KOTO on uuenduslik mittetulundusühing, mis koolitab Vietnami tänavalapsi restoranides töötama, kus nad õpivad elulisi oskusi, saades samal ajal tööd ühes erinevas KOTO restoranis kogu riigis. Andrew Kingsford-Smith uurib
Vanasõna „andke inimesele kala ja ta sööb päeva, õpetab meest kala tegema ja ta sööb kogu oma ülejäänud elu” on vastu võtnud paljud heategevusorganisatsioonid. See on tõhus mudel, millega tagatakse, et organisatsioonid aitavad ebasoodsas olukorras olevaid inimesi parandada kogu oma elu, mitte ei saa kasu vaid väikese osa sellest. Vietnamis on seda ütlust kasutatud üsna sõna-sõnalt ning mitmed heategevusorganisatsioonid ja mittetulundusühingud kasutavad kalapüüki vaesuses elavate inimeste koolitamiseks kui tööhõivele kaasa aitamiseks. KOTO asutaja Jimmy Phami jaoks ei olnud kalapüügi õpetamine aga piisav. Selle asemel on ta koolitanud inimesi oma kalakaupluste pidamiseks.
KOTO on Vietnamis kasvav mittetulundusühing, mis on tegutsenud 12 aastat. Selle asutuse eesmärk on aidata ebasoodsas olukorras olevaid noori mitte ainult parandada oma elu, vaid ka parandada nende läheduses olevate inimeste elu. Programm värbab iga kuue kuu tagant kuni 30 probleemse taustaga noorukit ja noort täiskasvanut ning paigutab nad kaheaastasesse koolitusprogrammi. Selle aja jooksul õpetatakse koolitatavatele mitmesuguseid oskusi, näiteks inglise keelt, külalislahkust, kokandust, arvutioskust, sotsiaalseid oskusi, töö uurimist ja palju muud. Osalejatele pakutakse ka selliseid teenuseid nagu majutus, toit, regulaarsed tervisekontrollid ja toetused, et nad saaksid õppida hoolivas keskkonnas. Kui põhitõed on õpitud, saavad osalejad harjutada ja oma oskusi täiustada, töötades erinevates KOTO restoranides Hanois ja Ho Chi Minhis. Just see tööhõive element teeb KOTO nii uuendusmeelseks; programm ei simuleeri tööd, see on töö.
Hariduse ja kutsumuse segu vältel suudavad koolitatavad omandada enesekindluse. Nad teavad, et pärast koolituse lõppu on nad kvalifitseeritud, kogenud ja töö leidmiseks võimelised. Siiski ei mõjuta positiivselt mitte ainult kaasatud noori. Õppekava koosneb ka 30 tunnist üldkasuliku töö teenistust aastas. See annab koolitatavatele võimaluse anda oma kohalikele kogukondadele tagasi ja on oluline osa nende haridusest. Teadlikud, erialaselt kvalifitseeritud ja sotsiaalselt teadlikud koolilõpetajad jätavad KOTO tuleviku osas enesekindlaks. Mõne lõpetajaga ülikoolides õppima asutades, oma ettevõtte asutades või isegi oma restorane pidades on ilmne, et KOTO programm töötab.
Selle uuendusliku avaliku teenistuse organisatsiooni suurim omadus on see, et see eemaldab ühe suuna andmise stigma, mis on omane paljudele heategevusorganisatsioonide mudelitele. Kui KOTO vajab endiselt tegutsemiseks annetusi, muudab restoranide lisatulu selle mittetulundusühingu palju jätkusuutlikumaks ja eristuvamaks. See tähendab ka seda, et üksikisikud ei pea oma panuse saamiseks olema helded pühakud; nad peavad lihtsalt näljased olema. KOTO restoranis söögi ajal muudavad nii kohalikud elanikud kui ka turistid mitte ainult ebasoodsas olukorras olevate noorte elu, vaid ka suuremaid kogukondi, kus need noored elavad.
