Carltonist Lõuna-Yarra, Acland Streeti ja Spring Streetini pakuvad Melbourne'i käsitöölised ja aromaatsed esindajad teie iha, sest need pakuvad murenevat fetat, unistavat mozzarellat, goudat ja gorgonzolat, suussulavat brie'i ja sinist veeni. Paljud neist asukohtadest on ka litsentseeritud müügikohad, mis võimaldavad teil oma lemmik kohalikele ja rahvusvahelistele sortidele lisada tilga punast veini. Siin on 10 parimat juustupoodi piirkonnas.
Lüpsta lehma
Unustage õlleaiad ja lärmakad klubistseenid; Kui otsite keerukat kohta, mis segab teie lemmiktilga kokku parimate päritoluga, siis minge Piimalehma poole. See litsentseeritud fromagerie avati 2012. aastal St Kildas ja kaks aastat hiljem Carltonis ning selles on valik üle 150 käsitöölise juustu kogu maailmast. Juustukestad ja piirkonnajuht Laura Lown on kureerinud valiku hooajalisi juustusid, mida saab nautida kohapeal, grammi kaupa või kaasavõetavas juustukastis. Proovige Cheesemonger's Choice'i juustulauda koos värskelt küpsetatud leiva või juustu ja märjukese lendudega. Talvepäevadel pole midagi paremat kui üksikud fondüü-potid ja suvel proovige värskendavalt ainulaadset käsitööjuustu gelatot.
Lüpsta lehma, 323 Lygon Street, Carlton, VIC, Austraalia, +61 3 9348 4771
La Latteria
Elgini tänaval asuvad La Latteria juustumehed on tuntud oma pehmete kreemjate Lõuna-Itaalia juustude poolest, mida iga päev käsitsi venitatakse. Alates Fiore Di Burrata'st (üllatava kreemja keskusega pehmeima mozzarella pall) kuni Fiore Di Latte, Scamorza, bocconcini (mozzarella tilgad) ja riccotani, toodab see mozzarella laboratoorium parimaid ja värskeimaid tooteid. Neil on klaaspurkides isegi potid 100-protsendiliselt pühvlipiimajogurtist ning vanaaegsest ja homogeenimata piimast.
La Latteria, Elgin Street 104, Carlton, VIC, Austraalia, +61 3 9347 9009
Mozzarella | © John Sullivan / WikiCommons
La Formaggeria
Itaalia õed Sabrina ja Katia Cappodocio viisid vanaisa jälgedes St Kildasse Acland Streeti juurde traditsioonilisi juustuvalmistamise tehnikaid. Fossanovast pärit Cappodocio perekond on juustu valmistanud alates 1960. aastatest ja nüüd hakkavad õed tootma oma Melbourne'i mikrolaboriga üle 100 keemiavaba käsitöölise juustu. La Formaggeria asub Il Fornaiost vähem kui 400 meetri kaugusel ning pakub mahla, teed, kohvi ja ka eritellimusel valmistatud paniine ning motoga “poco ma sano (väike, kuid tervislik)” võite olla kindel, et iga toode La Formaggerias on tervislik, orgaaniline ja kohalikust pärit.
La Formaggeria, Acland Street 72, St Kilda, VIC, Austraalia, +61 3 9534 1111
Acland St (St Kilda) | © Eva Powell / Flickr
Richmond Hilli kohvik ja suurem
Kohvik, restoran, veinibaar, Austraalia, kaasaegne, gluteenivaba, $ $$
Richmond Hilli kohvik ja suurem
Juustutuba Richmond Hilli kohvikus ja Larderis on Melbourne'i juustuhuviliste jaoks dekadentlik maiuspala. Temperatuuri kontrollitavasse ruumi sisenedes märkate valmivaid juusturattaid, kus hoolitsevad hoolikalt juustumeistrid, kes tegelevad kirglikult vanuseharidusega. Nende laiaulatusliku võrdlusjuustude valiku hulgas on kitse- ja utejuust, pestud koor, kõva juust, sinihallitusjuust ja valge hallitusjuust, sealhulgas Brie ja Camembert. Juustutoas toimuvad ka juustu- ja veinitöötoad ning kui registreerute The Juustuklubisse, saate kätte rõõmsad kodutarned.
