Kalurite ja demineerijate järeltulijatena teavad kornilased, kuidas süüa ja kuidas hästi süüa. See kõik on seotud kalorite kogumisega, et vältida elemente ja rasket vaeva, mis maisi elu kunagi kaasa tõi. Enamik maisi toite pärineb merest ja on piimatoodetes tavaliselt üsna raske, seetõttu ei anna see taljejoonele lõpuks andeks. Sellegipoolest on see üsna kuradi maitsev! Siin on 6 maitsvat maisi rooga, mida peate kindlasti proovima!
Cornish Pasty
Cornwalli tänaval ei saa mööda kõndida, kui läbite vähemalt kolm kondiitritooted. Maisimaa pasta on nii kõrgelt hinnatud ja vaidlustatud naabruses asuva Devoni suhtes selle päritolu üle, nii et sellele on antud kaitstud geograafilise tähise staatus Euroopas, mis tähendab, et selliseks võib nimetada vaid hertsogiriigi piirides tehtud pastlaid.
Need maitsvad headuspakid, mida kohalikud elanikud tunnevad ka kui munamarju, koosnevad ainult mõnest koostisosast: kohalikust veiselihast, kaalikast, kartulist, sibulast ja tervislikust annusest piprast, mis on kokku pandud ja küpsetatud saia sisse. Pasti küljes olevat krimpsutamist peetakse kaubandusettevõtete seas kunstiks ja see võtab aastaid praktikat.
Cornishi pasta sai alguse siis, kui Cornwallis oli õitsev plekk-kaevandustööstus 17. ja 18. sajandil. Naised küpsetaksid mehi, kes lähevad maa alla seda praktilist ja tervislikku sööki, mis hoiab neid terve päeva jooksul täis. Toona oleksid liha ja kartulid ühes küljes ning teises magustoiduks moos ja koor. Maakoort kasutati ka käepidemena, et demineerijad ei saaks kogu lõunasöögi ajal mürgist miinipuru; nüüd peetakse koorikut parimaks osaks, eriti kui mahladel on lastud alumisel krõpsul tilkuda. Yum.
Cornish Bakehouse, Looe #redthaichickencurrypasty #fullenglishbreakfast #steakandale #awardwinning #cornishbakehouse #cornishpasty #forestreet #looe #cornwall #unitedkingdom #greatbritain
Postitus, mida @introventures jagas 30. juunil 2017 kell 10:06 PDT
Maisi koore tee
Esiteks, kui sööd Cornwallis kooreteed, pane kindlasti moos enne koort sisse, vastasel juhul piirid Devonshire'i territooriumiga.
Maisi koorikook on üks parimaid viise päikeselise pärastlõuna veetmiseks aias. Kõik, mida vajate, on üks värskelt küpsetatud kook (või kaks), mõni traditsiooniline maisi-hüübitud koor ja kohapeal valmistatud maasikamoos. Seejärel lõika oma koon (id) pooleks, vahusta kleepuva moosi kihil, klopi kreemiga heaks abiks, vala endale tass teed ja töö on kasuks!
? #kynancecove #kynancecovecafe #thelizard #cornwall #kernow #kernowfornia #cornishcoast #nationaltrust #dayout #lovecornwall
Danielle (@dannisanders_) jagatud postitus 2. mail 2017 kell 7:28 PDT
Hevva kook
Cornwallist väljaspool asuvad inimesed tunnevad seda paremini kui rasket kooki. Hevva kook valmistatakse segades jahu, suhkur, seapekk ja või ning lisades seejärel taigna valmistamiseks piima ja rosinaid. Seejärel rullitakse kook paksuseks 1/2 tolli, lõigatakse ringidesse välja ja küpsetatakse. Kalurite kasutatavate võrkude tähistamiseks on ülaosale ristküliku muster tembeldatud.
Tegin just mõne traditsioonilise Cornish Hevva koogi
Retsept meie ajaveebis. #korni seinake #kook #recipeshare #heavycake #hevvacake #gbbo #decilious
Helen Roundi (@helenrounddesigns) jagatud postitus 26. juunil 2017 kell 7:20 PDT
Stargazey pirukas
Kuna enamik Cornwalli on ümbritsetud veega, näib olevat loomulik, et merd tähistatakse selle köögis. Kuid Stargazey pirukas pole teie tavaline kalapirukas, kuna kalapead kondiitritoodete kaantest välja torkavad - teil on vaja tugevat kõhtu, et see Cornishi delikatess teie seest alla saaks!
Traditsioon sai alguse juba 16. sajandil, kui raamatut Hiirekõrvaline kass inspireerinud kalur läks tormise ilmaga merele, et külakostiks kala saada, kui neil midagi polnud. Kalur Tom Bawcocks püüdis seitse erinevat tüüpi kala ja küpsetas need kõigi toitmiseks hiiglaslikuks pirukaks ning pistis pead välja, et tõestada kõigile, et seal asuvad kalad on.
Tänapäevani tähistatakse Tomit ja tema vaprust igal aastal hiireaukus Tom Bawcocksi eelõhtul, see on päev enne jõululaupäeva. Sadamas jalutatakse tulede paraad, muusika ja vitstest kujud ning see lõpeb sellega, et küla tutvustatakse ja süüakse hiiglaslikku Stargazey pirukat.
Pirukas on täidis valge kalaga - tavaliselt sardinaid, makrelli või heeringat - ning selles on paks piimast, munadest, kartulist, peekonist, sibulast ja valgest veinist valmistatud kastmega. Seejärel pannakse see saia kaanega, millest kalad välja torkavad.
Jah, see on piruka küljest torgatud kalapea. Nii veeretame #christmas Lääne-Cornwallis. #stargazeypie #mousehole #tombawcockseve #food #foodporn #cornwall #fish #tradition
Jacqui Merringtoni (@jacquimerrington) jagatud postitus 23. detsembril 2016 kell 13.23 PST
Cornish Yarg
Juust, kuulsusrikas juust! Cornish Yarg on poolkõva, värske ja kreemjas juust, mis on valmistatud lehmapiimast ja mähitud nõgestesse. Juust on kreemjas ja pehme otse nõgesete all, kuid siis keskelt purune ja kõva.
Algselt juustu kaitsmiseks kasutatud nõgesed katavad juustu väliskülje maitsva ja ebatavalise hallituse, andes sellele maitset, mida võib leida ainult Cornwallis. Nimi ise, Yarg, on hallilt tahapoole kirjutatud - selle perekonna nimi, kes juustu retsepti esmakordselt välja tõi.
Ilusat lõunat kõik Korni tootjatelt! Hapupulja leib saidilt @ stivesbakery1, või @trewithen_dairy oliividelt #oliversolives ja nõgestesse mähitud maisi lõng, maisitõsine ja Nanny kitsejuust #korniisipuuviljajuustudest #stivesfarmermarket #stivesbakery #cornishproducers #moodlespärmimaitselisedmaitsed trenwithendairy #foodofinstagram #juust
Litty (@littysfoodlovesandmakes) jagatud postitus 29. juunil 2017 kell 12:29 PDT
