Hispaania, Barcelona, on toidunautlejate pelgupaik, esindades parimat, mida Vahemeri pakub. Kuid Barcelona ja mujal turgudel on pakkuda rohkem, kui kohe näha on, pakkudes oma elanikele mitte ainult rikkalikku, kvaliteetset värsket toodet, vaid ka hindamatut kodanikukogemust.
Avaliku ruumi olulisusest on palju kirjutatud - olgu see siis avalik park, plaza või rahvamaja - nende esindatavat sotsiaalset funktsiooni on raske eitada. Need pakuvad elanikule sotsiaalse suhtluse ja kaasatuse, aktiivsuse hõngu, mida me, sotsiaalselt sõltuvad olendid, nii väga vajame. Alates alandlikust platsist koos rikkaliku avatud ruumi ja kohvikukultuuriga kuni iga-aastaste naabruskonna tänavapidudeni, kus naabrid koos söövad, joovad ja tantsivad - kodanikuuhkus on Barcelona elus ja hästi.
Alandliku munitsipaalturu sotsiaalset väärtust ei pruugita nii hästi mõista kui muude avalike mugavuste oma. Kuna need on kogukonna integreerimise punktid, on need hindamatud. Seda kinnitavad Barcelona elanikud, kes peavad oma turge raamatukogude järel teiseks kõige väärtuslikumaks avaliku teenusena.
Turud esindavad ühist pinnast, kus erinevas vanuses ja erineva taustaga inimesed saavad aeglasemalt seguneda, nautides suhtlemist nii kioske omanike kui ka tuttavatega. Nad pakuvad ainulaadset ostukogemust; terav kontrast supermarketi frantsiisi steriilse, kiirustatud ja ebaisikulise olemusega. Majanduslikus mõttes pakuvad turud säästlikele ostjatele soodsamaid võimalusi, samas kui kogukondlikult tegutsevad nad omamoodi sotsiaalse liimina, aidates kogukondi koos hoida, edendades usaldust ja tuge, millel on positiivne mõju teistele ühiskonna aspektidele..
Supermarketi behemoti tõus 21. sajandi ühiskonnas on aga ohustanud seda austatud traditsiooni. Ainult tuleb vaadata teisi kallasid, et näha tõuna suurenevat väljasuremisohtu, kuna ostjad eelistavad selle asemel valmistoite mugavust ja kättesaadavust. Teile antaks andeks, kui arvasite, et avaliku turu mudel oli müügikuupäevast möödas.
Noh, mitte nii Barcelonas, linnas, kus on vaieldamatult üks suurimaid värskete toodete turgude linnavõrgustikke Euroopas, kui mitte kogu maailmas. Selle turud arenevad edukalt tänu linnavolikogu investeeringutele paljude olemasolevate ehitiste taastamisele. Aastatel 2011–2015 investeeris Barcelona 133 miljonist eurost linna 43 olemasoleva turu 25 renoveerimisse. Ei saa eitada, et nende sotsiaalne kapital, eriti karmi majanduskriisi tingimustes, on hindamatu, kuna see aitab siduda kogukondi, soodustada majanduslikke võimalusi ja soodustada keskmise kodaniku liikuvust ülespoole.
Mercat de Santa Caterina © Radiuk / WikiCommons
Linna külastajana on nad suurepärased kohad, et jälgida linna liikumises, imetledes samal ajal ka oma arhitektuurilist meisterlikkust. Pärast kuus aastat kestnud renoveerimistöid avas Eixample'i naabruses asuv Mercat del Ninot oma uksed uuesti 2015. aasta mais, uhkustades värskelt paigaldatud WiFi-ühenduse, toiduvalmistamise töötubade jaoks ette nähtud ruumide ja mitmesuguste keskkonnasäästlike kohandustega hoone algsesse konstruktsiooni. Võttes arvesse meie muutuvaid harjumusi, saavad kliendid proovida toite maitsmisbaarides samamoodi nagu alandlikul turubaaril - mida hea turg kunagi polnud. Arhitektuurselt on säilinud algse konstruktsiooni hüppeliselt tõusevad metallkaared ja võlvlaed, samas kui uus lai klaaspaneel hoiab interjööri optimaalsel temperatuuril.
2005. aastal avati pärast ulatuslikke restaureerimistöid Mercat de Santa Catarina lõpuks kiitust rüüstama. EMBT arhitektid Enric Miralles ja Benedetta Tagliabue viitavad linna ekstravagantsele arhitektuuripärandile pühkitava mitmevärvilise keraamilise katusega, mille üle Gaudi oleks võinud uhke olla.
Turu areng oli aeglane tänu turu alt leitud dominiiklaste kloostri vundamentide leidmisele, mis pärinevad 13. sajandist. See näib olevat Barcelonas sageli aset leidvaid ehitusprojekte häiriv. Samuti kaevati aastaid seisma jäänud Mercat del Borni kaevetööd ulatusliku keskaegsete varemete võrguga, mis osutus liiga hinnaliseks, et seda eirata. Barcelona provintsiraamatukogu hoone plaanid heideti kõrvale ja selle asemel muudeti algne turuhoone kultuurikeskuseks, kus korraldati näitusi ja üritusi ning mille keskpunktiks olid varemed.
Viimase nelja aasta jooksul on linn tööd lõpetanud ja taasavanud veel viis naabruskonna turgu, sealhulgas La Guineueta, Provencals, Sant Marti, Sants ja Guinardo. Samal ajal jätkab turismikoormatud arteris Las Ramblas asuv maailmakuulus La Boqueria oma käimasolevaid rehabilitatsioonitöid, et aidata tal täielikult oma rolli Barcelona turgude embleemina kehastada. Kõik, mis just Ravali piiride lähedalt Sant Antoni turult lahkub, on selle mammutilaadne struktuur endiselt ootamas ulatuslike restaureerimistööde lõpuleviimisele, mis on teie arvates hiljaks jäänud - kui arvasite, keskaja jäänuste avastamine. Näib, et Barcelonas pole kunagi kaugel linna uskumatu sotsiaalse kanga avastamisest.
