Brasiilias on mõned toidud, mis võtavad siin maal kokku kõige hea, ja kui olete tulnud ja läinud, siis just need 20 suupistet ja rooga, millest kindlasti kõige rohkem puudust tunnete. Teie reis Lõuna-Ameerikasse pole lihtsalt täielik, kui olete vähemalt korra proovinud kõiki järgmisi Brasiilia toite!
Brigadeiro
Brigadeiro on kondenspiimaga valmistatud ja šokolaadipritsmetega kaetud tufflipallid. Traditsiooniline brigadeiro on piimašokolaad, kuid saadaval on ka valge šokolaadi versioonid. Need saavad veelgi maitsvamad, kui need on tehtud keskel terve maasikaga.
Brasiilia šokolaadibrigaadide brigadeiro © Iuliia Timofeeva / Alamy Stock Photo
Canjica
Canjica on kaussi, milles on terved tükid valget maisi, segatuna piimaga, pritsitud kookospiima ja kondenspiimaga, et saada kreemjas ja kadestusväärne magustoit, mille peal on kaneelipudrud. Tavaliselt pakutakse seda iga-aastase juuni festivali ajal, kuid kuna seda on liiga maitsev kokku hoida vaid korra aastas, on seda lihtne leida aastaringselt.
Canjica © Pulsar Imagens / Alamy Stock Photo
Açaí
Supertoit açaí on Brasiilias traditsiooniline, eriti rannikulinnades, kus see on tavaline rannajärgne suupiste. Proovige seda sorbeti kujul tavalisena või küsige banaani, maasika või granola lisamist, et viia see uuele maitsetasemele. Açaít võib leida ka smuutina, mahlana, pulbrina või isegi põhitoiduna lisamisena, kasutades selle toores marjavormi.
Acai puuviljad Belemis, Brasiilias asuval turul © ohn Michaels / Alamy Stock Photo
Romeu ja Julieta
See lihtne, kuid uskumatu kombinatsioon töötab nii paljudel tasanditel, et on imestada, kuidas see pole kogu maailmas silma paistnud. See on guajaavipasta, nagu paks tarretis, mida serveeritakse kahe viilu kerge valge juustu vahel. See võib olla piruka, pastelli, juustukoogi põhiosa või lihtsalt serveerida guajaavitarretisena ja juustuna.
Pão de Queijo
See on midagi palju enamat kui lihtsalt juustuleib. Valmistatud maniokkjahust, nii et see on täiesti gluteenivaba. Need väikesed pudrud on väljast krõbedad, seest kalmaarilised ja täidiseks juustumaitsega. Neid saab müüa pakkides, kus sees on mini juustupallid või suurepäraste suurte apelsinide suuruste pallidena.
Pão de Queijo © Cristiano Babini / Alamy Stock Photo
Empada
Empadad on minikoogid, mida müüakse peaaegu kõigis suupistebaarides, baarides ja restoranides kogu Brasiilias. Need sobivad suurepäraselt nii suupistetena kui ka külma õllega pestes. Tüüpilisemad täidised on kuivatatud liha, kana toorjuustuga, krevetid toorjuustuga või peopesa süda.
Empada de Palmito © Paula De Barros / Alamy Stock Photo
Coxinhas
See rõõmsameelne suupiste on hunnik hakitud kana, mis on mähitud sooja tainasse enne taigna ja praadimist. Mõned segavad kana kana seest toorjuustuga selle ekstra mahlase hammustuse jaoks. Selle krõbeda välistekstuuri ja pehme, koheva sisemusega on raske peatuda ainult ühel.
Beijinho de Coco
Nimi tähendab sõna-sõnalt väikest kookospähkli suudlust, mis sobib suurepäraselt selle suu suurusega magustoiduga. See on valmistatud kondenspiima ja võiga, mis on enne segamist väikesteks pallideks kokku keeratud ja kookoshelvestega segatud. Ülaosa on sageli kaunistatud nelgiga. Kerged ja õrnemad on need väikesed maiused Brasiilia sünnipäevadel populaarsed.
