Sellise pisikese riigi jaoks on Tšehhis palju näha ja teha. Sarnaselt rahvale endale mõjutab Tšehhi köök kõiki ümbritsevaid rahvaid, kuid siiski õnnestub tal end ülejäänud riikidest eristada. Siin on meie juhend mõnede proovitud toitude ja jookide kohta Tšehhi Vabariigis viibimise ajal.
Svíčková
Vahukoor, jõhvikakaste ja veiseliha ei pruugi teid tabada kui kolme koostisosa, mis seguneksid omavahel hästi, kuid mõned toidud on Tšehhi köögi jaoks sama ikoonilised kui Svíčková. Selle tõelise Tšehhi lemmiku hulka kuuluvad veiseliha köögivilja-koorekastmes, leivaküpsised (tšehhi keeles: knedlíky) ja garneeringud - apelsini- või sidruniviil, lisaks vahukoor ja jõhvikakaste. Suurepärane koht selle proovimiseks on võluvalt ajalooline kohvik Louvre.
Svickova © Praha ekskursioonide söömine
Kofola
Toonase Tšehhoslovakkia kommunismi 40 aasta jooksul keeldus riik Coca-Cola importimisest, nii et tema asemele tekkis kohalik asendusliige. Kofola on vähem magus ja taimne kui tema kapitalistlik nõbu ning kui peate oma sammu sisse panema kevadet, on teil hea meel kuulda, et see on ka rohkem kofeiiniga kui Koks või Pepsi. Algne plaan oli see katkestada, kui kommunism lõppes ja turg uuesti avati, kuid inimesed olid sellesse liiga hakanud. Jook on populaarne tänapäevani.
Kofola © Praha ekskursioonide söömine
Perníky
Piparkoogid võivad Kesk-Euroopas tunduda üldlevinud, kuid tšehhi versioon on tõesti midagi erilist. Selle juured ulatuvad sajandite taha, kuni selle valmistamiseni oli kasutatud vaid mett, võid ja pähkleid - mida võite siiski leida Praha erilistest paikadest. Tänapäeval näete kõikjal kaunilt kaunistatud piparkooke.
Tšehhi piparkoogid © Praha ekskursioonide söömine
Trdelníky
Veerukujuline kook Trdelník, mille leiate nüüd Praha kesklinna turult, on Transilvaania päritolu. Isegi kui see on, on see juurdunud Prahas ja te võiksite seda ka ära kasutada ning nautida ühte kuuma röstilt. Nendel päevadel võite leida, et need on täidetud šokolaadi, nutella ja isegi jäätisega.
Moraavia vein
Morvamaal on edukas veinitööstus; ehkki Moraavia veinivalmistajad tunnistavad, et nende tingimused pole lihtsalt nii soodsad kui Prantsusmaal või Itaalias, keskenduvad nad hoopis ainulaadsete veinide valmistamisele, mis kasutavad ära mulda ja ilmastikku, millega nad peavad töötama. Viinamarjaistandused asuvad sageli lossiplatsidel, nagu näiteks Lednice-Valtice.
Moraavia vein © Praha ekskursioonide söömine
Rösti hane
Kui te pole kunagi varem röstitud hane proovinud, on teil tõeline maiuspala, kui tulete novembris Tšehhi Vabariiki Püha Martini päeva tähistama, mida tähistatakse söögikorraga mahlaka röstitud hanega, mille küljes on knedlíky ja hautatud punane kapsas. Kui te ei tule just sellele konkreetsele puhkusele, leiate tõenäoliselt paljudest menüüdest pardi - veel ühe roogi, mida võime rõõmsalt soovitada.
Püha Martini päeva jaoks hanerasv © Prague Tours söömine
Koláče
Koláče ehk inglise keeles välja kirjutatud kolache on Tšehhi kondiitritooted, mis on tavaliselt täidetud mooniseemnete või mingisuguse moositäidisega. Koláče leiate praktiliselt igast Praha pagaritööstusest, kuid siin on mõned meie lemmikud.
