Rooma kööki armastatakse selle poolest, et see on erakordselt maitsekas, lihtne ja rahuldav. Jätkates sajanditepikkuseid vanakooli traditsioone, on pealinna roogade juured „vaese inimese toidud” ning nende valmistamisel kasutatakse sageli loominguliselt vähe koostisosi, mis moodustavad iseloomu täis köögi, mis austab Lazio kohalikke hõrgutisi. piirkonnas. Alates linna lemmiktänavatoitudest ja kuulsatest pastatoitudest kuni köögivilja- ja rupsihautiseni on siin nimekiri toitudest, mida peate Roomas proovima ja kus seda kõige paremini teha.
1. Supplì I Supplì juures
Kõik Rooma elanikud nõustuvad, et parim viis isu parandamiseks enne isikliku pitsa sisse kaevamist on fritti abil: friteeritud maiuspalad, mis on maitsvad, lohutavad ja pakuvad teile palju rahuldust. Klassikaline valik on lisasì, praetud riisipall, mis on segatud ragu ja mozzarellaga ning küpsetatud täiuslikkuseni. Proovige seda I Supplì'is, Trasteveres asuvas kaasavõtuliiges, mis teeb maitsvaid variatsioone.
I Supplì, Via di San Francesco a Ripa 137, Rooma, Itaalia, +39 06 589 7110
Risotto pallid © Andy L / Flickr
2. Fiori di Zucca Emmas
Teine praetud lemmik on Fiori di Zucca, taignasse segatud suvikõrvitsaõied, mis on täidetud mozzarella ja anšoovisega. See pole mitte ainult ilus roog, vaid ka äärmiselt maitsekas: pilt, millest mozzarella õheb ja anšoovised annavad sellele ilusa löögi. Kui eelistate proovida kalasaali, teeb Emma vaimustava versiooni ainult mozzarellaga (ühegi siinse frittiga ei saa valesti minna).
Emma: Emma, Via del Monte della Farina 28, Rooma, Itaalia, +39 06 6476 0475
Miski pole seksikam kui sulatatud pühvli mozzarella, mis paistab välja friteeritud suvikõrvitsa lillest!
Andrew John Virtue Dobsoni (@dobbernation) jagatud postitus 16. juunil 2016 kell 12:28 PDT
3. Baccalà Dar Filettaros
Tursk on Vahemere köögis populaarne ja kujutab endast Rooma juudi kööki. Roomas leiate soolatud turska, mis on praetud taignas ja serveeritud kuumalt. Maitske seda Dar Filettaros, mis on Campo de Fiori lähedal asuv helge 'Filetti di Baccalà' sildiga miinuspunkt, mis on kalu näljasetele patroonidele pakkunud alates 1950. aastatest - ja esteetika pole sellest pisut muutunud.
Dar Filettaro, Largo dei Librari 88, Rooma, Itaalia, +39 06 686 4018
Andke mulle see kala, andke tagasi see filee kala 'friedfish #cod #streetfood #roma
Postitus, mida @ romesweeethome jagas 29. septembril 2015 kell 12:26 PDT
4. Carciofo alla Romana Hostaria Romanas
Rooma artišokid on veel üks Rooma juudi köögi alustalasid ja need võivad lihtsalt muuta seda, kuidas te selle köögivilja kohta arvate. Alla Romana stiilis keedetud artišokid hautatakse, täidetakse ürtidega ja puistatakse sidruniga, kuni need omandavad võise tekstuuri ja sulavad suus. Nad on hooajaline eelroog, nii et artišokke leiate menüüst ainult kevadel ja sügisel. Tellige need tüüpilises trattorias nagu Hosteria Romana.
Hostaria Romana, Via del Boccaccio 1, Rooma, Itaalia, +39 06 474 5284
Carciofo alla romana, delizia per il palato ??? # nädalavahetus #tamm #yummy #roma #instaroma #igersitalia #igersroma #foodporn #foodoftheday #picoftheday #instadaily #travel #travelgram #transfer_visions #vscocam #vscoartist #stilllife #stiillife #january livefolk #lifequotes #dinner #foodblogger #wonderland #chef #vivoroma #gotourism #pasta
Foto postitas Carla (@carly_asky) 11. veebruaril 2016 kell 14:19 PST
5. Pizza al Taglio Pizzariumis
Igas Itaalia piirkonnas on oma eelistatud tänavatoidud ja Roomas on see kindlasti pitsa viilu järgi. Kui roomlased kipuvad kinni pidama lihtsatest paaritustest (tomatikaste peterselliga, focaccia rosmariini ja meresoolaga), siis Gabriele Bonci on Pizzariumis avanud täiesti uue maitsemaailma. Tema loomingulised kombinatsioonid hõlmavad kõiki vikerkaare maitseid ja toone: viigimarju Parmesaniga, kõrvitsakreemi mozzarella ja pancettaga
.Parima kogemuse saamiseks tellige kindlasti valik viilusid.