Beijinho de Coco © Sergii Koval / Alamy Stock Photo
Pastellid
Pastellid serveeritakse talunike turgudel suurte ristkülikukujuliste küpsetistena või baarides poolikujuliste küpsetistena. Tüüpilised täidised on jahvatatud liha, juust, krevetid, kana toorjuustuga ja peopesa süda.
Acarajé
Acarajé on mustade silmadega oad, mis on praetud ja serveeritud kuuma auruna. Selle sees on tavaliselt krevetid ja seda serveeritakse valikulise tšilliõliga.
Acarajé, Rio de Janeiro tänavatoit © Andrea Potsch / Alamy Stock Photo
Farofa
Farofa on Brasiilia ainulaadne ning selle maitset ja olulisust on raske mõista, ilma et seda tegelikult proovida. See on põhiliselt praetud tapiokkijahu, mis on segatud väikeste praetud peekonitükkidega ja mida serveeritakse koos riisi ja ubadega. Ehkki see ei kõla palju, on hämmastav, kuidas see sobib nii hästi ubade ja riisiga, imab mahlad sisse ja lisab muidu üsna muskaalsele einele täiendava tekstuuri.
Farofa, Brasiilia © Kyoko Uchida / Alamy Stock Photo
Tapioki krepp
Tapiokkkrepp oli tüüpiline toit Brasiilia kirdeosas, kuid sai hiljuti populaarseks paljudes teistes rannikulinnades. Sageli pakutakse seda väikestes tänavalettides maitsvalt juustu, tomati ja singiga või magusana šokolaadi, maasikate, banaanide ja pähklitega.
Feijoada
Feijoada on üks Brasiilia pearoogadest, mida leiate kõige rohkem ja mida süüakse igas riigi nurgas. See on liha tükkideks küpsetatud mustade ubade pott, ehkki tõeliselt traditsioonilised feijoadid küpsetavad seda sea kõrvade, traavlite ja muude osadega. Seda serveeritakse praetud lehtkapsastega, mis on segatud peekonibitrite, riisi, farofaga (siin mõjub farofa nii hästi, et imada need viimased bitti ubakastet) ja maitsestamiseks viilu apelsini.
Kreveti varras
Värsked krevetid varrastel on toitu number üks Brasiilia randades, kus rannamüüjad rändavad üles ja alla hiiglaslikele puust varrastele hiiglaslike grillitud krevettide müümisel.
Krevetivars, Buzios, Brasiilia © Universal Images Group Põhja-Ameerika OÜ / DeAgostini / Alamy Stock Photo
Misto Quente
See igapäevane Brasiilia suupiste või kerge lõunasöögi võimalus on pool prantsuse baguettest, mida on grillitud sulatatud juustu ja sinkiga ning mida süüakse sageli tänavate suupistebaaride värske puuviljamahlaga.
Moqueca de Camarão
See maitsev hautis küpsetatakse aeglaselt krevettide, kookosõli ja lisatud köögiviljadega piimaga. See on tüüpiline roog Bahiast, kuid seda armastatakse kogu Brasiilias.
Paçoca
Paçoca müüakse väikeste silindrite kujul magusana. Mõelge maapähkli täidisele Reese maapähklivõi tassides ja see on üsna paçoca maitse.
Pacoca, Brasiilia traditsiooniline maapähklivõi maiuspala © Rafael Dias Trafaniuc / Alamy Stock Photo
Mandioca Frita
Praetud maniokk on Brasiilias populaarne valik krõpsude alternatiivina. Need on tursked, krõbedad ja maitsvad, tervislikust variandist rääkimata kui tavalised friikartulid.
Joelho
Joelho tähendab inglise keeles sõna otseses mõttes põlve, kuid toiduportsjon on paks, leivatainas, mille sees on juust ja sink; see on ülim hea enesetunne.
