Ehkki läänerannik ei pruugi oma pitsa poolest tuntud olla, on Bay Area's üllatavalt palju restorane, kes on õppinud Californias pitsat võtma. Need pitsabaarid on lisanud Californias keerdkäigu traditsioonilistele pitsastiilidele kogu maailmast, lisaks sellele, et nad on välja pakkunud uusi loomingulisi võimalusi. Siin on viis parimat pitsarestorani Berkeley linnas, Californias, et näha seda kultuuride kombinatsiooni ja maitsvaid tulemusi.
Juustulaua pitsa © Angleo DeSantis / Wikimedia Commons
Cheese Board Collective avas 1967. aastal ainuüksi väikese juustupoe, kuid kui töötajad hakkasid 1985. aastal katsetama pitsaretsepte, kasutades oma hapu leiba, juustu ja kohalikke köögivilju, algas Berkeley's pitsarevolutsioon. Juustupood müüb nüüd 300–400 juustu kogu maailmast ja pitsarestoranis on peaaegu igal õhtul ploki ümber keerlevad read. Cheese Board Pizza on avatud viis päeva nädalas ja seal saab valida ühe taimetoidu pitsa päevas - nädala menüü leiate siit. Oma suurepärase asukohaga Gourmet Ghetto's, elavate džässietenduste ja kõnniteel asuva siseõuega, on Cheese Board Pizza muutunud Berkeley kesklinna kultuuri ja köögi põhialusteks.
Cheese Board Pizzeria, 1512 Shattuck Avenue, Berkeley, CA, USA +1 510 549 3055
Sliver Pizzeria pakub väga sarnast pitsa eelpool mainitud Cheese Board Pizza, hapukoore koor ilma kastmeta ja ühte igapäevast taimetoitlusega pitsavõimalust. Kuna see asub UC Berkeley ülikoolilinnakus, on see väga populaarne tudengitele mõeldud puhkeala ja sisaldab tervet baari. Sliveri restoran propageerib ka kohalikke muusikuid ja selle ühiskondlik teadmine on inimkaubanduse lõpetamine - selle algatuse kohta leiate lisateavet siit.
Sliver Pizza, 2132 Center Street, Berkeley, CA, USA +1 510 356 4044
Väiketähtede pitsa © Jay Cross / Flickr
Kuigi see pitsarestoran asub tehniliselt Albany's, on see piiri lähedal nii lähedal, et Berkeley elanikud saavad selle hõlpsalt peatada ja nautida. Siin pakutakse nii sügavat rooga kui ka tavalist pitsat, kuid just see on Little Star Pizza tõeline pärl. Köögiviljad ja liha on kombineeritud maitsva maitsestatud maitsestatud tomatikastmega, mis jaotatakse heldelt paksude sulatatud mozzarellajuustu kihtide vahel, istudes krõbedale rukkileivakujulisele koorikule. Veel kahes asukohas San Franciscos saavad pizzahuvilised üle lahe nautida Väikest Tähte.
Little Star Pizza, 1175 Solano Avenue, Albany, CA, USA +1 510 526 7827
Zachary's Chicago pizza © Caitlin Childs / Flickr
