Video: Words at War: They Shall Inherit the Earth / War Tide / Condition Red 2024, Juuli
Video: Words at War: They Shall Inherit the Earth / War Tide / Condition Red 2024, Juuli
Kuidas belglast häirida: küsige neilt friikartulite kohta. Võimalik, et saate pahase pilgu, kui nad teid parandavad - see on belgia friikartul. Nendel friteeritud kartulisuupistel on rikkalik ajalugu ja need on sügavalt juurdunud Belgia kultuuris. Siin on käepärane ja kiire juhend selle kohta, kust nad pärit on ja kuidas nad on olulised.
18:30 ja Brüssel on endiselt päikseline! #brüssel #bruxellesmabelle #spring #fries #belgianfries #foodporn #travel #beautifuldestinations #travelawesome #sun #belgium #welovebrussels #visitbrussels #travellling #canon_photos #lifeisbeautiful #tourist #wanderlust
Foto postitas Mario Brighenti (@ mario.brighenti) 29. märtsil 2016 kell 9:22 PDT
Rasvane, mitte rasvane
Belglased võtavad oma toitu väga tõsiselt - eriti friikartuleid. Tõelised belgiapärased friteesid või pommes-friikad lõigatakse paksuks ja praetakse kiiresti kaks korda, vahepeal jahtudes veidi aega. See muudab friikartuli väljast krõmpsuvaks, samal ajal kui nad jäävad seest pehmeks. Veelgi parem, nad pole nii rasvased kui õhukeselt lõigatud friikartulid, mida küpsetatakse üks kord pikema aja jooksul. See ei tähenda aga tingimata, et belgia kartulid oleksid tervislikud. Traditsioonilisi fritereid küpsetatakse loomses rasvas, kuid üha enam belglasi valib taimerasva. Friisid süüakse tavaliselt ka soolase majoneesiga. Ärge muretsege, kui teile ei meeldi majonees - suures valikus kastmeid on saadaval igal fritüüril või friteerijal, samuti lai valik erinevaid liha ja muid suupisteid. Praetud söögikohti ja restorane on lihtne leida, kuna friikartulid on Belgias kõige armastatum kiirtoit. Jätkake sirgjoonel kõndimist ja varem või hiljem põrkate sellega ühte. Friisid serveeritakse kuulsalt paberkoonuses toidukärude ja frietkotenidega, kuid enamasti serveeritakse neid praktilisemas plast- või paberikarbis. Brüsselis viibides peaksid külastajad proovima kohalikku kiirtoidu leiutist - friikartuleid võileibus, mida nimetatakse mitrailletteks.
Stromae hüüdis seda oma New Yorgis toimunud kontserdi ajal - "Nad ei ole friikartulid, nad on Belgia friikad!" Nende praetud hõrgutiste segadusest on erinevaid teooriaid. Üks teooria väidab, et mitmesugused Ameerika ja Briti sõdurid Belgias Esimese maailmasõja ajal arvasid, et nad on Prantsusmaal. Praetud kartulitega kokku puutudes nimetasid nad neid friikartuliteks. Teine teooria on keeleline - 'prantsuse keeles' tähendab 'õhukeselt lõikama'. Nii et nimi ei pruugi üldse viidata päritoluriigile, vaid friikartulite tükeldamise viisile. Samuti on võimalik, et friikartulid olid ameerika-inglise keeles seotud Prantsusmaaga, kuna riiki tutvustati pomme-friikartulitele prantsuse kokkade kaudu 19. sajandil. Siiani ei suutnud ei Belgia ega Prantsusmaa tõendada, kas friikartulid on pärit nende kodumaalt. Mõte, et friikartuleid söödi Belgia kalurite seas esmakordselt juba 1781. aastal, on ebatõenäoline - vaestel kaluritel polnud arvatavasti nii suuri rasvakoguseid, et oma toitu valmistada. Ehkki on tõsi, et Pariisi tänavamüüjad müüsid praetud kartuleid 1789. aastal, ei tee see seda. Järeldus, et delikatess leiutati tegelikult riigis. Ja nii kulinaarne diskussioon jätkub. Ükskõik, kas friikartulid pärinesid päriselt Belgias või mitte, on need endiselt Belgia köögi oluline osa. Mullid-friteed, praed-fritid
.
umbes iga Belgia rahvusroogi serveeritakse friikartulitega.
