Lääne-Virginia moto on metsik ja imeline ning osariigis on palju metsikuid toite, mida süüa. Kui olete seikluseks valmis, on allpool loetletud mitu toitu, mida võite leida Mäguriigis kasvatamas.
Kaldteed
Igal aprillil hakkavad teeservas ilmuma sildid, millel on kirjas üks käsitsi kirjutatud sõna: “RAMPS”. Need sildid ei ütle teile, et peaksite teelt välja minema; nad annavad teile teada, et olete leidnud kellegi, kes on teinud kõvasti tööd kaldteedena tuntud metsikute porrulaugu leidmiseks ja üles kaevamiseks (ja vahel ka puhastamiseks). Kevadel on kaldteed ühed esimestest rohelistest, mis hakkavad läbi metsaaluse torkima. Lehed on laiad ja erkrohelised (näevad välja nagu liilialehed) ja annavad väga terava küüslaugulõhna. Võite sibula üles kaevata ja süüa nii sibulat kui ka lehti. Lehed asendavad hästi lehtköögivilju nagu spinat ja sibulat saate kasutada täpselt nagu küüslauku, porrulauku või sibulat.
Teeäärsed kaldteed © NatalieMaynor / Flickr
Morels ja muud seened
Morels on eriline delikatess ja pisut raskem tulema kui kaldteed. Kevadel, kui temperatuur ja vihm on täpselt sobivad, hüppavad moreelid lehtpuupuude, näiteks hikkori, vahtra, tuha ja valgete mändide alla. Tavaliselt kasvavad nad lehtede pesakonnas ja segunevad väga hästi. Enne söömist peske hästi ja küpseta või peske ja kuivatage, et neid hilisemaks salvestada. Teiste looduses kasvavate seente hulka kuuluvad kukeseened, metskana ja metskana. Kuid olge seente küttimisel väga ettevaatlik ja kui see on teie esimene kord, on kõige parem minna kaasa kellegagi, kes teab, mida nad teevad. Seal on palju mürgiseid seeni, mis näevad söödavate seentega väga sarnased välja ja kui te ei tunne erinevust 100% -lise enesekindlusega, ei tohiks te tõenäoliselt süüa seda, mida olete leidnud. Kui teil endal pole õnne jahti pidada, otsige kohalike põllumeeste turgudelt nende leide.
Leherohelised
Kui soovite metsale teene teha ja saada tõeliselt maitsvat lehtrohelist, tõmmake üles mõni küüslaugu sinep. Algselt Euroopa asunike poolt Appalachias kasutusele võtnud invasiivne taim on hakanud metsi üle võtma ja kohalikke liike kõrvaldama. Võite vabatahtlikult osaleda küüslaugu sinepitõmbetes kogu riigi parkides ja metsades ning kui saate hunniku üheaastaseid rohelisi, saate aru, miks eurooplased taimed kõigepealt tõid. Nad küpsevad nagu teisedki vürtsika küüslaugu maitsega rohelised ja sobivad suurepäraselt pesto valmistamiseks.
Küüslaugu sinep Alliaria petiolata (eksootilised invasiivsed liigid) © hspauldi / Flickr
Enamiku linnainimeste jaoks on võililled umbrohi, mitte toit. Kuid Lääne-Virginias saate seda umbrohtu omaks võtta ja süüa mitmesugustel vormidel. Lilled on söödavad ja võilillefritte saate teha, kastes pestud lilli taignasse ja praadides neid õlis. Võite võtta ka rohelisi ja kasutada neid salatiks või küpsetada neid nagu lehtkapsast või spinatit. Lihtsalt veenduge, et koristate võililli kohast, kuhu kemikaale ei pritsita.
Vesikress on veel üks taim, mida võite Lääne-Virginias leida ja süüa. Taim kasvab madalas voolavas vees, mis on kergelt aluseline, mis tavaliselt tähendab betoonkonstruktsioonist allavoolu. Pärast koristamist lehed ei hoia hästi, nii et sööge neid kiiresti kevadises salatis.
Marjad
Hilissuvel hakkavad ilmuma mustikad, murakad, vaarikad ja kibuvitsamarjad. Leiate neid metsas kasvavatel tee- või teeradadel kasvavatena. Lihtsalt veenduge, et jõuaksite nende juurde enne, kui hirved seda teevad!
Looduslike vaarikate lähivaade © mako / WikiCommons