Richmond Hilli kohvik ja suurem, 48-50 Bridge Rd, Richmond, VIC, Austraalia, +61 3 9421 2808
Juust | © PublicDomainPictures / Pixabay
Püsivalt suletud
Rohkem infot
Avage Google Mapsis
48-50 Bridge Road, Richmond, Victoria, 3121, Austraalia
+61394212808
Vaatemenüü
Külastage Facebooki lehte
Emaili saatma
Andke meile tagasisidet
Toitlustusteenused:
Hommikueine, hiline hommikueine, lõunaeine, õhtusöök
Atmosfäär:
Traditsiooniline, pingevaba, juhuslik
Farmgate juust
2010. aastal käivitasid Travis ja Laura Sanders Farmgate'i kui alternatiivi traditsioonilisele kingituste takistajale; bränd on sellest ajast alates laienenud rahvusvaheliselt, saades käsitöölise juustupoodiks veebis. Kohalike koostisosade hankimisel on nende takistajateks gurmeejuust, veinid, moos, tarretised, kreekerid, kuivatatud puuviljad ja pähklid, mis on valitud täpselt üksteise täiendamiseks ja tasakaalustamiseks. Saadaval on ka juustutornid, mis sobivad suurepäraselt eriliste sündmuste tähistamiseks. Farmgate tooteid müüakse sõltumatutes jaemüüjates üle Austraalia, sealhulgas Leo restoranides Fine Food & Wine ja Toscanos, samuti valitud Woolworthsi kauplustes ja erinevatel Qantase lendudel. Hiljuti on Farmgate laienenud ka Kagu-Aasiasse ning Lähis-Idasse ja Californiasse.
Veebipood, + 61 3 9568 7046
Juustuvalik © NY - //nyphotographic.com//Picserver
Kevadine tänavatoiduliste juustukeldrit
Juustukeldritele mõeldes tulevad meelde hämarate keldrite pildid, kuid laskuge Spring Street Groceri oranži trepist alla ja leiate metrooplaatidega vooderdatud seinad, kus Austraalia ja ka mujalt pärit talumaja- ja käsitöölisordid istuvad kannatlikult Austraalia esimeses maa-aluses maakohas. juustu küpsemise kelder. Köögis toimuvad juustu töötoad ja ruumi saab broneerida ka eraviisilisteks toiminguteks. Lisaks juustukeldrile tegutseb Spring Street Grocer võileivabaarina, želatiinidena ja müüb Euroopa hõrgutisi.
Spring Street Groceri juustukell, 157 Spring St, Melbourne, VIC, Austraalia, +61 3 9639 0335
Gruyère rattad | © Aleks / WikiCommons
Harper & Blohm
Juustukest, Austraalia
Itaalia kaupluste ja restoranide hulgast leiab ühe ainulaadse Prantsuse lihatoodangu. Stephane'i ja Muriel Langlois'e omanduses on poes müügil pasteet, terriinid, rilletid, vorstid, soolaliha, samuti Prantsuse õlid ja veinid. La Parisienne Pasteerimine on samuti päritolu ja pakub laia valikut imporditud juustu, millest paljud on Austraalias haruldased leiud ja sama raskesti hääldatavad. Kui olete nende juustuvaliku välja uurinud, on aeg lõunatada ja proovida maitsvat hapukoort või uputada hambad ahvatlevasse prantsuse magustoitu.
Rohkem infot
Avage Google Mapsis
253 Lygon Street, Carlton, Victoria, 3053, Austraalia
+61393491852
Vaatemenüü
Külastage Facebooki lehte
Emaili saatma
Andke meile tagasisidet
