Hongkongis naudivad hämarat summat nii kohalikud elanikud kui ka turistid. Kui te pole kunagi varem hämarat summat söönud, võite olla kindel selles populaarses kantoni rituaalis kehtiva etiketi osas. Siin on mõned näpunäited, mida tuleks meeles pidada, enne kui valmistate pelmeenide aurulaeva sisse kaevama.
Fraas, mida tuleks meeles pidada: yum cha
Te ei kuule kohalike ütlust: "Lähme sööme summi." Selle asemel nad ütlevad: "Lähme yum cha."
Fraas yum cha (飲茶) tähendab sõna otseses mõttes kantoni keeles tee joomist ja see viitab Hiina tee joomisele ja hämara söömisele. Tee on hämara kogemuse keskmes - kui istud, küsib kelner sinult kõigepealt, millist teed lauale tahaksid. Kõige tavalisemad teeliigid on oolong, pu-erh ja Dragon Well (kohapeal tuntud kui longjing).
Stewart Butterfield / Flickr
See on väga kogukondlik tegevus
Ehkki kahepoolse rühma rühmas on lubatud süüa summaarset summat, on tüüpilisem, kui saabutakse vähemalt nelja või viie inimese rühma.
Traditsioonilised hämaras restoranid on suured banketisaalid, mis on täis rühmas istumiseks mõeldud ümarlaudu. Tavaliselt on menüüs kümneid hämara summa esemeid, millest igaüks saab valida ja iga hämara summa tellimus on bambuseaurutis, mis sisaldab hammustuse suurusega portsjone, mis on mõeldud laua ümber jagamiseks. Suurimad lauad on varustatud Lazy Susaniga, nii et nõusid saab pöörata laua ümber iga söökla juurde.
Duncan Su / Flickr
On tavaks, et enne sööki loputate nõud ja nõud teega
Muidugi on kõik juba toiduohutuse eeskirjade kohaselt puhtaks pestud, kuid Hongkongers teeb seda harjumuspäraselt. Tavaliselt varustatakse söögi alguses laua jaoks valamu, mida kasutatakse nõude, söögiriistade või söögipulgade puhastamiseks kasutatava tee äraviskamiseks.
Kasulik näpunäide: taldrik on kõige keerulisem puhastada, ilma et tee sinna igale poole loksuks. Segaduse vältimiseks asetage taldrik kraanikausi kohale ja valage selle peale tee, kasutades oma kaussi või teekannu.
Toit tellitakse pabervormide kaudu
Igas tabelis on virn pabertellimuse vorme. Midagi tellimiseks kirjutage roogi nime kõrval olevasse kasti soovitud aurulaevade arv. Kui olete lõpetanud, lainetage oma paber õhus ja kelner tuleb ja võtab teie vormi. Terve söögikorra vältel võite jätkata rohkem vormide täitmist.
Hoiatus: kuigi enamikus nutitelefonides pakutakse kakskeelseid menüüsid hiina ja inglise keeles, võivad mõnes enamikus kohalikes restoranides menüüd olla ainult hiina keeles, seega võiksite kaasa võtta hiina keelt kõneleva sõbra.
Charlotte Marillet / Flickr
Kui tee otsa saab, jätke kaas pooleldi lahti
Lihtsalt kallutage kaas ja asetage see küljele teepoti ava servale. See annab kelnerile märku, et teie pott vajab uuesti täitmist.
