Alates Vaikse ookeani ranniku värskelt püütud kalast kuni Kariibi mere maitseteni põhjasaartel pakub Panama mitmesuguseid taskukohaseid kohalikke toite. Kontrollime parimaid kohti, kus maitsvat toitu saada.
Tinajas on isehakanud ja laialdase menüüga kokakino criolla (traditsiooniline köök). See hõlmab tervet sektsiooni, mis on pühendatud kohalikule köögile. Restoran on tegelikult võluv vana maja, mis loob soojendava atmosfääri, mis sobib tema koduse toiduga. Kui otsite nostalgiat, proovige Chicken Pot Tamalit, mille vihjeks on kana-kana pirukas. Täidise paks maisi tainas ja rosinad lisavad sellele maitsvale roogile lohutavat elementi. Vaadake nende traditsioonilist Panamani muusika- ja tantsuetendust, mis on küll fantastiline show, ehkki seda külastavad ainult turistid.
Tinajas, Avenida Justo Arosemena, Panama City, Panama, + 507 263-7890
Mercado de Abastos
Igasuguse toiduturu sirvimine annab teile alati hea ülevaate selle riigi kultuurist. Panamas on turg eriti rõõmus ajaviide. Lisaks värsketele, tuttavatele puuviljadele, nagu papaia ja kannatuslill, pakub Panama veel eksootilisi valikuid. Üks kohalik lemmik on mammona, puuvili, mis proovib meeli lubja väljanägemise ja viinamarja maitsega. Veel üks proovimisvõimalus on piva, apelsinimahl, mis on välimuselt sarnane hurmaga, meenutades maitselt nii maisi kui kartulit. Piva proovimiseks veenduge, et see oleks kooritud ja keedetud. Kui väljavaated lõhestava hispaaniakeelse turu järele on pisut hirmuäratavad, uurige Foodie'lt sarnaseid erinevaid värskeid tooteid rahulikumas keskkonnas.
Mercado de Abastos, Calle Curundu, Panama linn, Panama
Foodie, Plaza Bal Harbor 16, av. Italia, Panama City, Panama, + 507 2699701
Tomi omad
Panama põhjaosa saared asuvad maailmast, mis asub selle sagimisest pealinnast eemal. Nii surfarid kui ka rastafaarid karjuvad Bocas Del Toro suurimal saarel Isla Colonil selle vapustava eluviisi tõttu. Kohalik köök on vastavalt kaunistamata ja südamlik. Kariibi mere lained inspireerivad kookosriisi, jahubanaani ja kreooli kana klassikalisi roogasid. Neid kõiki pakutakse Tom's väga soodsa hinnaga. Menüü tõelistes kangelastes on värske kala ja mereannid, nimelt nende rondon (kalapea supp). Ärge kartke ettekandjaid nende soovituste üle küsitleda; nad kipuvad olema sõbralikud kamp. Kahtluse korral on pulpo (kaheksajalg) püsivalt suurepärane.
Tom's, Calle 6a, Isla Colon, Bocas del Toro, Panama
Quesos Chela
Unustage kaunid loodused. Quesos Chela on piisavalt motiveeritud, et teele asuda. See Panama linnast veidi üle 50 km kaugusel asuv sõltumatu juustuvabrik on oma üleriigilise maine saavutanud ainult autojuhtide poolt. Valige mitmesuguste empanaadide, marineeritud mozzarella-kuulide ja basiiliku ning tomatiga või neile, kes soovivad autentsemat suupistet - chicha. See paks, kreemjas jook on valmistatud maisist ja on võib-olla omandatud maitsega. Kui see osutub teie maitsemeeltele liiga võõraks, valige üks nende paljudest maitsestatud variantidest. Nende hulka kuuluvad šokolaad ja manjar, kondenspiimast valmistatud karamellivaht.
Quesos Chela, Carretera Panamericana, Capira, Panama, +507 6687-1893
