Brasiilia ei ole kõik rannad ja džunglid, Samba ja jalgpall ning kindlasti pole see ka kõik caipirinhas, sest näete kiiresti, kui reisite riigi lõunaossa. Lõuna on väga euroopalik ja suunatud õllele. Siin on lühike ülevaade sellest, kuidas kujunes Vale Europeu Saksa õllekultuur.
Saksa sissetung
Sõjajärgne Euroopa üritas 1800. aastatel vastu võtta sadu tuhandeid Euroopa ja peamiselt saksa sisserändajaid ning taas 1900ndate keskel taastada sõjajärgne Euroopa, mis on Euroopa org Santa Catarina osariigis rohkem Baieri kui Brasiilia.
Linnade nagu Gramado ja Blumenau läbimine peaks arhitektuur, inimesed ja kultuur veenma teid Saksa mõjus. Kui ei, siis külastage oktoobri jooksul Blumenau linna ja komistate maailma suuruselt kolmandale Oktoberfestile ja olete kindlasti selle mõju märganud. See piirkond ja see Santa Catarina kaudu läbiv enam kui 20 linnast koosnev nöör on Vale Europeu kohapeal tuntud ja kirjutab ümber oma peatüki Brasiilia joogikultuurist.
Saksa õllekultuuri võib leida Brasiiliast © Felipe Gavronski / Flickr
Sarnaselt Itaaliast tiiki ületanud ja Argentiinasse elama asunud veinivalmistamisimmigrantidega tõid saksa immigrandid endaga kaasa oma kultuuri ja asjatundlikkuse õlle õlle valmistamisel. Saksa sisserände esimese sissevoolu ajal 1800. aastate alguses ei raiskunud uued tulijad, kelle käsutuses olid retseptid, oma kultuuri uues kodus tutvustamiseks ning 1830. aastate alguses asutati esimesed mikroveebid.
Blumenau oktoobris © Vitor Pamplona / Flickr
Õlletraditsioon
Umbes Brasiilia-germaani Blumenau keskust ümbritseval suhteliselt väikesel alal hakkasid naaberlinnad sportima oma unikaalseid õllesid, erineva valmistamistehnika ja erineva koguse koostisosadega, luues peaaegu kohe kohaliku õllekultuuri. Aja edenedes tekkis peamine õlu Pilsner - blond lager, mis on endiselt Brasiilia populaarseim õlu. Pärast õlletehaste asutamist alustati ka Saksamaa alternatiivsete õllevormide (näiteks hefeweizens, bocks ja märzens) tootmist.
Vaevused © Vitor Hirota / Flickr
