New Orleansis pole sellist aega nagu Mardi Gras, et süüa, juua ja olla rõõmus. Kultuurireis vaatleb parimaid ja originaalseimaid festivali kombeid, mida endale lubada, sest kõik väärivad Mardi Grase lõdvestamist.
Umbes New Orleansi linnas asuvad Mardi Gras on aeg, mil marsivad ansamblid marsivad tänavatele, keerulised ujukid veerevad teid mööda mööda pidusid ja pidude korraldajad panevad helmeid ja sulelisi. Karnevalivibad ulatuvad linna võrdselt tuntud söögi- ja joogikultuurini; Big Easy puhkeb koos pidulike maitsetega, alates kaheteistkümnendast ööst kuni rasva teisipäevani ise. Ja see ei ole ainult kuulsa kuningakoogi tarbimine ööpäevaringselt - ka bagelid, õlu ja segatud joogid serveeritakse koos Mardi Grase keeramisega. Kui soovite saada New Orleansis asuvatest Mardi Grasest tõelist maitset, toimige järgmiselt.
New Orleansi ikoonilist kuningakooki võib Mardi Grase ajal leida kõikjal - ja kõiges - © JT Blatty / Alamy Stock Photo
Mardi Grase bagelid
Mis oleks parem viis paraadimarsruudil lüüa, kui lilla, roheline ja kuldne bagel? Need küpsetatud headuse värvilised spiraalid on kuningakoogi jaoks ideaalne hommikusöögi alternatiiv. Hoidke seda toorjuustulaastuga lihtsana või pange kõik peekoni, muna ja juustuga välja. Bagel Boy toimetab need psühhedeelse loomingu otse teie ukseni, kuid kui juba tänavatel kõnnite, saate karnevalihooajal selle laupäeviti hüpikpoes kaasa võtta.
Karnevalikohv
Kohalikes kohvikutes, nagu PJ ja CC, pakutav kuningakoogist inspireeritud segu koos kaneeli ja vaniljega annab dekadentliku tassi joe. Haarake üks pidu kogu peo pidamiseks, sest kui teete Mardi Grast õigesti, vajate seda.
Piduge kauem tavaliste kohvipauside abil © Kristina Blokhin / Alamy Stock Photo
Mitmevärvilised makaronid
See maiustustemaitse ühendab endas kahte prantslaste poolt valminud ja kuulsaks tehtud magustoitu - makaroni ja kuningakooki. Tõelises Mardi Grase moodis laenavad need pisikesed kondiitritooted oma magususe kuninglikest kookidest ja on värvitud lillaks, roheliseks ja kullaks - karnevali ametlikeks värvitoonideks. Ehkki need pilkupüüdvad maiuspalad küpsetatakse Mardi Grase ajal värskelt, on teil palju kodus valmistatud retsepte, kui soovite oma pidu köögis alustada.
Decadent sõõrikud
Pole midagi, mida lilla, rohelise ja kuldsuhkruga sõõrik ei saaks parandada. Mõnel on magus toorjuustutäidis, mille peal on tilgutatud glasuur; teised on pidulikust haldjatolmust (karnevalivärvilised sprinklid) kaetud tavalised koogirengad. Traditsiooniliselt küpsetatakse kuningakooki plastist beebimänguasja ja kes saab seda sisaldava viilu, peab ostma kõigile järgmise koogi. Kuid kuna kõik need sõõrikud saavad kõik ühe, ei ole te nii kohustatud minema ja ostma veel ühe sõõrikutoosi - ehkki ostke endale kindlasti ka teine!
Dekadentlik sõõrik on ideaalne keskel paraadil olev suupiste © Astrakan Images / Alamy Stock Photo
Kuningakookide kokteilid
See pole Mardi Gras ilma jookideta. Need legendaarse kuningakoogi kokteiliversioonid panevad teie maitsmispungad laulma. Ükskõik, kas see on Bourboni maja kuningakook 'bevvy', Emeril Lagasse'i valmistatud kuningakook martini või kodus vahustatud retsept koos kõigega, mida tunnete end kokku pannes, on nendel imelistel jookidel sama tuttav kaneel ja vaniljehakk kui traditsioonilisel magustoidul. Veel üks voor enne paraadi? Siin pole mingit kohtuotsust.
Hooajalised õlled
Nagu näitab üha suurem karnevalipruulide arv New Orleansis, on Crescent City tõsiselt seotud maitsete sidumisega festivalidega - kõikvõimalikel leidlikel viisidel. Alates Mardi Grasi bokidest kuni kuningakookide pähkliteni ei puudu paraaditeel ja sellest eemal õlu; oleks ebaviisakas proovida nii palju kui võimalik, sest millal muidu maitsevad nad nii hästi?
Helmeid jagavad festivalihooajal New Orleansi nurkadest välja rusikad © National Geographicu pildikogu / Alamy Stock Photo
Pidulik jäätis
Kingikoogi jäätis peaks olema asi aastaringselt, igaks juhuks kui Ben ja Jerry seda loevad. Kaneeli ja kuningakoogi tükkidega segatud vaniljejäätis on Mardi Grase pidu suus. Lisage mõned pidulikud sprinklid ja see külmutatud fiesta võib lihtsalt olla teie kõigi aegade lemmik.
