Phoenicia Specialty Foodsis ootab kliente imeline maailm. Turul pakutakse mitmesuguseid rahvusi ja usundeid, pakkudes toitu, jooke, köögitarbeid ja muid üllatavaid maiuspalasid. Tulge lõunale või õhtusöögile restorani ja hüppage siis kõrvalmajas turgu nautima. Igaüks, kes soovib kogeda etnilise turu kogemusi, peaks võtma ette reisi Hoioni foiniikia juurde.
Tootmis- ja lihaosakonnad © Samantha Beckett
Foiniiklane tõmbab kliente sisse alates hetkest, kui nad turu uksest sisse kõnnivad. Vahemereliste vürtside ja toitude lõhnad täidavad turu ja alustavad külastajaid oma kulinaarselt teekonnal. Foiniikia istub suures, ladude kujundatud ruumis, kus osakonnad on loodud vastama erinevatele klientide vajadustele ning tutvuma ka kaubakäikudega. Iga päev klientidele värskete toodete valmistamine on suur tõmme paljudele Houstoni siirdajatele, kes soovivad tükikest oma kultuuripärandist. Kui põhirõhk on Vahemere ja Lähis-Ida kaupadel, toob turg toiduaineid ja tooteid ka paljudest teistest riikidest, ka väljaspool neid piirkondi.
Foiniikias toodetav osa on väike, kuid mitmekesine. Pakkudes arvukalt tuttavaid ja mitte nii tuttavaid puuvilju, toob turg sisse nii kohalikest allikatest pärit tooteid kui ka mõne koostisosa importi riigist väljastpoolt. Kliendid võivad saada värskeid tomateid ja kurke või olla seikluslikumad ja proovida värskeid kikerherneid või kuupäevi. Samal kõnniteel asub liha- ja mereandide osakond. Lihaosakond on Halalisõbralik ja pakub houstoni moslemikogukonda. Ehkki Foiniikia lihaosakond pakub laia valikut värsket liha ja mereande, pakub Foiniikia restoranis ka erinevaid maitsestatud liike.
Pita jaam © Samantha Beckett
Liha- ja lihatoodete osakonda järgib kohe pagaritoodete ja kondiitrite osakond. See pagariäri on imedemaa kõigile, kes naudivad maiustusi. On olemas terve juhtum soolaseid Lähis-Ida kondiitritooteid, mis on täidetud erineva liha ja köögiviljadega. Teise juhtumi puhul on tegemist Lähis-Ida maiustustega, näiteks klassikaline baklava, mis on paljude maitseainete ja mitmesuguste lisanditega. Proovige baklava rulli või proovige mõnda Lähis-Ida saia, mida tavaliselt nii sageli ei tarbita. Foiniiklane järgib maailmaturu teemat, pakkudes ka mitmesuguseid käsitsi valmistatud Euroopa kondiitritooteid. Need kondiitritooted on tavaliselt erksad, värvilised ja äärmiselt magusad.
Pagariäri peamine vaatamisväärsus on pita leivajaam. Pitaleiba küpsetatakse turu ülemistel korrustel ja see saadetakse kuumalt ja värskelt konveierilindilt turule. See kuum värske pitaleib pakitakse kotti ja pannakse ostjatele kohe riiulile. Valmistatud paljudes erinevates stiilides ja maitsetes, tehakse neid kõiki iga päev värskena. Ükski reis foiniikiasse poleks täielik ilma peatuseta pagari- ja kondiitritoodete osakonnas.
Lähis-Ida maiustuste juhtum © Samantha Beckett
Turu teine aspekt on eelvalmistatud toidud ja deli. Need valmistoidud hõlmavad mitmesuguseid salateid, maitsestatud liha varrasid ja loomulikult klassikalist keedetud kana. Foiniiklased pakuvad ka palju erinevaid juustusorte, alates mozzarellast kuni halloumi. Deli pakub Halali liha, aga ka valikut salaamisid ja mõnda muud maitset. Liikuge vahekäikudesse ja leiate müügilolevaid terveid liha- ja juustuplokke. Foiniikia teenindavad nii restorane kui ka eraisikuid, pakkudes kaupa inimestele kaupa suurtes või väiksemates osades.
Kaupade vahekäigud toovad tõesti laoturu tunde turule. Toode on virnastatud nii kõrgele kui lagi ja ostmise ajal tornis kliendid üle torni. Kaupade hulka kuuluvad pasta, konservid, vürtsid, köögitarbed ning terve valik värsket kohvi ja teesid. Foiniiklane pakub ka valikut vesipiibusid ja vesipiibutarvikuid neile, kes soovivad kogeda Lähis-Idas sageli levinud keerukate veetorude kaudu suitsutatud maitsestatud tubakat.
Pärast turu tundmaõppimist võtke ette kõrvalmajutus ja proovige föönikute restoranis Arpi's Deli. Restoran pakub palju tooteid ja kaupu turult. Restoran pakub maitsestatud ja keedetud liha, mida saab shawarmaks saamiseks süüa tavalisena või mähkida köögiviljadega pitaleiva sisse. Restoran pakub ka suurt Vahemere Rootsi lauda, kus on lai valik salateid, eelroogi ja suupisteid, mida oma söögiks lisada. Sööge ka pärast sööki värsket kohvi ja omatehtud magustoitu, valikut maiustusi turult. Kui olete liikvel ja soovite sisseostude ajal süüa, istuge maha ja tellige otse turul tegutsevast toidukohast.
Phoenicia vahekäigud © Samantha Beckett
Foiniikia pakub klientidele elamust, mis on ainulaadne ja põnev. Alates esimesest hetkest, kui klient turule astub, on neid rünnatud lõhnade ja vaatamisväärsustega, mis viivad nad Texast üle ookeani asuvatesse eksootilistesse kohtadesse. Tulge ostma mis tahes etnilise toiduga seotud vajadusi või laske end restoranis sööma. Iga Foiniikia eritoitude külastus on uus kogemus.
Foiniikia söök restoranis © Samantha Beckett
Foiniikia toidud, 12141 Westheimer Road, Houston, Texas, USA, +1 281 558 8225
