Siin on mõned Kambodža parimatest kokkadest, kes teevad kõvasti tööd, et panna riik Kagu-Aasia kulinaarsele kaardile.
Luu Meng
Luu Meng on tuntud kui Kambodža kuulsuste peakokk © Cambodia restoranide liit
Kambodža kuulsuste peakokk, Luu Meng, on oma missiooniks khmeeri köögi võitmiseks kogu maailmas. Kokk kasvas üles Khmer Rouge valitsemisajal Tai piiril põgenikelaagris ja osales kulinaariakolledžis Bangkokis. Ta naasis kodumaale eesmärgiga taaselustada Kambodža traditsioonilisi toite - Khmer Rouge valitsusajal kaotasid paljud selle traditsioonid, kuna neid anti suuliselt edasi põlvedele. Luu Meng jätkas Malisi, riigi esimese khmeeride peene söögikoha restorani avamist. Ta krooniti Aasia parimaks peakokkaks 2016.
Theam Pisith
Pisith veetis suure osa oma varasest elust ikoonilise Hotel de la Paixi (nüüd Park Hyatt) köökides, kus tema isa oli 1960. aastate alguses peakokk. Khmer Rouge valitsusajal sunniti töö katkestama, kui sõda oli üle pere, avas perekond tänavastendi, kus müüdi nuudlisuppi. Pisith asus tööle köökidesse, kus tema oskused ja anded märgati kiiresti. Nüüd on ta Park Hyatt Siem Reapi peakokk.
Pov Sopheak
Pov --- on pühendanud 14 aastat tööle Topaz Calvin Yang / Phnom Penh Post
Algselt Svay Riengist jõudis Sopheak 1995. aastal Phnom Penhi kooliõpetajaks. Pealinnas elades nägi ta oma sõpra köögis töötamas ning otsustas hakata karjääri tegemiseks kokandusse. Enne tööleasumist Comme à la Maisonis veetis ta aasta koolituse Phnom Penhis asuva külalislahkuse koolitusorganisatsiooni Friends International juures. Just Comme à la Maisonis avastas ta oma kire prantsuse toidu ja toiduvalmistamise vastu. 2002. aastal asus Sopheak tööle prantsuse restorani Topaz restoranisse, kus ta on nüüd peakokk.