Kulajda
Seal on mitmeid tähelepanuväärseid Tšehhi suppe, kuid üks armastatumaid on klassikaline Lõuna-Tšehhi kulajda. See supp sarnaneb hapukooresupiga ja sisaldab seeni, kartulit, tilli ja muna - sageli vutimuna. See sobib suurepäraselt starteriks, kui soovite soojeneda, või isegi iseseisva kerge lõunasöögina.
Kulajda © Praha ekskursioonide söömine
Tšehhi õlu
Tšehhid joovad ühe rahva kohta kõige rohkem õlut maailmas. Pilsner, hele, kuldvärviline õllepruul, mis on maailmas kõige populaarsem õllesort, saab oma nime Tšehhi linnast Pilsenist, kus asub kuulus Pilsner Urquelli õlletehas, mis veab rohelisi pudeleid ja purke üle kogu maailma maailm. Viimasel ajal on ka Tšehhi käsitööõlu taastunud, nii et võite leida suurepäraseid IPA-sid ja kahvatuid ale.
Pilsner koos õlletehase ikoonilise väravaga © Eating Prague Tours
Bramboráčky
Bramboráčky ehk kartulipannkoogid pole Tšehhi köögi jaoks ainuomased, kuid kui kõnnite ruudul aromaatse värskelt praetud toote järgi, nõustute, et peate seda proovima. Leiate väiksemaid külgroogadena ning suuri liha- ja köögiviljasegude peale volditud söögikordade tegemiseks, mis jäävad teie luude külge. Kui teil veab, võite leida vorstiga kohe pannkoogi seast.
Tšehhi kartulipannkoogid © Prague Tours söömine
Olomouci juust
Olomouci juust on eriti haisev pehme lehmajuust, mis pärines Moraavia linnast Olomoucist. See on ainus juustu tüüp, mis on algselt tšehhi päritolu ning nagu Champagne ja Parmigiano-Reggiano juust, loetleb EL selle kaitstud geograafilises tähises - see tähendab, et seda saab Olomouci juustuks nimetada ainult siis, kui see on valmistatud selles konkreetses piirkonnas. Tšehhi Vabariik. Ainult üheprotsendilise rasvasisaldusega on see ka märkimisväärselt tervislik.
Olomouci juust © Praha ekskursioonide söömine
Guljašš
Tšehhi guljašš on üks kõige tüüpilisemaid, hõlpsasti leitavaid Tšehhi toite. Leiate guljašši versioone kogu endisest Austria-Ungari impeeriumist, kuna see oli järjekordne laen Ungari köögist. Tšehhi versioon, mida tavaliselt valmistatakse veiselihaga, on kaasas leiba või kartulit knedlíky ning on maitsvalt rikas ja maitsev.
Guljašš © Praha ekskursioonide söömine
Chlebičky
Teile jookseb igal pool Tšehhi lahtise näoga võileib ehk chlebíček. See on maitsev väike suupiste, mis võib sisaldada kõike alates muna- ja kartulisalatist kuni marineeritud heeringani. Viimasel ajal on mitmed Praha bistrood, näiteks õed, hakanud chlebíčeki moderniseerima, lisades uusi ja erinevaid pealiskihte, et võtta oma koht vanade lemmikute kõrval.
Chlebicky © Praha ekskursioonide söömine
Sealiha - kõikides selle vormides
Tšehhi Vabariik on kindlasti sealiha ja sealihavorstide valmistamine võib mõnikord isegi tseremoniaalselt õhku paisata. Kui teil on väga õnne, võite kokku puutuda zabijačka ehk traditsioonilise seapraadiga, kus röstitakse terve siga ja töödeldakse seejärel erinevateks maitsvateks sealiharoogadeks.
Zabijacka © Praha ekskursioonide söömine
