Eyal Shani oli üks esimesi kokkasid Iisraelist, kes dekonstrueeris tänapäevase Iisraeli köögi olemuse ja vaimu. Kuna ta rajas sellele ülemaailmse kulinaarse kaardi jaoks peamise koha, võib Shani mõju tunda kogu Tel Avivis.
Eyal Shani on kogu linnas avanud mitu ettevõtmist, kus kõik alates hooajalistest köögiviljadest kuni alandliku pita juurde on tõstetud kuni kulinaarse rokkstaari staatuseni.
Eyal Shani mõju Tel Avivi restoranimaastikul
Igas Eyal Shani restoranis on erinev menüü, vibe ja atmosfäär. Miznon on restoran, mis tegi Shani nime. See on juhuslik ja šikk ning avaldab austust lihtsale Iisraeli pitale, mis on täidetud lõputute loominguliste liha- ja köögiviljakombinatsioonidega.
Shani's Miznon pakub lihtsat menüüd, mis tähistab tüüpilisi Iisraeli roogasid © Kimberley Grant / Culture Trip
North Abraxass on kallis söögikoht, kus reserveerimine on kohustuslik. Siin on Shani küpsetuspaberi lehel serveeritud terve röstitud ja kergelt söestunud lillkapsas (ta põgeneb sageli taldrikuid, serveerides oma kauneid roogi kartongijuppidena või otse lauale), on kogu linnas tuntud kui roog, mida proovida. „Lambaliha sulamiseks pehmeks kukeks” on veel üks lemmik, kui see on saadaval. Ehkki restoranis on kõik mõeldud peene söögikoha loomiseks (ehkki lihtsate koostisosadega), on seal siiski peen klubiline vibe, kuna kelnerid valavad külalistele pilte söögikordade keskpaigast muusika pumpamise kõla järgi. Tõepoolest, paljud Shani restoranid kulgevad restorani ja klubi vahel väga hästi - toidukinnisuses Tel Avivis pakub täieliku koka menüüd pakkuv klubi väikese üllatusena.
Romano on ultra-hip restoran, baar ja salong, mis asub Tel Avivi lõunaosas Levinsky turu ja Jaffa vahel. Suurepärase muusika saatel mängides on selle pidevalt muutuv menüü põhineb kohalikel, hooajalistel köögiviljadel ja mereandidel.
Port Saidis, Shani ikoonilises ja iga-aastaselt jahedas Tel Avivi ööpotis Suure Sünagoogi lähedal, uurib noor ja hipirahvas, kuidas ta võtab Iisraeli klassikat, kuulates samal ajal uskumatut vinüülkollektsiooni.
Malka on ees Tel Avivi koššerrestoranide kasvava trendiga kõver. Vahepeal on HaSalon (avatud ainult kolmapäeviti ja neljapäeviti) üks parimaid kohti kohalike toodetega valmistatud roogade nautimiseks.
Kokal Eyal Shanil on Tel Avivis ja kogu maailmas mitu restorani. © Didi / Alamy Stock Photo
Shani hoiab end kinni Iisraeli söögikohtade pidamises, aga ka pidevalt kasvavas restoraniportfellis Pariisis, Viinis, New Yorgis ja Melbournes. Kuid harvadel juhtudel, kui ta on teenistusest eemal, on Shanil nagu igal teisel suurepärasel peakokal kodulinnas oma lemmik söögikohtade nimekiri.
Eyal Shani lemmik söögikohad
Le Moulin
Kohvik, pagariäri, kohvik, tee, $ $ $
Le Moulin on pagariäri ja kohvik, mis pakub erinevaid saiakesi. "See on autentne ja intiimne prantsuse butiik-pagariäri, kust leiate parimad baguetteid, mida Iisraelil pakkuda on, " ütleb ta. Shani tellib alati allkirjavõileibu, baguette goudajuustuga.
Rohkem infot
Avage Google Mapsis
Bograshovi tänav 72, Tel Aviv-Yafo, Tel Avivi ringkond, Iisrael
+972775311110
Vaatemenüü
Külastage Facebooki lehte
Emaili saatma
Andke meile tagasisidet
Toitlustusteenused:
Pärastlõunane tee
Atmosfäär:
Juhuslik, pingevaba
Il Pastaio
Deli, restoran, itaalia keel
Shani ütleb Kultuurireisile, et Il Pastaio on Iisraelis esimene traditsiooniline värske pasta pood, mis kuulub itaalia perekonnale. See on autentne itaalia salumeeria ehk delikatessid Tel Avivi kesklinnas. "Selle koha tõeline saladus on keskpäevast kella 14-ni jõudmine värske tomati fettuccine'i söömiseks, " ütleb ta.
Rohkem infot
Avage Google Mapsis
27 Shlomo Ibn Gabiroli Street, Tel Aviv-Yafo, Tel Avivi ringkond, Iisrael
+97235251166
Vaatemenüü
Külastage Facebooki lehte
Emaili saatma
Andke meile tagasisidet
Delikatess
Charcuterie, Deli, restoran, prantsuse, Iisraeli, $ $ $
Delikatess on Tel Avivi armastatud gurmeetoidupood ja noogutus Euroopa esmatähtsate dellide juurde. Oma kodu läheduses on Delikatess Shani hea kohvi ja suurepärase sarvesaia koht.
Rohkem infot
Avage Google Mapsis
Yehuda ha-Levi tänav 79/81, Tel Aviv-Yafo, Tel Avivi ringkond, Iisrael
+97239681010
Vaatemenüü
Külastage Facebooki lehte
Emaili saatma
Andke meile tagasisidet
Toitlustusteenused:
Hommikueine, lõunasöök, õhtusöök, äraviimine
Atmosfäär:
Stiilne
Falafel Neto
Kohvik, restoran, Lähis-Ida, Iisrael
Perekonna omanduses olev Falafel Neto on peakokk Shani lemmikfalafelli pood. Azikri perekond (isa ja kaks poega) valmistab falafelit tellimiseks värskena ning Shani soovitab klassikalist pita falafelite ja sidruni-küüslaugukastmega.
Rohkem infot
Avage Google Mapsis
20 Shlomo Ibn Gabiroli Street, Tel Aviv-Yafo, Tel Avivi ringkond, Iisrael
Vaatemenüü
Külastage Facebooki lehte
Emaili saatma
Andke meile tagasisidet
Hummus Hakerem
Kohvik, restoran, Lähis-Ida
“Igal iisraellasel on oma lemmik hummus ühine. Minu oma on Hummus Hakerem, mis on minu Romano restoranile väga lähedal, ”ütleb Shani. "Minu lemmikroogis, hummas koos fava-ubadega, leidub kõike, mida mees vajab eksisteerimiseks."
Rohkem infot
Avage Google Mapsis
2 Simtat Beit HaBad, Tel Aviv-Yafo, Tel Avivi ringkond, Iisrael
+97235278777
Vaatemenüü
Külastage Facebooki lehte
Emaili saatma
Andke meile tagasisidet
