Peruu on tuntud oma ceviche poolest. See on maitsev roog, mis koosneb laimimahlas marineeritud värskest kalast koos kuumade paprikatega. Nagu keegi Peruu reisijatest õpib, armastavad peruulased oma ceviche'i. Seda leidub kõikjal, kus lähete - ja jah, see on nüüd isegi Cuscos saadaval. Peruu kõige kuulsam roog on maitsev ning siin on meie teejuht Peruu ceviche parimate toodete osas.
Põhi
Kui Lima varastab kõik pealkirjad, pole peruulaste seas paremat toitu kui Peruu põhjaosas. Värske kala ja (eriti) tuunikala on külluses ning igal nurgal asuvate maitsvate cevicherias'idega on selle vastu raske vaielda. Küsige peruulaselt ja nad ütlevad teile: parim toit tuleb põhjamaalt.
Mia Spingola © kultuurireis
Jasusi
Mancora põhjapoolses otsas varjatud cevicheria on tõeliselt varjatud pärl. Kahekorruseline hoone, kust avaneb vaade Mancora koolile, pakub Peruu parimaid ceviche'e ja selle ümbruse parimate hindadega. Enne lubjapuudust Peruu põhjaosas - laimid on ceviche jaoks väga olulised, kuna laimides tsitruselised toitu valmistavad “toitu” - tavaline ühe kalaga ceviche ceviche de pescado maksab 10 talla (3 dollarit).. Peruu ceviche'ist ei leia te paremat hinda. Siit leiate kõigi ceviche klassikute värskeimad versioonid, nagu conchas negras ja ceviche mixto, ning kõik suurepärase hinnaga. Kuigi see restoran asub Mancora põhipiirkonnast veidi kaugel, on see restoran lühikest taksosõitu väärt. Tõenäoliselt tulete uuesti tagasi enne Mancorast lahkumist.
Jasusi cdra 8 av. Grau Panamericana, Mancora, Peruu, +51 982541333
Los Delfines
Asukohta on raske läbi lüüa: otse rannas, teise looga, kust avaneb kaunis vaade ookeanile. Nad teenindavad kõiki ceviche klassikuid väga soodsa hinnaga, arvestades selle ülimadalat asukohta kogu rannast ja hõivatud maanteel, mis teid randa sülitab. Selle restorani esiletõst on see, et öösel toovad nad grillist välja ja küpsetavad oma kala a la parrilla kõigile vaatamiseks. Tellige terve kaheksajalg, vaadake, kuidas see grillitakse, ja siis nautige. See on kohustuslik.
Los Delfines, Mancora, Peruu
