Prantslased näitasid sel nädalavahetusel uue gastronoomilise edetabeli üle, kus esikohale ei pretendeerinud ei Pariis, mille legendaarseid bistrosid kummardavad miljonid toidupisipilverid, ega Lyon, Prantsusmaa niinimetatud magu. Selle asemel on Bordeaux esimene mitte nii õrnalt pealkirjaga Atabula-METRO des villes françaises où l'on mange le mieux au restorani esimene võitja.
Hinnates, millises Prantsusmaa 30 suuremast linnast oli kõige parem välja süüa, andis toidu veebisait neile 13 kriteeriumi põhjal skoori. Esimene ja kõige ilmsem neist on söögikohtade hulgast valitud restoranide arv.
Söögikohad Bordeaux'is │ © Blaye Côtes de Bordeaux / Flickr
Järgmises üheksas käsitleti erinevaid hinnanguid, mida on andnud austatud prantsuse söögijuhid, sealhulgas Michelini juhend, Gault et Mallau ja Le Fooding. Samuti võeti veebipõhisel broneerimissaidil La Fourchette arvesse restoranide arvu reitinguga 9–10.
Kolm viimast kriteeriumi osutasid igas linnas töötavate Maîtres Restauratorite ja Collège Culinaire de France ühingute liikmete arvule ja nende peakontori esindajatele Meilleurs Ouvriers de France Cuisine'is.
Seejärel kaaluti neid kõiki igas kohas elavate inimeste arvu järgi.
Ainult 243 000 elanikuga ja 26 restorani hulgas, mida tutvustatakse Michelini teatmikus - kolmel on kaks tähte, sealhulgas La Grande Maison Bernard Magrez, ja kolmel on üks täht - läheb Bordeauxil alati hästi. 42 aadressi lisamine Gault et Millau juhendisse ja 12 elaniku Maîtres Restaurateurs pitsitasid tehingu Prantsusmaa suuruselt üheksanda linna jaoks, mis teenis 14 147 punkti.
Paljude ülevoolav Bordelais'e hulgas oli linnapea ja riigi endine peaminister Alain Juppé, kes postitasid entusiastliku, kui mitte iseloomuliku vasturääkivuse "Ouaaaah!" Twitteris. Kohaliku restorani omanik ja rahvusvaheline pöörane suu Gordon Ramsey, kes avas eelmisel aastal linna Le Grand Hôteli esimesel korrusel Le Pressoir d'Argent, rõõmustab uudistega ka.
Lisaks Pariisile (kus on uskumatult 967 Michelini tärniga restorani) ja Lyonile, mis said vastavalt 13 774 ja 11 089 punkti, ümardasid esiviisiku Lille 9653 ja Nice Nice 8563 punktiga.
Lyoni satelliidilinn Villeurbanne leidis end nimekirja kõigest osast, kõigest 1376 punktiga. Neil ja veel kaheksal nimekirjas oleval linnal (Nantes, Saint-Etienne, Toulon, Grenoble, Limoges, Tours, Amiens ja Besançon) on kõigil veel oma esimene Michelini täht välja teenitud.
