Alates triibust kuni trühvliteni, metsseast kuni bistecca-ni pakub Firenze köök taldrikuid kõigile maitseainetele. Asjatundlik kulinaarse matkajuht Antoinette Mazzaglia räägib Kultuurireisile oma lemmikroogadest linnas.
Antoinette Mazzaglia viib toidureisi kogu Firenzesse © James Rippingale / Antoinette Mazzaglia viisakus
“Ma armastan Toscana toitu. See on südamlik ja pole keeruline, kasutades värskeid koostisosi, mis maitsed ülendavad. Igal roogil on täht koostisosa, mida saab maitsta, ”ütleb Antoinette Mazzaglia. Taste Firenze toidu- ja veinireiside omanik on ta Toscana pealinnas asunud üle 17 aasta. Kellel on kirg ja elukutse toidu vastu, kes võiks siis paremini soovitada, kus renessansiaegses linnas süüa saab?
Firenze on täis hämmastavaid söögikohti © Julian Elliott / Alamy Stock Photo
La Casa del Vino
Restoran, itaalia keel, $ $ $
See elegantne enoteca (veinipood) on tegutsenud juba üle 100 aasta ja pakub traditsioonilisi lihtsaid roogi. Ruuduliste marmorpõrandate, puidust riiulite ja peegelseintega on see klassikaline Toscana toiduelamus. Viimase 75 aasta jooksul Migliorini pere poolt juhitud perekonna poolt (esmalt Bruno ja nüüd Gianni) kohtleb enoteca oma toitu sama lugupidavalt ja oluliselt kui Toscana ja Itaalia veine. Üle tänava asuv kohalik pagar teeb leiba, mida kasutatakse menüü kalliskivide valmistamiseks, näiteks patè di fegato (maksapasteeti), või ja anšoovise crostini, panini ning salumi- ja formaggivaagenid. Kõik toidud on hoolikalt valmistatud parimate koostisosade abil - "See ei lõika nurki, " ütleb Mazzaglia. "Kui veinipoode võiks nimetada UNESCO maailmapärandi nimistusse, siis nimetaksin selle."
Rohkem infot
Avage Google Mapsis
16r Via dell'Ariento, Firenze, Toscana, 50123, Itaalia
+39055215609
Vaatemenüü
Külastage Facebooki lehte
Emaili saatma
Andke meile tagasisidet
Da Nerbone
Restoran, itaalia keel
"Kindel ja usaldusväärne, selles osterias ei saa te valesti minna, " ütleb Mazzaglia. “Ma ei pea kunagi muretsema. Ma tean, et teenindus saab olema hea, veinid ületamatud ja õhkkond pehme. ” Toscana menüüd, mis on ühtaegu elegantne ja autentne, pakuvad Osteria dell'Enoteca eripära kahtlemata praed ja lai veinivalik. Nelja lihavaliku vahel saavad külalised valida sommeljeede omanike loodud veiniseinalt ideaalse pudeli. “Kogu menüü on usaldusväärne, pastast magustoitudeni. See pole kinnine, mistõttu sobib see suurepäraselt romantiliseks söögiks või sõpradega õhtusöögiks. ” Boboli aia väravate vastas asetsev on Firenze söögikoht kindlalt lõuna pool. Toidu tõelises, traditsioonilises stiilis lõpetamiseks on kõige parem lõpetada klaas omaniku kodus valmistatud likööriga - eriti limoncelloga.
Rohkem infot
Avage Google Mapsis
70 / r Via Romana, Firenze, Toscana, 50125, Itaalia
+390552286018
Vaatemenüü
Külastage Facebooki lehte
Emaili saatma
Andke meile tagasisidet
Trattoria La Casalinga
Restoran, itaalia keel, $ $ $
Mazzaglia sõnul on see Santo Spiritos tegutsev pereettevõtte restoran kõige paremini tuntud kui „vana kooli itaalia menüü, mis tõmbab kõige paremini välja”, ja sellega on raske vaielda. Siit leiate vendi, kes ootavad külalisi, samal ajal kui mamma - keda töötajad ja perekond on oma sõjaka juhtimisstiili järgi nimetanud marssaliks - juhib kööki, saates välja südamlikke pastatoite ja laia valikut Toscana pearoogasid. Neli söögikohta pakuvad lihtsat ja klassikalist Firenze interjööri, millel on puitpaneelide seinad ja marmorist toolitoed. Mis puudutab tema lemmiktellimust siin: “Pardiragu on hämmastav, nagu ka metssiga - ulukiliha on roogides eriline. See on kuulus ka värske pesto poolest, mida ei tohiks kahe silma vahele jätta. ”
Rohkem infot
Avage Google Mapsis
R, 9 Via dei Michelozzi, Firenze, Toscana, 50125, Itaalia
+39055218624
Vaatemenüü
Külastage Facebooki lehte
Emaili saatma
Andke meile tagasisidet
