koos
Miami Kuuba kogukonna jaoks on pärastlõunane kohvipaus midagi enamat kui ülejäänud tööpäeva läbimine - see tähendab uuesti sõpradega suhtlemist, kodumaa maitse maitsmist ja oma magusa hamba ülehindamist.
Saate oma näljahäda terve seriaaliga saateks
Kell 15.05 - kui Miami teeb ametliku kohvikupausi - laskub sülem inimesi, kes asuvad Havanna lähedal Calle Ochos, otsides pärastlõunast kofeiini. See on linna Kuuba kogukonna jaoks rituaal. Inimesed soovivad praktiliselt iga päev külastada oma go-to ventanitat - vaateaknat, kus pakutakse Kuuba stiilis kohvi ja kuldseid küpsetisi. Kuu pähklipiima ega väljamõeldud aromaatseid segusid siin ei ole, vaid traditsiooniline kohvik, mida serveerisid Miami kuubalased seda kodumaal.
Kell 15.05 kukutage kõik, mida teete, ja minge lähima (või kallima) ventanita juurde © Katie June Burton / Culture Trip
“Kuuba kohv on enamasti väga sarnane espressole, ” selgitab Nicole Valls, Versailles'i, armastatud Kuuba restorani, kus on üks linna tihedamaid ventanitasid, omanik. “Erinevus on selles, kuidas te seda teete. Siia lisame suhkru keemise ajal, mis annab sellele espumita [vahutava konsistentsi]. See on teistmoodi kui siis, kui valasite suhkrut lihtsalt espressosse. Siin teete seda õlle valmistamise ajal, nii et teete paksemat, kreemjamat, ilmselgelt magusamat kohvi. ”
Kohviku Cubano võib tunduda espresso moodi, kuid see on armas väike number, omaette © Katie June Burton / Culture Trip
Kohviku cubano pidamine on sotsiaalne sündmus. See on ette nähtud jagamiseks ja kaasas hunniku pisikesi tasse, et ostja saaks valada kaaspatareidele sõrmkübarasuuruseid portsjone. Leti ääres asuv jahedam vesi annab paberikoonustes kohvi joomiseks.
Kohviku cubano maksab teile vähem kui dollar ja rühmad jõuavad sageli akna poole, võttes seda kordamööda ostuvoorudest, arutades samal ajal päeva kuuma nupu küsimusi. Kui poliitikul on vaja tuge saada või telekanalil on vaja uudiste segmendi jaoks Kuuba hääli, on just ventanitad ausate arvamuste saamiseks kohvi müüma.
Pange oma kohvikusse cubano gipseerides mõned kuldsed küpsetised © Katie June Burton / Culture Trip
“Kohviku Cubano võlu on selles, et see avab vestluse, ” ütleb Miami Culinary Toursi asutaja Grace Della. "Kui valate kohvikut Kuuba, kutsute teisi inimesi tulema ja teiega rääkima."
Ventanitas pakub enamat kui mugavat kofeiiniparandust. Nad kogunevad kohtadesse, kus diasporaa saab oma juured uuesti üle vaadata, järeleandmist nostalgiale ja tugevdada kogukonna sidemeid jagatud kohvi lihtsa ja märkimisväärse rituaali kaudu.
Sirvige oma näljatükke terve sarjaga ja uurige maailma kohalike kokkade ja unikaalse toidu kaudu United Explorer Cardi abil.
Krediitkaardid väljastab JPMorgan Chase Bank, NA