Pizzarium, Via della Meloria 43, Rooma, Itaalia, +39 06 3974 5416
"jah jah, just nagu suupiste või midagi sellist"
Postitus, mille autor oli bydillon burke (@threadsalt) 5. augustil 2015 kell 11:45 PDT
6. Pizza Romana Da Remos
Kuigi pizza leiutati algselt Napolis, on Rooma versioon õhem, teravam ja kergem kui Napoli nõbu. Maitsed kipuvad jällegi olema lihtsad: paljud roomlased valivad klassikalise margherita või lisavad paar koostisosa. Oomphi saamiseks tellige kapriitsikosa prosciutto, seente, oliivide ja kõvaks keedetud munaga. Testaccios asuv Da Remo teeb traditsioonilises õhkkonnas suurepärase piruka kogu Rooma atmosfääri jaoks.
Da Remo, Piazza di Santa Maria Liberatrice 44, Rooma, Itaalia, +39 06 574 6270
Zhiyang Lee (@ enricolee7) jagatud postitus 2. augustil 2016 kell 15:49 PDT
7. Carbonara Rosciolis
Edasi pasta juurde! Täiuslik carbonara on kirss lisaks suurepärasele elamusele linnas. See kreemjas munapõhine kaste on täppidega maitsestatud mahlakad guanciale (kuivatatud sealiha) tükid ja tervislik kriips musta pipart. Roscioli on tuntud selle roogi ühe parima versiooni valmistamise eest oma trendika deli-restorani atmosfääris.
Roscioli, Via dei Giubbonari 21/22, Rooma, Itaalia, +39 06 687 5287
Nimi: Carbonara Cognome: Roscioli Segni particolari: Vastupandamatu #instagood #instagram #instalike #instafood #foodaddict #foodpost #foodgasm #foodie #foodphotography #foodpics #foodism #tuorlo #carbonara #rosciimeroiupillimajutus #picoftheday
Postitus, mida jagas 28. oktoobril 2016 kell 12:39 PDS-is jagatud postitus, mille autor olisara favilla (@sara_favilla)
8. Bucatini all'Amatriciana Da Bucatinos
Veel üks lemmik on Amatriciana: selles tomatipõhises makaronis on ka krõbe guanciale (kuivatatud seapraad) ja seda serveeritakse tavaliselt bucatini nuudlitega, mis sarnanevad paksemate õõneste spagettidega. Olge ettevaatlik, sest võite selle roa maitsvust varjates segadusse seada - Da Bucatinos antakse teile õnnetuste vältimiseks stiilne rinnatüdruk.
Da Bucatino, Via Luca della Robbia 84, Rooma, Itaalia, +39 06 574 6886
Buon isu! ??
Jonathan Warneri (@ jwarn18) jagatud postitus 22. mail 2016 kell 12:40 PDT
9. Cacio e Pepe Da Felice'is
Taimetoitlastel on hea meel näha cacio e pepe peaaegu igas linna menüüs. Vaatamata sellele, et see roog on äärmiselt lihtne ja sisaldab ainult kahte koostisosa, pakib see roog tõesti punši. Käsitsi valtsitud tonnarelli nuudlid pannakse peale soolase pecorino juustu, rohke musta pipraga ja vahustatakse pastaveega, et tekiks suupäraselt kreemjas, juustune ja kergelt vürtsikas kaste. Da Felice teeb selle rooga ühe kuulsaima ülekande, kelnerid segavad teie lauale nuudleid korralikult.
Da Felice, Via Mastro Giorgio 29, Rooma, Itaalia, +39 06 574 6800
Cacio e pepe? #best #cacioepepe #in #Rome #dafelice #tasty #traditional #food #summer #trip #august
Postitus, mida jagasid Lorenzo Di Liello (@ lorenzok7) 1. augustil 2016 kell 6:16 PDT
10. Saltimbocca alla Romana Da Teos
See entreé on mahlakas ja maitsev, kui seda nimetatakse otse suhu hüppamiseks. Südamlikele vasikalihaviiludele lisatakse prosciutto crudo ja värske salvei, seejärel marineeritakse see valge veiniga. Lihtne, kuid mahlakas on see parimal moel klassikaline Rooma keetmine. Tellige see Darasost, võluvast luuderohuga kaetud trattoriast Trasteveres.
Da Teo, Piazza del Ponziani 7a, Rooma, Itaalia, +39 06 581 8355
Saltimbocca alla Romana #saltimboccaallaromana #sabina #cookingschool #familymeals #sagesage #kitchengarden #villarental #eatwellinitaly #freshproduce #cookfromscratch
Postitus, mida jagas Kate Melissa Parkinson (@tourromewithkate), 1. veebruaril 2016 kell 5.52 PST
11. Coda alla Vaccinara Flavio al Velavevodetto juures
Härjasabahautis ei pruugi kohe südame (või mao) nõrkust esile kutsuda, kuid Rooma köögi juured on „vaese inimese toit” ja see on tuntud oma rupsi loova kasutamise poolest. Testaccio linna hiiglasliku tapamaja töötajatele, keda on hellitavalt nimetatud kvintekvartoks, maksti nende lisade eest sageli hüvitist, lastes neil pakkuda maitsvaid lahendusi. Coda alla vaccinara on rikkalik tomatipõhine hautis, mis sisaldab lohutavat rooga maitseainetega köögivilju, pancetta, kriips punast veini ja kaneeli. Kui olete vapper, tellige see Flavio al Velavevodetto'st, restoranist Testaccio naabruses, kus valmistatakse suurepäraseid klassikalisi roogasid.
