Jaapanis Kanazawas asuv ettevõte on kasutanud maasikate jõudu, et luua kreemjas külmutatud maius, mis suvekuumuses ära ei sula: Kanazawa jää.
Läbimurre
Läbimurre toimus Bioteraapia Arendusuuringute Keskuses Co., kus ettevõtte eksperdid üritasid leida kasutamist Miyagi prefektuuri vähem esteetiliselt meeldivatele maasikatele, mida ei olnud võimalik praegusel kujul müüa. Nad palusid kondiitritokil leida marjadest ekstraheeritud polüfenooli uus kasutusviis. Pärast palju katsetusi ja vigu teatas peakokk, et kreemiga tahkis ühendiga segades. See andis meeskonnale inspiratsiooni uues suunas liikumiseks ning nad hakkasid Kanazawa linnas arendaja Tomihisa Otaga tegema kuumuskindla suupiste loomiseks koostööd. Ettevõte hakkas seda turustama juba aprillis. Esmalt müüdi seda Kanazawa jäätisepoes Kanazawa jäätisepoes, pärast seda hakati nimetama külmutatud toite.
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Postitus, mille shared 座 座 ア イ ス (@kanazawaice) jagas 19. mail 2017 kell 20:28 PDT
