Montreali pitsa väärib tähistamist sama entusiasmiga, mis on kõrvale pandud poutiinile ja bagelitele. Alates vanaaegsest klassikalisest koorikust kuni moodsate keerdudega pirukateni on siin mõned parimad pitsakohad linnas.
Valge trühvlipizza @Kelly Garbato / Flickr
BEVO baar + pitsabaar
Sellest trendikast Itaalia ühisest saavad autentsed puuküttega pitsad, erikokteilid ja DJ-d, kes keerutavad neljapäevast laupäevani, muutes selle Montreali vanade söögikohtade lemmikuks. BEVO peakokk Giovanni Vella küpsetab traditsioonilisi maitseid mõne hinnasignaali keerdumisega, näiteks Bosco Bianco pitsa (röstitud seened, mozzarella ja mustad trühvlid) ja Formaggio di Capra e Spinaci (tomatikaste, kitsejuust, spinat ja kuivatatud) tomatid). Suvel ärge jätke kahe silma vahele nende väliterrassit, mis asub otse Saint-Vincenti tänaval, mis on hõivatud kohalike ja kunstnikega.
BEVO baar + pizzeria, 410 Rue Saint Vincent, Montreal, Quebec, Kanada; +1 514 861 5039
Margherita pizza @Garret Ziegler / Flickr
Bottega Pizzeria
Selles linnakohas võite oodata rafineeritud Napoli stiilis pitsasid ja väikeseid taldrikuid nagu arancini, millele on lisatud prosciutto ja mozzarella. Bottega Pizzeria pitsad maitsevad nii hästi, kui nad välja näevad, tänu Vesuu kivimile, puuküttega ahjule, mis suudab pitsasid 90 sekundiga tasaseks küpsetada. Menüüs on valged pitsad nagu Nolana (rapini, omatehtud vorsti ja mozzarellaga) ja punased pirukad nagu klassikaline Margherita või Capricciosa (koos San Marzano tomatimozzarella, prosciutto cotto, artišokkide, oliivide, seente ja basiilikuga).
Bottega Pizzeria, 65 Rue Saint Zotique East, Montreal, Quebec, Kanada; +1 514 277 8104
Sibul ja krõbe peekonipizza @ thebittenword.com / Flickr
Centrale Pizzeria
Alates 1972. aastast tegutsenud Centrale Pizzeria on vanaaegses pereettevõttes tegutsev restoran, mis pakub koduseid mugavustoite nagu võileivad, pastad ja mida nad kõige rohkem tunnevad - klassikalised vana kooli Montreali stiilis pitsad. LaSalle'i elavas itaalia kogukonnas asuv armastatud Centrale on kõige paremini tuntud oma Speciale Centrale pizza järgi, millel on krõbe mozzarella, söestunud peekonijupid, pruunistatud valged sibulad ja tardunud hapukoor. Kuid teil on ohutu minna nende pirukatega, olgu selleks siis Havai, Pepperoni ja Bacon või Mushroom & Green Peppers.
Centrale Pizzeria, 7610 Rue Centrale, Montreal, Quebec, Kanada; +1 514 363 7444
Arugula pitsa @Garrett Ziegler / Flickr
Il Focolaio
Kohalikud ja autsaiderid tulevad Il Focolaiosse (sõna-sõnalt tõlkes "kamin"), et saada autentset itaalia toitu, mis maitseb nii, nagu see oleks tulnud välja teie vanaema ahjust. Restoran on uhke, et teenib pitsa, kasutades koostisosi, mida kasutab ainult tõeline pizzaiolo, näiteks ekstra neitsioliiviõli, tippkvaliteediga tomatid ja värskemad koostisosad. Valida on peaaegu 75 pizza hulgast, midagi on kõigile. Hargnege ja proovige midagi uut, näiteks Arugulat (pesto mandlitega, värske arugula, palsami glasuur, värsked tomatid küüslaugu, pune ja basiilikuga ning pehme Šveitsi juust) või suitsulõhet (tomatikastme, kapparite, punase sibula, mozzarellaga, ja värske suitsulõhe).
Il Focolaio, 1223 Rue du Square Phillip, Montreal, Quebec, Kanada; +1 514 879 1045
Vanas stiilis pirukas @Kelly Garbato / Flickr
