompleks, mis ehitati spetsiaalselt restorani majutamiseks. Ruumidesse privaatsalongide lisamine oli ka toona enneolematu idee, mis rõhutab Talleyrandi uuendusmeelsust. Prantsuse ajalooga tuttavatele võib restorani nimi helistada, sest ettevõte sai nime Prantsuse diplomaadi Charles-Maurice de Talleyrand-Périgordi järgi, kes mängis Prantsuse revolutsiooni ajal võtmerolli. Peamiselt prantsuse bistroo roogasid pakkuv restoran pakub ka Vahemere roogasid ja mahlakaid liha, näiteks sealiha sisefilee õuna-chutney, mee ja ingveriga või Café Paris tournedos, mis on valmistatud mandlite ja 14 ürdiga. Oma koloniaalstiilis kaunistuse, madalate talade ja gobelääntoolidega on Talleyrand ajaloolise pärandi tükk, mida pakutakse moodsa prantsuse keermega.
Talleyrand, Mcal Estigarribia 932, Asunción, Paraguay, +595 21 441 163
Sealiha sisefilee on menüüs üks selline roog © simmsresdox / Flickr
Rohkem infot
Mcal. Estigarribia, Asunción, Asunción, Paraguay
+59521441163
Mburicao Restaurante
Asudes meeldivas piirkonnas, on Mburicao Restaurante oma klientidele rõõmu pakkunud juba aastast 1995. See on koht, kus Prantsuse ja Itaalia köögid kohtuvad Paraguay maitsete, lõhnade ja tekstuuridega. Uuenduslikud toidud, näiteks kana limonaadirisotto või lambalihapayagua, toovad Lõuna-Ameerika koostisosade nüansid välja keerukates koosseisudes. Õhulise söögitoa soojas ja mõnusas õhkkonnas on ülekaalus puit ja pehmed Vahemere värvid. Kuigi toit ja atmosfäär on kindlasti kutsuvad, saab Mburicao oma Koki Ruizi maalikollektsiooni eest lisapunkte, mis kaunistavad seinu värvi, energia ja emotsioonide pritsmetega.
Mburicao Restaurante, prof Antonio Riobó 737, Asunción, Paraguay, +595 21 660 048
El Dorado
Algselt vanas kolooniamajas asunud restoran El Dorado kolis hiljuti Paeso Carmelitase kaubanduskeskuse lähedusse. Hulk arvustusi läikivates ajakirjades on see restoran pälvinud kiituse rahvusvahelise fusioonimenüü ja helde veinikeldri eest. Peakokkade soovitused, sealhulgas faasan portsu kastmega või Roquefortiga serveeritud surubi-kala, esinevad julgustavate ja keerukate kompositsioonidena, mis üllatavad ja rõõmustavad suulae. Kaasaegse sisekujunduse, moodsa kunstiga seintel ja põneva atmosfääriga on El Dorado üks Asuncioni kõige elegantsemaid ja rõvedamaid söögikohti.
El Dorado, Senador Long 642, casi arst Eusebio Lillo Villa Morras, + 595 21 665 165
Restaurante baar San Roque
Asuncióni südames 1900. aastal avatud Restaurante Bar San Roque on riigi vanim restoran, mis on kuulus oma toidu kvaliteedi, suurepärase teeninduse ja mõistlike hindade poolest. Pikk puitpaneelidega letibaar ja oliivirohelised seinad loovad hubase atmosfääri, et see vastaks restorani mainele kui külalislahkele perekonna söögikohale. Kohalike ja turistide seas väga populaarse Restaurante Bar San Roque'i menüüs on heldetes osades traditsioonilisi lihapõhiseid roogi, näiteks puchero (keedetud veiseliha). Lisaks serveeritakse praetud yucca juuri, tavalist Paraguay köögivilja, tõenäoliselt ühel või teisel kujul valitud roogadega. Mõneti üllatusena tunnevad restorani omanikud suurt uhkust oma Oktoberfesti steinide kollektsiooni üle, mis sobib hästi muljetavaldava Saksa õllevalikuga.
San Roque Restaurante baar, Eligio Ayala 792, Asunción, Paraguay, +595 21 446 015
Baaris San Roque on muljetavaldav valik Saksa õllesid © Ich / WikiCommons
Taberna Española
Taberna Española (Hispaania kõrts) avas oma uksed esmakordselt 1985. aastal ning on sellest ajast peale saanud külastajaid ja populaarsust. Paella on kindlasti selle maja eripära, kus on saadaval kaheksa sorti ja iga-aastane hiiglaslik paellaüritus, mis toidab teletooni heategevusprojekti ajal 800 inimest. Tabernale omane sisekujundus tervitab külastajaid laest rippuvate tühjade pudelite ja merekarpidega mobiiltelefonidega. Seinu katavad kogu maailma vanasõnad ja kuulsate inimeste tsitaadid Benjamin Franklinist Molière'ini. Selle koduse ja sooja tunde tõttu on Taberna Paraguay pealinnas Hispaania esmaklassiline köök.