Flavio al Velavevodetto, Via di Monte Testaccio 97, Rooma, Itaalia, +39 06 574 4194
Mamma lo täringu semper: "ormai sei grande e vaccinara"? #codaallavaccinara #kodud #kodutooted #moodustatud #soul #kitchen #love #food #foodporn #foodgasm #foodies #foodphotography #foodpost #foodforfoodies #foodblogger #foodart #foodaddict #hungry #fooddiary #foodfoodfoodfoodfoodfoodfood #instalike #instagood #instamood #igerslazio
Gianluca Ciotti (@gianluciotti) jagatud postitus 29. mail 2016 kell 12.51 PDT
12. Panino koos Trippa alla Romanaga Mordi e Vai juures
Tripe (lehma magu) on veel üks quinto-quarto perekonna liige, mis muudab paljud Rooma traditsioonilistesse menüüdesse. Trippa alla romana on veel üks roog, mis pärines Testaccio naabruskonnast: selle valmistamiseks keedetakse roog maitsestavasse tomatikastmesse, peale pannakse värske piparmünt ja pecorino. Proovige seda võileibu vormis Mordi e Vai-s, Testaccio turu vanakooli panino-kohvikus, kus pakutakse iga päev maitsest pakitud võileibu pikkadele näljaste elanike ridu.
Mordi e Vai, Via Beniamino Franklin 12 / E (Testaccio turul), Rooma, Itaalia, +39 339 134 3344
Panino con trippa alla Romana: Rooma stiilis hautatud triivvõileib juustuga. Maitsev ?. # kroom
Postitus, mida jagas Dylan James Ho (@dylanjho) 30. aprillil 2015 kell 3:31 PDT
13. Trapizzino Testaccios
Võileibade moodsama tõlgenduse võib leida Trapizzinost, kus nad pakuvad kohevat pitsataskut, mis on täidisega huulelõhnavate segudega, näiteks baklažaaniparmeen paksu parmesanilaastudega või kana punase pipraga. Tõeliselt ainulaadne ja uskumatult maitsev Trapizzino on teel oma välismaale ning avanud asukohad Tokyos ja New Yorgis. Proovige originaali Testaccios, ehkki linnas on mitu asukohta.
Trapizzino, Via Giovanni Branca 88, Rooma, Itaalia, +39 06 4341 9624
Tüüpiline Rooma nõrkus ???? ❤️? #instagood #italy #foodporn #instafood #healtyfood #freshfood #roman #trapizzino #testaccio #italianfood #italiansdoitbetter #cucinaitaliana #barilla #tomato #cucinandoarte #cucinaitaliana #cucina #streetfood # follow4follow
Foto postitas Foodlover? romast ?? (@staseracucinitu) 18. mail 2016 kell 3:11 PDT
14. Cicoria Ripassata Zi Umberto juures
Lehtköögiviljad ei pruugi kõlada eriti ahvatlevalt ega tähelepanuväärselt, kuid itaallased on köögiviljade valmistamisel meisterlikud. Seega saab isegi madalast sigurist Rooma lauas säravaks elemendiks. Õliga, küüslaugu ja purustatud punase pipraga maitsestatud maitse on mõrkjas, mõrkjas ja rahulikult maitsev. Leiate seda kõikjalt, kuid eriti maitsev on see Zi Umberto juures.
Zi Umberto, Piazza di S. Giovanni della Malva 14, Rooma, Itaalia, +39 06 581 6646
#cicoria! #cuocoadomicilio #chefsofinstagram #chef #personalchef #tuscanychef #faiquellochetirendefelice
Postitus, mida jagasCuocoadomicilio.com (@cuocoadomicilio_com), jagati 18. juulil 2016 kell 15:41 PDT
15. Maritozzo Il Maritozzaros
Itaalias koosneb hommikusöök sageli cappuccinost ja kondiitritoodetest, mis kipuvad piirkonniti erinema. Roomas leiate lisaks erinevat tüüpi sarvesaiadele ka ebatõenäolise maritozzo: vahukoorega täidetud magusa leivapätsi. See on kindel viis, kuidas alustada oma päeva tervisliku annusega kaloritega, et oma vaatamisväärsusi soodustada.
Il Maritozzaro, Via Ettore Rolli 50, Rooma, Itaalia, +39 06 581 0781
Buon giorno ja buona colazione
Pier Paolo Parasecoli (@pierpi) jagatud postitus 6. oktoobril 2015 kell 12:40 PDT
