Bahama Rahvaste Ühendus sisaldab üle 180 000 ruutmiili ja seal elab väga erinevaid mereelukaid, mistõttu on see ideaalne koht mitmesuguste mereandide roogade serveerimiseks. Mereandide toidud on ka väga jätkusuutlikud, sest hoolimata asjaolust, et riik on 5358 ruutmiili suurune maa, on Bahama saare elanikkond vaid umbes 400 000, kusjuures enamik saari on asustamata. See tagab, et kasutatavaid mereliike ei ülepüütud ja seetõttu ei ole neil ohtu sattuda. Loe edasi, et saada rohkem teavet Bahama maitsvate mereandide maailma kohta.
Nassaus Arawak Cay's asuvas kalafilees on Bahama saarte laias valikus mereande. Fish Fry on termin, mida kasutatakse kogu Kariibi mere piirkonnas ja see sai alguse sellest, et kohalikud kalurid teenisid meremeestele ja nende reisijatele elavat kala. Kuid Arawak Cay kalafriik on sellest laienenud ja see on nüüd üle 30 restorani kollektsioon. Siin on mõned söögikorrad, mida võite külastades oodata.
Hilisõhtune söögikoht Fish Fry Arawak Cay's © Mark Bonica / Flickr
Kooresalat
Konnakarp on nälkjasarnane merikarp, mis elab suure keeruka kaltsiumkarbonaadikoore sees. Conch salat valmistatakse, eemaldades conch selle koorest, keetdes selle, viilutades selle ja serveerides seda puuviljade ja köögiviljade valikuga.
Koivasalat | © bookfinch / Flickr
Aurutatud kotike
Erinevalt enamikust riikidest tähendab aurutatud kotka tellimine hautisarnaseid, peaaegu Vahemere roogasid. Konnakook on valmistatud tomatite, sibulate, sidruni, tüümiani ja tavaliselt suure koguse pipraga. Traditsiooniliselt serveeritakse seda rooga coleslaw-salati ja valge riisiga.
Konnakarbid
Need maitsvad pallid on valmistatud värskest hakklihast, millele on lisatud sibulat, pipart ja sellerit, kaetud taignaga ja praetud. Conch fritterid serveeritakse kastmiseks tavaliselt kokteilikastmega.
Kookjasfileed kastme kastmega © inazakira / Flickr
Kalasupp
Bahama kalajuur on teie valitud kalast valmistatud supp, mis koosneb selleri, sibula, tomati, tüümiani, keedušerri, natuke tumedat rummi, laimimahla ja mis tahes aromaatsete maitseainetega. Üha harvemini pakutakse mõnes Bahama piirkonnas kilpkonna suppi, kuid ohustatud liikide loetellu kantud kilpkonna leidmine on üha raskem.
Looduslikud kalad ja koorikloomad
Bahama saartel on vürtsikarp, mida nimetatakse ka jõevähiks või kivihommikuks, kuid süüakse ainult selle saba. Autentse Bahama söögikoha saamiseks peaksid reisijad vältima tavalisi mereandide võimalusi, näiteks krevette või homaari, ning proovima kohalikke kalu, näiteks roogi ja sügist. Tavaliselt valmistatakse need praetud ning serveeritakse riivide või herneste ja riisiga.
Homaar on Bahama üks elegantsemaid mereandide sööke | Pixabay