Taberna Española, Ayolas 631, Asunción, Paraguay, +595 21 443 798
Hiiglaslik Paella üritus Taberna Espanola | © Senlay / Pixabay
Tierra Colorada
Baar, restoran, Lõuna-Ameerika, kaasaegne, $$ $$
Tierra Colorada
Kokk Rodolfo Angenscheidt asutas 2010. aastal restorani Tierra Colorada, eesmärgiga pakkuda oma klientidele ainulaadset gastronoomilist kogemust koos parimate toodetega kogu Paraguay osariigist. Restoran pakub värsket, kaasaegset kööki, segu Euroopa ja Lõuna-Ameerika mõjudest, mis on maitsestatud looduslike koostisosadega, nagu näiteks suussulav kassaav. Kooskõlas restorani missiooniga varieerub menüü vastavalt aastaajale, pakkudes tooteid, mis on saadaval talunike turgudel. Tierra Colorada rahulik õhkkond pakub oma suurte akende, imalike taimede ja puitmööbliga ideaalset tausta soojale Paraguay õhtule.
Tierra Colorada, Av. Santísima Trinidad 784, Asunción, Paraguay, +595 21 663 335
Rohkem infot
Avenida Santísima Trinidad, Asunción, Asunción, Paraguay
+59521663335
El Café Literario
Asuncióni ajaloolises keskuses asuv El Café Literario (kirjanduskohvik) on kohtumispaigaks kirjanduse austajatele, kes soovivad head raamatut arutada või lugeda, samal ajal jooki või suupisteid nautides. Hubast kohvikut kiidetakse eriti maitsvate, värskelt pressitud puuviljamahlade ja küpsetiste eest. Rahuliku ja pentsiku atmosfääri, maalähedase mööbli ja vanaaegsete filmipostide abil pakub El Café Literario tervituslikku varjupaika Asuncioni tänavate saginast. Seinad on vooderdatud paljude Paraguay ja välismaiste autorite raamatutega, mille trükiseid saab kohapeal lugeda. Veelgi enam, õnnelikud külastajad võivad saada võimaluse põrutada näitust ülakorrusel, kuna kohalikud kunstnikud näitavad mõnikord oma töid kohvikus.
El Café Literario, Mariscal Estigarribia 456, Asunción, Paraguay, +595 21 491 640
El Bolsi
Restoran, Euroopa, Vahemere piirkond, $ $$
Focaccia menüüs Bolsi | © Parkerman ja Christie / WikiCommons
El Bolsi
Asuncióni kesklinnas asuv restoran El Bolsi asutati 1960. aastal 19. sajandi lõpupoole majas, mis klassifitseeriti ajalooliseks kohaks. Erinevates ajakirjades esitletud Bolsi kuulub alati Asuncióni kümne parima restorani hulka, hoolimata selle põhilisest, isegi paljast välimusest ja lihtsast hinnast. Maja eripäraks peab olema keraamilises nõus serveeritav surubi kala peterselli ja kookospiimaga. Usaldusväärselt odavat sööki linnas on El Bolsi näinud, kuidas tuleb juurde põlvkond ustavaid kliente ja kes on levinud arvamuse kohaselt alati oma klientidele maitsvat toitu pakkunud.
El Bolsi, Estrella 399, Asunción, Paraguay, +595 21 491 841
Focaccia menüüs Bolsi | © Parkerman ja Christie / WikiCommons | © Parkerman ja Christie / WikiCommons
Rohkem infot
399 Estrella, Asunción, Asunción, Paraguay
+59521491841
Luna Vinera bistroo ja baar
Luna Vinera asub vanas puitkaunistusega majas ja pakub nii traditsioonilisi Paraguay kui ka rahvusvahelisi piletihindu. Luna Vinera on kuulus oma algupärase menüü poolest, kus pakutakse uuenduslikke kookospiima- ja ingveripõhiseid roogasid, aga ka piirkondlikke toite, näiteks ceviche, Lõuna-Ameerikas populaarsete mereandide marinaad. Tuled, džäss ja värvid annavad sellele kohale intiimse, romantilise pöörde. Paljastel kuuvalgetel öödel saavad külalised nautida sööki sisehoovis, kus leidub ohtralt luksuslikke taimi ja küünlaid.
Luna Vinera bistroo ja baar, av. Ygatimi 250, Asunción, Paraguay, +595 21 491 604
Ceviche teenis Luna Vineras | © HugoMon / WikiCommons
Ciervo Blanco
Lõuna-Ameerika restoran, $$ $$
