Päranditõugu sealiha tähistav üritus Cochon 555 naaseb Miami Beachi liivale pühapäeval, 10. juunil 2018. Söökide, jookide ja punni õhtu korraldatakse kulinaarsündmust 1 hotellis South Beach. Sel aastal on kohal sada pluss kokad, kokad, õlletootjad, restoranide omanikud ja tuntud sommeljeed, et luua oma eepilisele kulinaarsele ringreisile luksuslikke hetki.
Kohaliku perepõllumajanduse edendamiseks korraldab Cochon555 oma kulinaarsete võistluste. Viis silmapaistvat kokka antakse nädala jooksul 200-naelase sea ettevalmistamiseks ja kuue roogi valmistamiseks, mida saab esitada kulinaariaekspertide ja kuulsuste kohtunike paneelile. Võistlejad koguvad punkte järgmiste kategooriate alusel: kasutamine, tehnika ja üldine maitse. Konkursi võitjaks kroonitakse Miami prints või sealiha printsess.
Cochon555 © Foodista / Flickr
Üritus on pühendatud perepõllumeeste toetamisele ja ostjate harimisele põllumajandusettevõttest laua taha liikumise tagaajamise olulisuse kohta. Kulinaarse ringreisi abil soovivad Cochon555 taga olevad inimesed harida avalikkust tõsiste põllumajandustootjate ausate toitude ostmise olulisusest, et toiduainete süsteemi positiivselt mõjutada. Ürituse rahalised vahendid suunatakse nende projekti, mis asub Missouris asuvas farmis Piggy Bank, mis on eeskujuks uutele perefarmidele ja aitab looduskatastroofide, näiteks tulekahju, üleujutuse ja haiguste ohvreid.
Cochon555 © Foodista / Flickr
Osalejad saavad nautida roogade kaleidoskoopi, millest paljud keskenduvad peamiselt tõuaretusega sealihale, samuti lõputuid jooke piirkonna kohalikest baaridest. Osalevate veinitootjate seas on hõbetammekeldrid, Paxi veinikeldrid ja Sandhi veinid. Piimatoodete austajatele on kohapeal olemas juustubaar, samuti tartaaribaari ja veini sidumise sektsioon. Teine võistlus, Somm Smackdown, pakub väljakutse osalevatele sommeljeedele veini ja sigade paaristamiseks.
Toidu ja veini sidumine Public Domain / Pixabay
Cochon 555 toimub hotellis South Beach 1 (2341 Collins Avenue, Miami Beach) 10. juunil kell 17–19.30. Üldine vastuvõtt algab kell 17.00 hinnaga 130 dollarit. VIP Access annab osalejatele lisaelamuse, mis sisaldab kahte eelroogi, aga ka jooke professionaalsetelt baarmenitelt ja spetsiaalseid kokteile Punch Kingsilt. VIP-üritus algab kell 16, pääsmed on 200 dollarit. Heategevuslik annetus Piggy Pangale on teretulnud.
