Tänavatoidud on linna kultuurilise identiteedi jaoks sama olulised kui parimad kesklinna restoranid. Järgmisel linnareisil jälgige neid Tokyo tänavatoidu lemmikuid.
Ikayaki
Ikayaki (grillitud kalmaar) on Tokyo tänavatoidu staapelkiud. Terved või osaliselt terved kalmaarid on segatud magusa sojakastme ja maitseainetega, keedetud ja grillitud. See on populaarne laatadel ja kohalikel festivalidel, kuid võite leida ikayaki aastaringselt ka sellistes kohtades nagu Tokyo Chūō palatis asuv Tsukiji kalaturg.
Grillitud kalmaar ('ikayaki') © 3dman_eu / Pixabay
Taiyaki
Leiate taiyaki stendid kogu linnas. Need on kalakujulised koogid, mida tavaliselt täidetakse punase oa pastaga (anko), kuid tänapäeval täidetakse kõike juustust kreemiga. Proovige kuulsa Kurikoani kaubamärgi taiyaki stendi - Akihabaras on üks.
'Taiyaki' on müügiks valmis © Tranpan23 / Flickr
Dango
Dango on pelmeenid, mis on valmistatud riisijahust ja millel on sarnasusi mochiga. Need on väga levinud ja neid saab osta kauplustes, kuid omatehtud versioone saab osta tänavalt, eriti festivalide ajal. Proovige spetsiaalset hanami dangot Meguro jõe kirsilillefestivalil või kuulsat Takao mäe süsi dango.
Soolne „dango” röstimine söe kohal © Leng Cheng / Flickr
Takoyaki
Takoyaki on ümmargused koogid, mis on küpsetatud spetsiaalsel grillil ja täidetud kaheksajala tükkidega. Ka kaheksajalapallide või kaheksajala pelmeenidena võib takoyaki alati leida festivalidel ja isegi mõnes toidupoes, kuid see on saadaval ka aastaringselt spetsiaalsetelt stendidelt. Proovige kuulsat retsepti Gindaco takoyaki poodides.
Takoyaki peal majoneesi ja kalahelvestega © Alpha / Flickr
Krepid
Armastest ja värvilistest kreppidest on saanud Harajuku piirkonna sümbol. Jalutage mööda Takeshita tänavat ja leidke müüja, kellel on Jaapanis pikim liin - see tähendab, et toit peab olema hea.
Okonomiyaki
Okonomiyaki on soolased pannkoogid, mida hoitakse koos taignaga ja mis on täidetud liha ja köögiviljadega (tavaliselt palju kapsast) ning peale pandud kastme ja majoneesiga. Neid saab hõlpsasti kohandada ja neil on palju piirkondlikke erinevusi. Tänava stiilis okonomiyaki leiate kohalikelt festivalidelt, kuid seda müüakse ka spetsiaalsetes restoranides.
'Okonomiyaki' serveeritakse restoranis © Alpha / Flickr
Kastanid
Kastanid on Tokyos sügisene ja talvine lemmik. Celebratekunitama pühakoda võõrustab neid igal aastal septembris isegi kastanifestivalil. Hooaja jooksul võite värskete röstitud kastanite juurest korjata kauplejaid tihedate jalakäijate alade läheduses nagu Asakusa Sensō-ji ja Ueno park.
Kasutera (Castella)
Kasutera on kerged ja lihtsad käsnkoogid ning tänavatoidu sort on tavaliselt väike ja neid müüb käputäis. Retsepti tõid portugallased 16. sajandil Jaapanisse, nii et selle pikaajaline populaarsus annab tunnistust selle maitsvusest. Leidke neid kohalikel festivalidel ja vabaaja toidumessidel.
Anpaman kasutera. #kasutera
Enny Riyanti (@ riyanti.e) jagatud postitus 28. märtsil 2017 kell 9:34 PDT
Yakitori
Alates vildakatest südametest ja maksadest kuni tõmmude ja kaeluseni tagab see populaarne baarisupp looma raiskamise. Yakitori varred on põhiline izakaya (teatud tüüpi pubi) menüüdest, kuid neid nauditakse ka festivalide ajal tänavatoiduna. Memory Lane (Omoide Yokochō), tuntud ka kui Piss Alley, on kuulus paljude väikeste yakitori-baaride poolest.
'Yakitori' © Leng Cheng / Flickr
